Bloggang.com : LadyGonkrua - แกงคั่วสัปปะรดกุ้ง

ไอเดีย...ง่ายๆ...ใครๆ...ก็ทำได้...และถือเป็นตำรับ ที่ค่อนข้างโปรดมากๆ...
สำหรับการปรุงรส...ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยว ความหวานของสัปปะรด...อันนี้ ต้องชิมดูตามชอบนะค่ะ...

แกงคั่วสัปปะรดกุ้ง.....

1.สัปปะรด 200 กรัม
2.กุ้งสด 100 กรัม ประมาณ 10 ตัว
3.น้ำพริกแกงคั่ว 50 กรัม
4.ใบมะกรูด 7 ใบ
5.กะทิ 350 มิลลิลิตร
6.น้ำเปล่า ประมาณ 150 มิลลิลิตร
7.น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
9.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการปรุง.....

- เตรียมล้าง และหั่นสัปปะรดขนาดตามต้องการ บีบน้ำออกเล็กน้อยพักไว้
- ฉีกใบมะกรูด และเตรียมกุ้ง พักไว้
- ตั้งหม้อใส่กะทิ เคี่ยวไฟปานกลาง จนกะทิแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไป ผัดจนน้ำพริกหอม
- ค่อยๆเติมกะทิ ทีละน้อย จนมีน้ำมันเคลือบสีแดงๆ ใส่กะทิส่วนที่เหลือและน้ำเปล่า เปิดไฟแรง รอเดือดอีกครั้ง
- ใส่สัปปะรดลงไป ปล่อยให้เดือดสักพัก ค่อยปรุงรส ชิมรสดูตามชอบ
- ใส่กุ้งลงไป ใส่ใบมะกรูด รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พร้อมเสริฟแล้วจ้า...

Create Date : 19 พฤษภาคม 2552
Last Update : 19 พฤษภาคม 2552 17:02:24 น.
Counter : 1217 Pageviews.

6 comments

Bas will absolutely love this dish with duck because of sweet pineapple. Well I will use Red curry paste + Chili paste น้ำพริกเผา next time. I personally am looking forward to see another Thai dish.

โดย: Noki-Weed IP: 87.212.46.123 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:19:39:47 น.

จะลองทำดูค่ะ

โดย: จิ๋ว IP: 83.59.91.253 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:44:00 น.

ขอบคุณในสูตรอาหาร ทดลองทำแล้วอร่อยดีครับ

โดย: เฒ่าทะเลทราย IP: 92.99.41.152, 195.229.237.40 วันที่: 11 ธันวาคม 2553 เวลา:19:33:52 น.

ขอบคุณในสูตรอาหาร ทดลองทำแล้วอร่อยดีครับ

โดย: เฒ่าทะเลทราย IP: 92.99.41.152, 195.229.236.220 วันที่: 11 ธันวาคม 2553 เวลา:19:34:48 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ ที่นำมาแบ่งปันนะค่ะ

Black Friday Digital SLR
Black Friday Radar Detector
Black Friday Touchpad

โดย: Qa

วันที่: 21 กันยายน 2554 เวลา:12:18:15 น.

Thank you ka

โดย: Ree IP: 195.202.216.216 วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:14:51:09 น.

LadyGonkrua

Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

LadyGonkrua

(สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย. ©.)

หิริโอตัปปะ

Welcome
to
LadyGonkrua

อะ_ อ่ะ_อย่าเพิ่งวางใจ
โปรดใช้วิจารณญาณ
ในการรับชม
และขอได้โปรด
ชิมก่อนปรุง

LadyGonkrua

น้อมรับทุกความคิดเห็น
ขอบคุณทุกกำลังใจ
ไม่เคยมาดมั่นว่าถูกและดี
แต่สิ่งที่มี คือความตั้งใจ
และหลงใหลในสิ่งที่ทำ
พร้อมปรับปรุงในสิ่งที่พลาด
เพราะไม่ได้เป็นปราชญ์อย่างใครๆ
หากแต่ ใฝ่ฝันที่จะทำดี
เพื่อตอบแทนทุกความดีที่เคยได้รับ
...จากโลกใบใหญ่...ใบนี้...