Group Blog All Blog
|
ขนมปังไส้คัสตาร์ดฟักทอง ขนมปังอีกแล้วค่ะ กำลังติดใจกับฟักทองตั้งแต่ ขนมปังฟักทอง วันนี้มาเป็นไส้คัสตาร์ดฟักทองค่ะ สูตรนี้ข้าวเอามาจากคุณตรีค่ะ Pumpkin custard in cream bread สูตรเดียวกับ ขนมปังไส้กรอกชีส คราวที่แล้วค่ะ หอมมากๆเหมือนเดิม ส่วนผสมเนื้อขนมปัง ข้าวเพิ่มแป้งอนกประสงค์จากสูตรเดิมนะคะ แป้งขนมปัง 180 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 190 ml น้ำ 50 ml วิธีทำ นำแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล มาผสมเข้าด้วยกัน ทำหลุมกลางแป้ง ใส่น้ำและแบ่งวิปปิ้งครีมใส่ลงไป 1 ใน 3 ส่วน ใช้พายยางผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมทีละน้อย นวดไปเรื่อยๆจนได้ที่ ทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่าหรือประมาณหนึ่งชั่วโมง ต่อยไล่ลม ตัดเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม นวดแผ่เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้ลงไป จับมุมมาจีบรวมกัน ใส่พิมพ์จีบที่ทาเนยขาวไว้นิดหน่อย พักไว้ครึ่งชั่วโมง ทาด้วยไข่แดงผสมน้ำ แต่คราวนี้ข้าวไม่ทาค่ะ ขี้เกียจตอกไข่ เดี๋ยวเหลือ อบที่ 180 C ประมาณ 10-15 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเอาออกจากพิมพ์ ส่วนผสมไส้ วิปปิ้งครีม 250 ml น้ำตาลทราย 100 กรัม แป้งข้าวโพด 15 กรัม แป้งสาลี 10 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา วนิลา 1 1/2 ช้อนชา ไข่แดงฟองใหญ่ 3 ฟอง ฟักทองหั่นเล็กๆ 200 กรัม วิธีทำ นำไข่แดงมาตีกับน้ำตาลให้เป็นสีนวล น้ำตาลละลาย ใส่แป้งทั้งสองอย่างลงไป ผสมให้เข้ากัน นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นให้พอร้อน นำส่วนผสมมาผสมกัน กรองสองรอบ นำไปตั้งไฟ กวนจนเห็นรอยตะกร้อ ตรงนี้กวนให้ข้นซักหน่อยนะคะ จะได้ห่อง่ายๆ ข้าวกวนเหลวไปหน่อย ใส่ไส้ได้นิดเดียวเอง เอาฟักทองไปเข้าไมโครเวฟให้พอสุก พอฟักทองอุ่น นำไปผสมด้วยกับคัสตาร์ด แช่ตู้เย็นไว้ ข้าวว่าส่วนไส้เนี่ยทำครึ่งสูตรก็น่าจะพอค่ะ เพราะของข้าวเหลือเยอะเลย ไส้น้อยไปหน่อย เพราะกวนไส้เหลวไป แต่ที่จริงก็มีซ่อนอยู่ข้างในด้วยนะคะ ขอบคุณคุณตรีนะคะ ตามกลิ่นขนมปังมาค่ะน่าทานมากๆเลยค่ะคงจะหอมนุ่มมากๆเลย
โดย: caramella (caramella ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:04:54 น.
กรี๊ดๆ มาคนที่สอง มะกี้มองไม่เห็นที่น้องข้าวโพสท์ในทู้ เพิ่งเห็นมะกี้เอง ฮิฮิ แต่ยังดีมาที่ 2 เห็นแล้วอิจฉาคนมีเตาอบลมร้อน อบขนมส๊วยสวย เตาอบพี่ที่บ้านอบแล้วไม่เห็นสวยเลย
โดย: ลูกสน วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:19:36 น.
ทันมั้ยๆๆๆ น่ากินมากกกกกกกกกกกกข้าวจ๋า
น้องเก่งจริงๆๆๆ สวยมากกก ขึ้นรุปกลมดิก อิอิ โดย: Tiny Bakery วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:23:46 น.
อย่างนี้เรียกว่าพรสวรรค์เลยนะคะน้องข้าว....
เก่งมาก ๆ เลยนะคะ น่าทานจังเลยจ้า โดย: Pastel pied วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:35:32 น.
น่าทานมากค่ะน้องข้าว เก่งจังเลย ทำขนมปังได้สวยจัง
โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:41:57 น.
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมบล็อกข้าวค่ะ แล้วก็ขอบคุณสำหรับคำชมด้วยนะคะ ชมกันแบบนี้ก็เขินแย่สิคะ ข้าวไม่ได้เก่งขนาดนั้นหรอกน้า
โดย: ka-o-jung วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:46:10 น.
สุดยอด ขนมปังนี่ยังไม่เคยลองเลย จดๆจ้องๆอยู่ เห็นของข้าวแล้วยิ่งอยากทำ
โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:12:48 น.
น่างับมากเลยนะจ๊ะ
ว่างๆ จะขอลอกสูตรไปลองทำมั่งน้า....... โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 210.203.179.236 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:0:33:09 น.
หอม อย่อยยย นุ่มนวลลลลจ้าหมาจู
โดย: หมูจ้า IP: 125.25.192.201 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:7:42:44 น.
น้องข้าวเก่งจังเลยค่า...ทำขนมปังสวย น่าทานมากเลย ขอพี่โปแป้งแบ่งปันซัก5ลูกนะคะ จะได้ไว้ทานกับชา พี่ชอบฟักทองมากๆเหมือนกัน
โดย: popang (popang ) วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:9:52:06 น.
มีขนมหน้าตาดีมายั่วกันอีกแล้วนะคุณข้าว เหมี่ยวอยากกินจังเลย
(แอบแซว: ช่วงนี้เห่อทำขนมปังอะจิ อิอิ) โดย: meawminami วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:11:01:31 น.
ขยันจริงๆ บ้านนี้ เห็นแล้วหิวเลยอ่ะ ขอซักคำนะ
โดย: Sweet Forever วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:12:26:07 น.
ทำไมสวยกว่าต้นฉบับคะ ^^
น่ากินจังเลยค่ะ วันหลังพี่ต้องกลับมาลองนวดดูอีกสักรอบแล้วค่ะ ว่าจะสวยเหมือนของน้องข้าวหรือเปล่า โดย: Triny IP: 124.121.20.199 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:19:32:27 น.
พี่ตามมากินขนมปังคัสตาร์ดฟักทองอีกรอบค่ะ น่าสนใจค่ะน้องข้าว ถ้าพี่ทำขนมปังเป้นเมือไหร่ จะลองค่ะ
โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:19:42:19 น.
เก่งจังเลยอ่าข้าว เราอยากทำเป็นมั่งจังเรย
เก่งอ่า ชอบๆๆ ถ้าว่างสอนเราบ้างสิ อิอิ ออ เราก็อยู่มอนอนี่แหละจ้า โดย: ทราย IP: 125.25.206.87 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:21:13:30 น.
หนูข้าวทำไมอันนี้ทำสวยล่่ะ555+
อันนี้เค้ายังไม่ได้กินเลยน้า โดย: ***Khing*** IP: 118.174.109.129 วันที่: 2 สิงหาคม 2551 เวลา:12:29:47 น.
|
ka-o-jung
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?] Friends Blog
|