กรกฏาคม 2551

 
 
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
24
26
28
 
 
ขนมปังไส้คัสตาร์ดฟักทอง
ขนมปังไส้คัสตาร์ดฟักทอง1

ขนมปังอีกแล้วค่ะ กำลังติดใจกับฟักทองตั้งแต่ ขนมปังฟักทอง วันนี้มาเป็นไส้คัสตาร์ดฟักทองค่ะ
สูตรนี้ข้าวเอามาจากคุณตรีค่ะ Pumpkin custard in cream bread สูตรเดียวกับ ขนมปังไส้กรอกชีส คราวที่แล้วค่ะ หอมมากๆเหมือนเดิม


ส่วนผสมเนื้อขนมปัง ข้าวเพิ่มแป้งอนกประสงค์จากสูตรเดิมนะคะ
แป้งขนมปัง 180 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 190 ml
น้ำ 50 ml
วิธีทำ
นำแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล มาผสมเข้าด้วยกัน
ทำหลุมกลางแป้ง ใส่น้ำและแบ่งวิปปิ้งครีมใส่ลงไป 1 ใน 3 ส่วน ใช้พายยางผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมทีละน้อย นวดไปเรื่อยๆจนได้ที่ ทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่าหรือประมาณหนึ่งชั่วโมง
ต่อยไล่ลม ตัดเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม นวดแผ่เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้ลงไป จับมุมมาจีบรวมกัน ใส่พิมพ์จีบที่ทาเนยขาวไว้นิดหน่อย พักไว้ครึ่งชั่วโมง
ทาด้วยไข่แดงผสมน้ำ แต่คราวนี้ข้าวไม่ทาค่ะ ขี้เกียจตอกไข่ เดี๋ยวเหลือ
อบที่ 180 C ประมาณ 10-15 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเอาออกจากพิมพ์

ส่วนผสมไส้
วิปปิ้งครีม 250 ml
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
แป้งสาลี 10 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วนิลา 1 1/2 ช้อนชา
ไข่แดงฟองใหญ่ 3 ฟอง
ฟักทองหั่นเล็กๆ 200 กรัม
วิธีทำ
นำไข่แดงมาตีกับน้ำตาลให้เป็นสีนวล น้ำตาลละลาย
ใส่แป้งทั้งสองอย่างลงไป ผสมให้เข้ากัน
นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นให้พอร้อน นำส่วนผสมมาผสมกัน กรองสองรอบ
นำไปตั้งไฟ กวนจนเห็นรอยตะกร้อ ตรงนี้กวนให้ข้นซักหน่อยนะคะ จะได้ห่อง่ายๆ ข้าวกวนเหลวไปหน่อย ใส่ไส้ได้นิดเดียวเอง
เอาฟักทองไปเข้าไมโครเวฟให้พอสุก พอฟักทองอุ่น นำไปผสมด้วยกับคัสตาร์ด แช่ตู้เย็นไว้
ข้าวว่าส่วนไส้เนี่ยทำครึ่งสูตรก็น่าจะพอค่ะ เพราะของข้าวเหลือเยอะเลย


ไส้น้อยไปหน่อย เพราะกวนไส้เหลวไป แต่ที่จริงก็มีซ่อนอยู่ข้างในด้วยนะคะ

ขนมปังไส้คัสตาร์ดฟักทอง2


ขอบคุณคุณตรีนะคะ



Create Date : 31 กรกฎาคม 2551
Last Update : 31 กรกฎาคม 2551 19:44:43 น.
Counter : 3303 Pageviews.

18 comments
  
ตามกลิ่นขนมปังมาค่ะน่าทานมากๆเลยค่ะคงจะหอมนุ่มมากๆเลย
โดย: caramella (caramella ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:04:54 น.
  
กรี๊ดๆ มาคนที่สอง มะกี้มองไม่เห็นที่น้องข้าวโพสท์ในทู้ เพิ่งเห็นมะกี้เอง ฮิฮิ แต่ยังดีมาที่ 2 เห็นแล้วอิจฉาคนมีเตาอบลมร้อน อบขนมส๊วยสวย เตาอบพี่ที่บ้านอบแล้วไม่เห็นสวยเลย
โดย: ลูกสน วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:19:36 น.
  
ทันมั้ยๆๆๆ น่ากินมากกกกกกกกกกกกข้าวจ๋า
น้องเก่งจริงๆๆๆ สวยมากกก ขึ้นรุปกลมดิก อิอิ
โดย: Tiny Bakery วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:23:46 น.
  
อย่างนี้เรียกว่าพรสวรรค์เลยนะคะน้องข้าว....

เก่งมาก ๆ เลยนะคะ น่าทานจังเลยจ้า
โดย: Pastel pied วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:35:32 น.
  
น่าทานมากค่ะน้องข้าว เก่งจังเลย ทำขนมปังได้สวยจัง
โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:41:57 น.
  
แป้งฟูนุ่มมากมากเลยนะคะ น่าหม่ำมาก
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:43:17 น.
  
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมบล็อกข้าวค่ะ แล้วก็ขอบคุณสำหรับคำชมด้วยนะคะ ชมกันแบบนี้ก็เขินแย่สิคะ ข้าวไม่ได้เก่งขนาดนั้นหรอกน้า
โดย: ka-o-jung วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:46:10 น.
  
สุดยอด ขนมปังนี่ยังไม่เคยลองเลย จดๆจ้องๆอยู่ เห็นของข้าวแล้วยิ่งอยากทำ
โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:12:48 น.
  
น่างับมากเลยนะจ๊ะ

ว่างๆ จะขอลอกสูตรไปลองทำมั่งน้า.......
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 210.203.179.236 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:0:33:09 น.
  
หอม อย่อยยย นุ่มนวลลลลจ้าหมาจู
โดย: หมูจ้า IP: 125.25.192.201 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:7:42:44 น.
  
น้องข้าวเก่งจังเลยค่า...ทำขนมปังสวย น่าทานมากเลย ขอพี่โปแป้งแบ่งปันซัก5ลูกนะคะ จะได้ไว้ทานกับชา พี่ชอบฟักทองมากๆเหมือนกัน
โดย: popang (popang ) วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:9:52:06 น.
  
มีขนมหน้าตาดีมายั่วกันอีกแล้วนะคุณข้าว เหมี่ยวอยากกินจังเลย
(แอบแซว: ช่วงนี้เห่อทำขนมปังอะจิ อิอิ)
โดย: meawminami วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:11:01:31 น.
  
ขยันจริงๆ บ้านนี้ เห็นแล้วหิวเลยอ่ะ ขอซักคำนะ
โดย: Sweet Forever วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:12:26:07 น.
  
ทำไมสวยกว่าต้นฉบับคะ ^^
น่ากินจังเลยค่ะ วันหลังพี่ต้องกลับมาลองนวดดูอีกสักรอบแล้วค่ะ ว่าจะสวยเหมือนของน้องข้าวหรือเปล่า
โดย: Triny IP: 124.121.20.199 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:19:32:27 น.
  
พี่ตามมากินขนมปังคัสตาร์ดฟักทองอีกรอบค่ะ น่าสนใจค่ะน้องข้าว ถ้าพี่ทำขนมปังเป้นเมือไหร่ จะลองค่ะ
โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:19:42:19 น.
  
เก่งจังเลยอ่าข้าว เราอยากทำเป็นมั่งจังเรย


เก่งอ่า ชอบๆๆ ถ้าว่างสอนเราบ้างสิ อิอิ


ออ เราก็อยู่มอนอนี่แหละจ้า
โดย: ทราย IP: 125.25.206.87 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:21:13:30 น.
  
หนูข้าวทำไมอันนี้ทำสวยล่่ะ555+
อันนี้เค้ายังไม่ได้กินเลยน้า
โดย: ***Khing*** IP: 118.174.109.129 วันที่: 2 สิงหาคม 2551 เวลา:12:29:47 น.
  
รูปสุดท้ายน่าทานมาก ๆ คะ น้องข้าว
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 สิงหาคม 2551 เวลา:8:54:12 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ka-o-jung
Location :
อุตรดิตถ์  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]