Bloggang.com : ka-o-jung - Bread Pudding ขอบคุณพี่เกด Pastel pied สำหรับ vanilla bean ด้วยค่ะ ^^

Group Blog

กรกฏาคม 2551

22 กรกฏาคม 2551

Bread Pudding ขอบคุณพี่เกด Pastel pied สำหรับ vanilla bean ด้วยค่ะ ^^

Bread Pudding ขอบคุณพี่เกด Pastel pied สำหรับ vanilla bean ด้วยค่ะ ^^

อาทิตย์ก่อนมีพัสดุส่งมาจากเชียงใหม่ค่ะ จากพี่สาวใจดี พี่เกด Pastel pied ที่ส่งวานิลลาบีนมาให้

ในที่สุดก็ได้มีโอกาสใช้วานิลลาจริงๆกะเค้าซักที

ขอบคุณพี่เกดมากๆเลยนะคะ

วันนี้ข้าวเลยทำขนมมาส่งส่วยพี่เกดค่ะ

อาทิตย์ที่แล้วพี่ก้อย Jekyll and Hyde โพสต์กระทู้ Croissant Pudding กระตุ้นต่อมอยากกินของข้าวเลยค่ะ
ที่จริงข้าวเคยเห็นไอ้เจ้าพุดดิ้งนี้ตั้งแต่ตอนเรียนมัธยมแล้วล่ะค่ะ ประมาณ 4-5 ปีที่แล้ว
ในหนังสือทำขนมของญี่ปุ่นที่ห้องสมุดของโรงเรียน เป็นหนังสือประมาณว่าชวนลูกเข้าครัวอะไรอย่างงี้น่ะค่ะ
ในหนังสือเค้าเขียนว่า "พุดดิ้งขนมปังกล้วย" ข้าวก็ชอบกินกล้วยอยู่แล้ว เลยสนใจเป็นพิเศษ
แต่ตอนนั้นยังไม่ได้ทำขนม ก็เก็บความอยากกินไว้ ไม่รู้จะทำไง
พออยากจะไปดูหนังสือเล่มนั้นอีกทีก็หาไม่เจอซะแล้ว

ผ่านไปปีสองปี ก็เห็น "พุดดิ้งขนมปังกล้วย" อีก ในหนังสือ seventeen แต่เค้าไม่มีสูตรให้ ก็จ๋อยอีก
พยายามไปเสิร์ชหาสูตร "พุดดิ้งขนมปังกล้วย" ทั้งๆที่ก็ไม่เคยทำขนมนะคะ
ไม่มีเตาอบด้วยล่ะ แต่อยากได้สูตร ไม่รู้ทำไม

พอเริ่มดูสูตรขนม เข้าพันทิป ในที่สุดเราก็ได้เจอกันซะทีนะ "พุดดิ้งขนมปังกล้วย"
ที่แท้เค้าก็เรียก "Bread Pudding" กันนี่เอง ถึงว่าไม่เจอซักที แต่ข้าวก็ยังไม่ได้ทำซะที ไม่รู้รออะไร จนทำขนมมาเกือบปีแล้วถึงได้ทำ เพราะพี่ก้อยเลยนะคะเนี่ย

ถ้าพี่ก้อยไม่มาโพสต์ ข้าวก็คงยังไม่ได้ทำซักที

ต้องขอบคุณพี่ก้อยด้วยนะคะ

จบตำนาน "พุดดิ้งขนมปังกล้วย" ของข้าวซะที มาทำกันเลยดีกว่าเนอะ
วันนี้ข้าวไม่มีกล้วย แต่เปิดตู้เย็นเจอช็อคโกแลตชิปที่ซื้อไว้นานแล้ว ได้ฤกษ์เอามาใช้ซักที
ก็เลยได้เป็น "พุดดิ้งขนมปังโรยช็อคโกแลตชิป" ชื่อย๊าวยาวเนอะ

พี่ก้อยบอกว่า น้ำตาล:ไข่:นม ใช้สัดส่วน 1:2:3 กำลังดี ข้าวก็ว่าตามพี่ก้อยเลยนะคะ

ส่วนผสม
ขนมปังหั่นหนา 2 cm 5 แผ่น
นมสดจืด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ช็อคโกแลตชิปสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
ทาเนยบนขนมปังทั้ง 2 ด้าน แล้วตัดเป็น 9 ส่วน เอาใส่ภาชนะที่ทาเนยไว้เล็กน้อยด้วยนะคะ
ผสมนมสดจืด ไข่ไก่ น้ำตาล วานิลลา และเกลือ เข้าด้วยกันค่ะ ข้าวใช้เมล็ดจากวานิลลาบีนของพี่เกดคนสวยใจดี 1 ฝักค่ะ แล้วก็เทส่วนนี้ลงไปบนขนมปังเลยค่ะ แล้วพักไว้ให้ขนมปังมันดูดซับนมเข้าไปค่ะ ประมาณ 15 นาที ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาไว้ที่ 170 C ค่ะ ก่อนอบก็โรยช็อคโกแลตชิปลงไปตามชอบเลยค่ะ แล้วก็เอาเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีค่ะ สุกแล้วก็เอาออกมาพักไว้บนตะแกรงพอให้อุ่นๆซักหน่อย แล้วก็หม่ำได้เลยค่ะ

ดูเนื้อพุดดิ้งหน่อย ช็อคโกแลตชิปเม็ดนี้ไม่น่าร่วงลงมาเลยเนาะ ไม่สวยเลย