Group Blog All Blog
|
Blueberry Cheesecake Bars ข้าวไม่ได้ทำชีสเค้กนานแล้วค่ะ ประมาณ 3 เดือนได้แล้วมั้ง คราวนี้น้องชายเรียกร้องค่ะ บอกว่าอยากกินชีสเค้ก ที่จริงเค้าก็บอกตั้งนานแล้วล่ะ แต่ข้าวเล่นตัว ไม่ยอมทำซักที ให้รอไปก่อน ประมาณเดือนที่แล้ว ข้าวเห็นกระทู้ส่งการบ้าน Blueberry Cheesecake Bars ของพี่ลูกสน แล้วก็อยากทำบ้าง แต่ก็ลีลามาเรื่อยๆ จนเพิ่งได้ทำนี่แหละค่ะ คอนเฟิร์มว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ ใครๆก็พูดเป็นเสียงเดียวกันเลย cheesecake lover ห้ามพลาดนะคะ ส่วนผสมครัสท์ 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว 1 ถ้วยตวง 2. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง 3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 4. เนยจืด 85 กรัม วิธีทำครัสท์ 1. ทาเนยที่ด้านข้างและก้นพิมพ์จตุรัส 8 นิ้ว เอาฟอล์ยปูทับให้เหลือชายเกินพิมพ์ออกมาด้วย แล้วก็ทาเนยทับฟอล์ยอีกครั้ง 2. อุ่นเตาอบ 350 F (175 C) 3. ร่อนแป้งและเกลือลงในชามผสมใบใหญ่ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงตามลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน อย่าให้เหลือน้ำตาลเป็นก้อน 4. ใส่เนยลงไป ใช้มีด 2 อันตัดเนยไขว้กันไปมา ส่วนผสมที่ได้จะคล้ายทรายร่วนๆ 5. ใช้มือนวดก้อนแป้งให้ติดกัน แล้วนำไปกรุลงไปพิมพ์ให้หนาเท่าๆกัน เอาครัสท์เข้าอบเป็นเวลา 20 นาที ส่วนผสมฟิลลิ่ง 1. ครีมชีส 250 กรัม ตัดเป็นลูกเต๋าและทิ้งให้นุ่มที่อุณหภูมิห้อง 2. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 5. แยมบลูแบร์รี่หรือรสอื่นๆที่ชอบ 1/3 ถ้วยตวง ข้าวใช้บลูเบอร์รี่ฟิลลิ่งค่ะ วิธีทำฟิลลิ่ง 1. ตีครีมชีสให้เนียน ใส่น้ำตาลตามลงไป แล้วตีต่อให้เข้ากัน 2. ใส่ไข่ไก่กับวานิลลาลงไป แล้วตีให้เข้ากัน 3. เทฟิลลิ่งลงบนครัสท์ แล้วปาดให้หนาเท่ากัน 4. นำแยมมาหยอดบนฟิลลิ่ง หยอดบางๆให้ทั่ว แล้วเอาไม้จิ้มฟันมาลากให้เป็นลายวน 5. เอาเข้าอบที่อุณหภูมิเดิม เป็นเวลา 30-35 นาที อยากจะบอกว่าข้าวโก๊ะมากเลยล่ะ ทำเพลินจัด ใส่ไข่ไปสองฟองเลย แล้วก็เอ๊ะ ทำไมมันเหลวจัง ชะโงกไปดูวิธีทำที่ปริ้นท์มา ใส่ไข่แค่ฟองเดียวนี่นา ข้าวก็เลยแก้ปัญหาโดยการตีครีมชีสอีกก้อนกับน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย ให้เนียน แล้วใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมเหลวๆตอนแรก ก็คือทำสองเท่าของสูตรนั่นล่ะค่ะ แล้วก็เพิ่มเวลาอบไป เป็นประมาณ 50 นาที แบทเทอร์ของข้าวไม่ข้นเหมือนของพี่ลูกสนอ่ะค่ะ พอใส่บลูเบอร์รี่ฟิลลิ่งลงไป บลูเบอร์รี่ก็จมหมดเลย ของข้าวจะหนากว่าของพี่ลูกสนนะคะ เพราะทำดับเบิ้ลสูตร แต่แบบนี้ก็ดีนะ เต็มปากเต็มคำดี ป้อนให้ค่ะ อร่อยจริงๆนะเนี่ย ข้าวถ่ายรูปมุมเดิมเลย เบื่อจัง แต่มันคิดไม่ออกอ่ะ ไม่รู้จะจัดยังไงดี ขอบคุณพี่ลูกสนสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ น่ากินที่สุดเลยข้าวจ๋า
ถ้าพี่ทำพี่ก็ทำหนาแบบข้าวนี่แหละ ไม่เน้นสวย เน้นอิ่ม กร้ากกกกกกกกกกกก เอามัฟฟินมะพร้าวอ่อนมาแลกนะจ้ะน้องสาว โดย: Tiny Bakery วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:18:44:23 น.
มากินด้วยคนนะคะ..... ไม่มีอะไรมาแลกด้วยนะ
พี่รู้ว่าข้าวใจดีอยู่แล้ว โดย: Pastel pied วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:19:18:02 น.
น่าหม่ำจังเลยค่ะ :-)
โดย: dew_monamoji IP: 125.25.109.149 วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:19:20:22 น.
อร่อยอีกแล้ววววเนี่ยยย
ขนมหอมหวานสุดๆเลยจ้าหมาจู โดย: หมูจ้า^^ IP: 125.25.223.50 วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:22:10:42 น.
ดับเบิ้ลสูตรแล้วอ้วนนะน้องข้าว ฮิฮิ ล้อเล่นนะ
ทำแล้วสวยจ้า สวยกว่าต้นฉบับ อันนั้นดูแล้วเหมือนเด็กวาดลายเล่นเลยล่ะ ฮ่าฮ่า ช่วงนี้พี่แอบขี้เกียจจังเลยน้องข้าว ไม่ได้อัพบล็อคเลย เดี๋ยวจะทำขนมละ เร็วๆวันนี้ล่ะ(หวังว่านะ) โดย: ลูกสน วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:22:25:35 น.
โดย: jjbd วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:2:08:57 น.
ขนาดพลาดไปหน่อยยังออกมาดีนะเนี่ยะน้องข้าว
วันนี้พี่ปุ๊กก็ทำชีสเค้กเหมือนกัน เอ๋..แต่เป็นบลูเบอรี่ก็น่าทานเหมือนกันนะเนียะ โดย: dailydelicious วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:8:21:44 น.
ไม่เคยทำชีสเค้กเลยค่ะ น้องข้าว ต้องใช้พิมพ์แบบถอดก้นใช่ป่ะคะ...เอ...น่าลองดูนิ
โดย: popang (popang ) วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:8:58:10 น.
คุณข้าวเอาขนมมาทรมานใจเหมี่ยวอีกแล้ว งั้นเหมี่ยวเอาขนมมาแลกดีก่า อิอิ
อันนี้เป็นมัฟฟิ่นฟักทองคะ โดย: meawminami วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:9:35:09 น.
อ่ำๆๆๆๆๆๆๆๆอย่อยๆๆๆๆๆ
อ้าวๆๆๆป้อนแค่ช้อนเดียวเองหรอ ทั้งชิ้นได้ป่ะ.........เห็นทำตั้งเยอะ น่ะๆ...... โดย: เจ้เชง วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:12:02:17 น.
ว้าว...งามแล้วน่ากินจังเลยค่ะ
ขอสักคำนะคะ ง้ำ (คำใหญ่เลย อิอิ) โดย: สายป่าน (Doungtawan) ไม่ได้ล็อกอิน IP: 125.24.85.249 วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:21:31:25 น.
|
ka-o-jung
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?] Friends Blog
|
ดูท่าทางจะเข้มข้นหวานมัน....อยากจะ อั้มๆๆๆ