ตือคาโค ( ขนมขาหมู ) Fried Taro and Black Beans ส่วนผสมตัวขนม แป้งสาลี 3/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวเหนียว 3/4 ถ้วยตวง แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา เผือกหั่นเป็น เส้น 1-1 1/2 ถ้วยตวง ถั่วดำต้มสุก 1/2-1 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1/2-3/4 ถ้วยตวง น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา พริกป่นตามชอบ ถั่วลิสงคั่วป่น 1/4-1/2 ถ้วยตวง ผักชีซอยนิดหน่อย วิธีทำน้ำจิ้ม 1. ผสมเกลือ น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ลงในหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ชิมรสดู ถ้าเปรียวเกินไปเติมน้ำที่เหลือ แล้วเคี่ยวต่อจนเหนียว แล้วปิดไฟ 2. ก่อนเสริฟตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกป่น ถั่วป่นและผักชี วิธีทำตัวขนม 1. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย และเกลือ รวมกัน 2. ค่อยๆน้ำใส่กะทิลงในแป้ง นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3. เติมน้ำปูนใสผสมลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งเนียนไม่เป็นเม็ด 4. ใส่ถั่วดำ และเผือกที่หั่นไว้ลงไปลงไป 1 ถ้วย ผสมกับแป้ง (ที่เหลือเก็บไว้โรยหน้าขนมก่อนทอด) 5. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเยอะหน่อย น้ำมันร้อน เอาพิมพ์จุมลงไปใน้ำมัน พอพิมพ์ร้อน ตักขนมใส่พิมพ์ โรยด้วยเผือก แล้วนำลงทอด 6. ทอดจนแป้งสุก หรือจนขอบขนมเหลือง แล้วค่อยๆเอามีดหรือไม้ปลายแหลม แซะขนมออกจากพิมพ์ แล้วทอดต่อจนเหลือง ตักขี้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม   Create Date : 19 สิงหาคม 2551 13 comments Last Update : 12 ตุลาคม 2551 15:29:27 น. Counter : 11296 Pageviews. Share Tweet

ชอบมากค่ะ ขอกินเป็นคนแรกเลย   โดย: thaispicy 19 สิงหาคม 2551 4:47:33 น.

โดย: thisisduan 19 สิงหาคม 2551 8:22:10 น.

ขอคนขาหมูชิมขนมขาหมูหน่อยนะจ๊ะ...คริๆ   โดย: popang (popang ) 19 สิงหาคม 2551 8:40:41 น.

ว้ายยยยย....โดนใจที่สุดเลยจ้า ชอบกินมากๆๆๆๆๆๆ กินตั้งแต่เด็กๆเลย ตอนนีเห็นที่ไหนก็ต้องวิ่งไปซื้อทันที เด๋วต้องลองสะแล้ว ขอบคุณจ้าที่ลงสูตรให้   โดย: C_J_love2007 19 สิงหาคม 2551 9:37:23 น.

น่าทานจังคะ สงสัยต้องลองทำบ้างซะแล้ว   โดย: Sweet Forever 19 สิงหาคม 2551 10:31:12 น.

น่ากินจังเลย....อยากหัดทำบ้างจัง แต่ตอนนี้ฝนตกออกไปไหนไม่ได้อ่ะ   โดย: sasa IP: 117.47.74.119 19 สิงหาคม 2551 10:42:07 น.

ของโปรด   โดย: tuktikmatt 19 สิงหาคม 2551 12:24:11 น.

What an interesting snack!! Never heard or had it before...guess it's nice or elase you wouldn't make it, would you??..:)   โดย: pepsakoy 19 สิงหาคม 2551 15:21:41 น.

ไอ้เราก็นึกว่าใส่หมูด้วยซะอีก... เพิ่งรู้นะว่าเค้าเรียกว่าตือคาโค กินเป็นอย่างเดียว แก้วทำท่าทางอร่อยเนอะ...เสียดายอยู่ไกลกันจังเลย งั้นจะไปผูกปิ่นโตกินบ้านแก้วทุกวันเลย   โดย: narellan 19 สิงหาคม 2551 18:18:53 น.

เห็นภาพแ้ล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ อยากทานจัง   โดย: Shallow Grave 19 สิงหาคม 2551 19:10:45 น.

ชื่อแปลกจังค่ะแต่ทำไมเรียกขนมขาหมูล่ะคะเห็นมีแต่เผือก น่ากินจังค่ะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 19 สิงหาคม 2551 20:59:47 น.

ตือคาโค เหง ๆ แต่แฟนเรียก ขาหมู เกือบตีกันตาย กะไอ้ขนมตัวเนี้ย ดีนะ ที่มีวงเล็บบอก ไม่งั้น มีศพเกิดขึ้นแน่ ๆ แฮ่ ๆ เหงแล้ว ไปซื้อกินดีกว่า   โดย: หนุ่มคุง IP: 202.176.140.197 9 กุมภาพันธ์ 2552 15:43:22 น.

มีร้านมาให้แนะนำคือร้านเรือนเศรษฐี รับจัดโต๊ะจีนนอกสถานที่ ราคาเป็นกันเอง สนใจติดต่อได้เบอร์ 0816592392ค่ะ   โดย: ass IP: 125.25.148.148 18 สิงหาคม 2553 22:11:37 น.