Google
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
21 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 

ข้าวตังหน้าหมูหยอง Rice CracKer with Flossy Pork

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า ข้าวตังหมูหยอง กำลังกลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่ฮิตติดตลาดฮ่องกง ด้วยรสชาติที่อร่อย ข้าวตังที่ทำจากข้าว โรยหน้าด้วยหมูหยองเป็นที่ถูกปากทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ ...วันนี้ jjbd ก็เลยลองทำบ้างดีกว่า

ส่วนผสมแผ่นข้าวตัง
ข้าวเจ้ามะลิหักอย่างดี 1 กิโลกรัม
ข้าวเหนียว 400 กรัม
น้ำสะอาดสำหรับหุงข้าว
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งมัน

ส่วนผสมหน้าหมูหยอง
ไข่ไก่ 12 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 50 กรัม
หมูหยอง

วิธีทำข้าวตัง
1. ผสมข้าวเจ้าและข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน นำไปซาวให้สะอาด แล้วนำไปหุง โดยใส่น้ำให้มากกว่าการหุงข้าวตามปกติเล็กน้อย โดยกะว่าให้ข้าวออกมาแล้วเป็นเหมือนข้าวต้มข้น ๆ เมื่อข้าวสุกดีแล้ว ใช้ไม้พายคนขาว เพื่อไม่ให้ข้าวติดกัน นำแป้งมันผสมน้ำเล็กน้อย แล้วนำไปกวนให้เป็นแป้งเปียกพอเหนียวแต่ไม่ต้องข้น แล้วยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น
2. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ นำข้าวที่หุงสุกแล้ว ตักมาใส่ในกระทะ ใช้มือกดแผ่ข้าวออกให้เป็นแผ่นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
3. จากนั้นทาผิวหน้าข้าวด้วยแป้งเปียกที่เตรียมไว้ให้ทั่วเพื่อให้แป้งติดกันดี จากนั้นนำกระทะที่ใส่ข้าวไปตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อน ๆ นานประมาณ 10 นาที ข้าวก็จะแห้งพอหมาด ๆ ร่อนออกจากตัวกระทะเอง
4. แล้วนำแผ่นข้าวออกมาตัดออกให้เป็นแผ่นขนาดตามต้องการ นำไปวางเรียงในกระด้งหรือตะแกรง ผึ่งแดดให้แห้ง 1 วัน
5. แล้วนำมาทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำหน้าหมูหยอง
1. ตอกไข่ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เครื่องปรุงอื่น ๆ (ยกเว้นหมูหยอง) ตามลงไป นำไปตี จนส่วนเป็นครีมข้นและฟูขึ้นประมาณ 2 เท่าตัว ก็ใช้ได้
2. นำครีมที่ได้มาทาให้ทั่วแผ่นข้าวตังที่ทอดแล้ว โรยด้วยหมูหยองให้ทั่วแผ่น วางเรียงใส่ถาดแล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟอ่อนนานประมาณ 12 - 15 นาที หรือจนแห้งสนิท
3. นำออกมาพักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

สูตรจาก maama.
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting




 

Create Date : 21 ตุลาคม 2550
12 comments
Last Update : 15 กันยายน 2551 10:19:24 น.
Counter : 30671 Pageviews.

 

มาเเอบจดสูตรค่ะ

ต้องลองทำมั่งเเละ

กลัวไม่กรอบจังค่ะ

 

โดย: มาดามอุ้ย 21 ตุลาคม 2550 10:34:00 น.  

 

หมูหยองตรึมดี ชอบ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 21 ตุลาคม 2550 14:18:22 น.  

 

น่ากินสุดๆเลยค่าาาา

 

โดย: Complicatedgirl 21 ตุลาคม 2550 22:20:02 น.  

 

ขอ5ชิ้นคะ ไม่ไหวแล้วเห็นแล้วอยากหม่ำ อะ

 

โดย: แม่เฮือน 22 ตุลาคม 2550 1:39:18 น.  

 

แวะมาชมค่ะ เก่งจังเลยค่ะ เปิดร้านด้วยหรือเปล่าค่ะ

 

โดย: คนหลงทาง IP: 91.17.218.222 12 มีนาคม 2551 21:57:41 น.  

 

ขอบคุณค่ะ jjbd ไม่ได้เปิดร้านอาหารหรอกค่ะ แต่เป็นชอบกิน มาอยู่ไกลบ้านหาซื้อไม่ได้ก็ต้องทำกินเองค่ะ ทำให้ลูกให้แฟนด้วย ทำทุกวันก็เริ่มดีขึ้นเรื่อยๆค่ะ ทำครั้งแรกก้ไหม้บ้างพังบ้าง กินไม่ได้ก้เยอะค่ะ

 

โดย: jjbd 9 พฤษภาคม 2551 4:25:21 น.  

 

สุดยอดเลยคับ แวะมาเยี่ยมเว็บเราบ้างสนับสนุนข้าวไทย
ทำ Rice cracker ส่งออกคับ

www.smtc.co.th

 

โดย: Arare rice cracker IP: 125.24.208.90 14 สิงหาคม 2553 8:56:40 น.  

 

อยากทำข้าวตังมานาน เจอสูตรนี้ต้องลองทำซะที

ขอบคุณมากค่ะ

 

โดย: ภา IP: 118.173.181.233 28 ธันวาคม 2553 15:24:47 น.  

 

ต้องใช้เตาอบแบบไหนครับ ผมรองทำแล้วจนถึงขั้นตอนอบไก่หยองที่ผมโรยลงไป ออกจากเตาไหม้หมดเลยครับ มีวิธีแก่ยังไงบ้างครับ

 

โดย: ิbboy IP: 180.183.17.138 7 ธันวาคม 2554 9:19:38 น.  

 

เตาที่ใช้อบ เป็นเตาอบขนมปังปกติ หรือเตาอบลมร้อนคะ

 

โดย: Takan IP: 171.101.14.143 4 พฤศจิกายน 2556 19:53:27 น.  

 

อยากถามว่า น้ำซอสที่จะทาข้าวตังนั้นไม่ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆก่อนรึคะ

 

โดย: Paew Saowalak IP: 182.232.199.53 26 มิถุนายน 2561 14:03:18 น.  

 

สุดยอด

 

โดย: เบสท์ IP: 223.24.165.35 11 พฤศจิกายน 2561 0:34:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.