Google
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
30 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
เมี่ยงปลาทูเครื่อง ( Makerel With herbals and Spicy Sauce )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า... การทอดปลาทูนั้นควรใช้ไฟค่อนข้างแรง ไม่ควรกลับตัวปลาบ่อยจนเกินไป จะทำให้ผิวปลาถลอกดูไม่สวยควรรอจนกระทั่งข้างที่ลงทอดก่อนเริ่มเหลือง แล้วค่อยกลับทอดอีกข้างจนเหลืองกรอบ กลับอีกด้านทอดอีกสักครู่ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 2-3 จับ
ปลาทูนึ่ง 2-3 ตัว
หอมหัวแดงหั่นลูกเต๋า 5 หัว
ขิงหั่นลูกเต๋า 2 แง่ง
ตะไคร้ซอยบางๆ 2 ต้น
ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม 1-2 ต้น (ใช้ผักกาดแก้วแทน...กรอบ...อร่อย )
ใบโหรพาเด้ดเป็นใบ 2-3 กิ่ง

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนู 1 ตามชอบ
กระเทียม 2 หัวโตๆ
มะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
ผักชีหั่นฝอยไว้โรยในน้ำจิ้ม

วิธีทำ
1. นำปลาทูไปทอดให้หนังเหลืองกรอบน่ากิน เสร็จแล้วหันไปหั่นผักต่างๆเตรียมไว้
2. นำพริกขี้หนูและกระเทียมมาโขลกพอแหลก น้ำบีบมะนาวใส่ เหยาะปลาลงไป ใส่น้ำตาล ชิมรสดูว่าเด็ดถูกใจหรือยัง แล้วก็โรยหน้าด้วยผักชี
3. เวลากินก็แค่เด็ดใบผักกาดหอมขนาดพอดีคำมาวางรองไว้ ตามด้วยใบโหระพา วางทับด้วยขนมจีน ขิง ตะไคร้ หอมหัวแดง แล้วแกะเนื้อปลาทูที่ทอดสุกแล้วนั้นมาวางทับไว้ด้านบนสุด โรยด้วยถั่วลิสงคำละสองสามเม็ด
แล้วก็ตักน้ำจิ้มราด
4. เสร็จแล้วห่อให้มิดชิดดีแล้วส่งเข้าปาก (ใส่พริกเยอะไปหน่อย เผ็ดน้ำหูน้ำตาไหล แต่อร่อย )

ส่งการบ้าน---> พี่แหม่ม narellan ค่ะ ชอบสูตรนี้มากๆเลยค่ะ มีขิง มีตะไคร้
ค่อยดูเหมือนเมี่ยงหน่อย หอมสมุนไพรเวลาเคี้ยวชอบมากๆ สูตรอื่นทีไม่มี jjbd ว่ามันเหมือนปลาทูจิ้มน้ำพริกอ่ะนะ เจอสูตรพี่แหม่มเลยชอบค่ะ เสียดายที่ไม่มีปลาทูนึ่งสดๆ ใช้ปลาทูแช่แข็งตอนทอดก็เลยใส่ขิงกับตะไคร้ลงไปทอดช่วยด้วยดับกลิ่นคาวด้วย แล้วก็ใช้ผักกาดแก้วแทนผักกาดหอม กรอบอร่อยมากๆ ขอบคุณพี่แหม่มด้วยค่ะ
สูตรตามไปดูได้ที่นี่ค่ะ////www.bloggang.com/viewdiary.php?id=narellan&month=03-2008&date=05&group=5&gblog=71

Ingredient
Enjoy the match 2-3 .
Steamed Fish 2-3 .
Dice the red onion , sliced ​​5 heads .
Dice two shredded ginger rhizome .
Lemongrass , finely sliced ​​2 above.
3 tablespoons peanut .
1-2 lettuce plant (using lettuce instead of ... the ... delicious) .
2-3 basil leaves, here is King .

Sauce mixture .
Pepper to taste 1 .
2 garlic head on.
2-3 tablespoons lemon .
1 tablespoon fish sauce .
Sugar 1 to 2 tsp.
Sprinkle in the shredded coriander sauce .

How to do
1. Fry fish to golden crisp skin . Then turned to cut vegetables prepared.
2 . Bring enough chili and garlic pounded into dust . Squeeze the lemon water to drop fish into sugar taste that a decidedly pleasant . Then sprinkle with coriander.
3. Eating just lettuce leaves and place the pad fits into . By Basil. Overlaid with noodles , ginger, lemon grass, red onions and a fried lamb, fish cooked, then placed over the top . Sprinkle with peanuts are a few tablets .
Spoon sauce , then pour .
4 . Then wrapped them completely then eat.
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 30 มิถุนายน 2551
Last Update : 7 พฤศจิกายน 2556 10:02:06 น. 5 comments
Counter : 1444 Pageviews.

 
น่ากินที่ซู้ดด เดี่ยทำม่างค่ะ น่าจะเหมาะกะคนลดความอ้วนอย่างเรา อิอิ


โดย: Chocolate Junkie วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:4:55:41 น.  

 


โดย: 2times4t วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:12:37:24 น.  

 
ให้คะแนนเต็มเลยค่ะ...
เพราะทำให้อยากกินอีกแล้ว


โดย: narellan วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:17:07:18 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:34:52 น.  

 
เรียบง่าย แต่น่ารับประทานครับ


โดย: Insignia_Museum วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:11:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.