Google
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
1 ธันวาคม 2550
 
All Blogs
 
ทอดมันห่อไข่ (Thai (Scotch) Eggs )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

"ไข่ในหิน" หรือทอดมันห่อไข่ ไปเจอสูตรนี้แล้วสนใจมากๆ เลยลองทำดูดัดแปลงนิดหน่อยตามรสชาติที่ตัวเองชอบ แล้วก็กลายเป็นสูตรประจำบ้านไป มีปารตี้ที่ไหน jjbd ก็ทำทอดมันห่อไข่แจมตลอด ฝรั่งชอบค่ะ ใครจะทำสูตรนี้น้ำจิ้มหารสองน่ะค่ะ ในสูตรมันเยอะเกินไปค่ะ

เครื่องปรุง
เนื้อปลาบด 1 ถ้วย
เนื้อหมูบด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ไข่ต้ม 5- 10 ฟอง

ส่วนผสม อาจาด
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช.ช.
พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
กระเทียม 2 ช.ช.
ถั่วลิสงป่น 1/4 ถ้วย
แตงกวา 5 ผล
ผักชี

วิธีทำ
1. นำเนื้อปลากับเนื้อหมูผสมรวมกันแล้วนวดกับน้ำเกลือจนเหนียว
2. ผสมเนื้อปลาที่นวดแล้วกับน้ำพริกแกงพอเข้ากันใส่ไข่นวดจนเข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดกับถั่วฝักยาว ลงคลุกให้เข้ากัน
3. ปั้นส่วนผสมให้กลม แล้วกดให้บาง วางไข่ต้มลงไปแล้วหุ้มให้มิด
4. นำไปทอดพอสุกในน้ำร้อน ไฟกลาง แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ทำอาจาดโดย ตวงน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำสะอาด เกลือป่น ต้มพอเหนียวยกลง
6. ใส่พริกเหลืองกับ กระเทียม โขลกละเอียด คนให้ทั่วตักใส่ภาชนะ ใส่แตงกวาหั่นบาง ถั่วลิสง
7. จัดผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ ไว้ข้างๆจาน เสิร์พพร้อมอาจาด

Similar to a scotch egg, but made with Thai ingredients and smaller quails egg for a better egg to meat ratio! These Thai eggs should be eaten with sweet chilli dipping sauce to add extra flavour.

Ingredients
5-10 Quail Eggs
1 Tablespoon Red Curry Paste
30 gms Pork Mince
30 gms Minced Fish Flesh
20 gms Chopped Green Beans
5 Kaffir Leaves
1 Teaspoon Salt
1 Eggs
1 Tablespoon Wheat Flour
1 Tablespoon Corn Flour
Oil for Deep Frying

Preparation
1. Boil the quail eggs for 8-10 minutes and drop into cold water. If you leave hot eggs in the air they form a grey layer around the yolk, so it's best to take them from hot water to cold water.
2. Put the pork mince, fish mince, red curry paste, salt, egg, and the wheat and corn flour into a blender. Blend to a thick mixture.
3. Slice the green bean and kaffir leaves, add to the blended meat and mix.
4. Take the egg, wrap the egg in meat to form a ball, then deep fry the balls for 5 minutes.
5. Serve with the following sauce.

Ingredients for Sweet Chilli Sauce
3 Tablespoons Sweet Chilli Sauce
10 gms Chopped Cucumber
1 Teaspoon Crunshed/Chopped Peanuts
1 Tablespoon Vinegar

Preparation for Sauce
1. Mix the sweet chilli sauce with the vinegar and heat for 2 minutes.
2. Add all ingredients in and serve.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 01 ธันวาคม 2550
Last Update : 12 กรกฎาคม 2551 4:04:13 น. 13 comments
Counter : 4390 Pageviews.

 
เอาหยั่งงี้ สามลูกคร้าบ...บ ราดน้ำจิ้มมาเลย


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:18:10:48 น.  

 
น่าทานจัง แต่มันคืออารายเนี่ย
ทำมาจากอารายหรอ ไม่เคยเห็น


โดย: mikajue วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:19:11:36 น.  

 
น่าทานอีกแล้ว มาบล็อกนี้ทีไรอิ่มทุกที ขอบคุณนะคะ สำหรับของน่าอร่อยๆ


โดย: ตัวหนอน (sawkitty ) วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:20:40:20 น.  

 
แค่ชื่อเมนูก็เรียกความสนใจได้แล้วครับ ดูแล้วน่าทานมากๆเลยนะครับ ทำเก่งจังเลย ทานกับข้าวสวยร้อนๆคงอร่อยมากๆนะครับ ไม่ทราบพอมีเหลือให้ชิมบ้างไหมครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:21:04:51 น.  

 
ไข่ห่อทอดมันใช่มั๊ยคับ น่าอร่อยดีจัง อิอิ


โดย: KunikunDE วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:22:06:39 น.  

 
ของโปรดเลย แต่ชอบแบบห่อไข่เยี่ยวม้า ขอสูตรไปลองทำดูนะคะ... ขอบคุณค่ะ


โดย: narellan วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:23:01:17 น.  

 
ตามมาชิมไข่ในหินคะชื่อแปลกดี


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:0:01:28 น.  

 
น่ากินจังเลย ทอดมันห่อไข่ใช่ปล่าวคะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:2:12:54 น.  

 
น่าอร่อยอีกแล้ว


โดย: แม่เฮือน วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:3:20:52 น.  

 
ใช่ค่ะมันคือ "ทอดมันห่อไข่"


โดย: jjbd วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:6:13:33 น.  

 
โอ้วววว จอร์จ มันยอดมากกกกกก


โดย: Complicatedgirl วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:23:02:13 น.  

 
no translation today..........

looking yummy!


โดย: thaispicy วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:1:09:53 น.  

 
ทอดมันอย่างอื่น


โดย: tay IP: 122.155.36.205 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:49:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.