Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
27 กันยายน 2550
 
All Blogs
 

เห็ดชุบแป้งทอด ( Ballerina mushroom )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...ถ้าพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพแล้วละก็ จะต้องรวมเห็ดเป็นหนึ่งในนั้นด้วย แต่ต้องเป็นเห็ดที่กินได้เท่านั้น เพราะหากใครขืนกินเห็ดมีพิษไปรับรองว่าดูไม่จืดแน่ สำหรับเห็ดที่กินได้ทั่วไปนั้น จะเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล มีเกลือโซเดียมน้อยแต่มีแร่ธาตุสูง เช่น โปแตสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิต และซีลีเนียมซึ่งเป็นตัวสารต้านมะเร็ง รวมทั้งยังมีวิตามินต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินบี ในเห็ดยังมีกรดอะมิโนต่างๆ ที่ร่างกาย ต้องการในปริมาณพอสมควร และมีกรดอะมิโนกลูตามิกที่ช่วยให้เจริญอาหารอยู่ด้วย จึงทำให้ประสาทรับรู้รสอาหารทำงานได้ดี นอกจากนั้นยังถือว่าเห็ดเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรที่มีรสหวาน ซึ่งจะช่วยทำให้ชุ่มชื่น บำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลียได้อีกด้วย

ส่วนผสม
เห็ดแชมปิยอง หรือเห็ดฟาง 15 ดอก
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งสาลี 1 ถ้วย
น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
น้ำมันมากหน่อย

วิธีทำ
1. ผสมไข่แดงกับแป้งเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไป จนแป้งละลายเข้ากันดี
2. ล้างเห็ดให้สะอาด ถ้าดอกใหญ่ตัดเป็นชิ้นๆ ใส่ตะแกรงผึ่งไว้ให้แห้งน้ำ
3. เอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟจนร้อน เอาเห็ดชุบแป้ง แล้วคลุกกับเกร็ดขนมปัง แล้วทอดเป็นชิ้นจนเหลือง
4. ตักใส่ตะแกรงหรือ กระดาษซับน้ำมัน เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม หรือซอสมะเขือเทศ

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. ผสมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสมสายชู 1/4 ถ้วยตวง ใส่น้ำเล็กน้อย ตั้งไฟเคี่ยว จวนจะเหนียว
2. ละลายแป้งข้าวโพดใส่เล็กน้อย ตำพริกแดงใส่ 1 ช้อนชา และถั่วลิสงคั่ว ตำพอแหลก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ

Hed Chuup Bang Tod (Ballerina mushroom)

Prepare:
15 mushrooms
1 instant tempura mix
65cc super cold water
Vegetable oil
Paper towel
1/2 cup wheat flour

Cooking Instructions:
1.clean the mushrooms very well. Leave the tail there because it will be easier when we take it to dip into the mixed flour.
2. Drop it into a cup of wheat flour. Roll mushrooms over it. This way will make mushrooms dry out very fast.
3. Stretch out mushrooms .
4. Now, shake out the wheat flour.
5. Heat the pot or with deep shape that way you don't need a lot of vegetable oil.
6. Pour vegetable oil in it. Wait until the oil is hot.
7. While we're waiting for the pan to get hot, mix cold water with Tempura flour mix.
8. Test the pan with 1 drop of mixed tempura flour. When you see it makes a lot of bubbles, it's ready.
9. Dip mushrooms in to tempura mixed. Make it stick mushroom as much as possible. You may need crispy crumb to make it looks nicer.
10. Deep fry it until the ballerina mushroom turn gold. Pick it up and place on a paper towel.
11. Serve it with sweet plum sauce or ketchup.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting




 

Create Date : 27 กันยายน 2550
5 comments
Last Update : 26 กรกฎาคม 2551 5:30:45 น.
Counter : 2257 Pageviews.

 

กรอบน่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: wee_nong 27 กันยายน 2550 9:19:18 น.  

 


***อยากทำอาหารมาก แต่ชอบกินมากกว่า***

 

โดย: สเนโก้ 27 กันยายน 2550 11:50:07 น.  

 

กินด้วยค่าาาา

 

โดย: Complicatedgirl 27 กันยายน 2550 17:57:46 น.  

 

 

โดย: kampanon 27 กันยายน 2550 18:40:32 น.  

 

น่าทานๆๆ

 

โดย: แม่เฮือน 27 กันยายน 2550 21:14:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.