เมนู ผลอะโวคาโด
อโวคาโด้ (Avocado) ถ้าซื้อสีเขียวมาควรเอามาวางข้างนอกตู้เย็นก่อน จนผลเริ่มนิ่ม เปลือกเริ่มเปลี่ยนสีใกล้ดำค่อยเอาเข้าตู้เย็น เอาลูกสีเขียวในตู้เย็นทะยอยทำทีละ 1-2 ผลก็ได้ เดี๋ยวสุกพร้อมกันจะกินไม่ทันเอาอะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินอีการรับประทานอะโวคาโดช่วยทำให้ผิวเด้ง เรียบเนียนไม่มีริ้วรอย ดูหน้าเด็ก และปกป้องผิวจากอันตรายที่เกิดจากแสงแดด ควรทานวันละ 1 ผลเวลาทานทานผลสุก เลือกลูกดำๆ นิ่มๆ ผลดิบเขียวแข็งๆจะยังดิบอยู่รสจะขม ทานไม่ได้จะทำให้ปวดศีรษะได้ เพราะมีสารแทนนินในปริมาณมากและมีรสขม อาการแพ้อะโวคาโด ปวดท้อง อาเจียน ผื่นคัน ลมพิษ อะโวคาโดทานได้หลายแบบ สำหรับดิฉันชอบทานเปล่าๆผ่าตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกเอาช้อนตักทาน หรือบางคนก็ราดน้ำผึ้ง ใส่ไอศครีม เค้ก ซูชิ ยำ ทำเป็นเครื่องดื่มน้ำปั่นเอาไปผสมกับแป้งทำขนมเช่นโรตีถ้าทำเป็นอาหารเช่นใส่ในสลัดก็เอาลูกห่ามๆมาหั่นหรือเสิร์ฟกับน้ำสลัดอะโวคาโด หรือทำเป็นอาหารฟิวชั่นแบบง่ายๆฝานอะโวคาโดแบบบางเป็นแผ่นๆเหมือนซาชิมิ วางอะโวคาโดลงบนแตงกวาแช่เย็นหรือชิ้นปลาแซลมอล ราดด้วยโชยุ โรยหน้าด้วยไข่กุ้งหรือไข่ปลา เมล็ดข้าวโพด และแครอทหั่นฝอย ทำครีมหน้าเค้กด้วยเนื้ออะโวคาโดมีเนื้ออะโวคาโดบดจนเนียน 1/2 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง เนยสดรสเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ หรือจะใส่ครีมชีสด้วยก็ได้ปั่นหรือตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันเป็นครีมสีเขียวข้นเนื้อเนียนทาเค้กแต่งหน้าเพิ่ม เช่น โรยด้วยพวกเมล็ดถั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ หรืออินทผาลัมหั่นส่วนวิธีทำนี้แบบแซ่บๆง่ายๆ คือราดน้ำปลาหวาน แบบมะม่วงน้ำปลาหวาน อร่อยมากกัวคาโมเล Guacamole อะโวคาโดดิพ (Avocado Dip) เครื่องจิ้มอาหารเม็กซิโก กินกับแครกเกอร์ ขนมปัง หรือเป็นไส้ใส่ในอาหารม้วนๆ ขนมปัง โรตี หรือใส่เป็นน้ำสลัดก็ได้ส่วนผสมเนื้ออะโวคาโดสุกนิ่มๆ เอาแต่เนื้อมา 1 ผล น้ำมะนาว,น้ำส้มสายชู 2-4 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา น้ำผึ้ง,น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะทริป -ส่วนผสมนี้เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วัน- แต่ถ้าเพิ่มความเข้มข้นอร่อยใส่เพิ่มอาจเก็บไม่ได้นานเช่นผักชี 2-3 ต้น มะเขือเทศสับ 2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ มันฝรั่งต้มบดหรือปั่นกับอโวคาโดใส่น้ำซุป 1 ถ้วยวิธีทำผ่าครึ่งอโวคาโด ใช้มีดสับที่เม็ด แล้วดึงเม็ดออก ใช้ช้อนคว้านตักเนื้ออะโวคาโดออกจากเปลือก ถ้าลูกสุกนิ่มดีแล้วแล้วเนื้อจะนิ่มคว้านตักง่ายใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วบดๆ ให้ละเอียดเข้าด้วยกันหรือปั่นเนื้ออะโวคาโด ใส่น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย ให้เข้ากันจนเนื้อละเอียดเนียน จะมีลักษณะข้นเนียน มีสีเขียวสวยจากเนื้ออะโวคาโด ชิมรสให้เปรี้ยวหวานมัน ตักมาจิ้มกับแครกเกอร์อร่อยใส่กระปุก เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วันเพิ่มความเข้มข้นกับเนื้อปลาทูน่านำปลาทูน่ามาคลุกเคล้ากันมันฝรั่งมาจิ้มยิ่งอร่อยสเต็กย่างกับซอสอโวคาโด เสิร์ฟพร้อมกับซอสอะโวคาโด แซนวิชอะไวคาโดเบคอนย่างในกระทะที่สุกกรอบ และเนื้อของอะโวคาโดทาแทนเนย นำมาทาขนมปังแซนวิชอะไวคาโดหรือแซนวิชไข่อะโวคาโดดิฟตักทาลงบนขนมปังหรือใส่ไข่ทริป ถ้าทำไข่น้ำหรือไข่เบเนดิก ก็ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยไว้ ต้มน้ำในกระทะจนเดือด ใช้ช้อนคนน้ำให้วน จากนั้นเทไข่ไก่ใส่ลงตรงกลาง ต้มจนไข่ขาวสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ วางลงบนขนมปัง ประโยชน์ของอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่สามารถช่วยลดริ้วรอยแห่งวัยได้ดีกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ จึงช่วยคงความอ่อนเยาว์ได้เป็นอย่างดี วิตามินเอ ช่วยบำรุงและรักษาสายตาได้วิตามินบี ป้องกันโรคปากนกกระจอก โรคเหน็บชา วิตามินซี ป้องโรคหวัด เลือดออกตามไรฟัน วิตามินอี ช่วยในการลดโคเลสเตอรอล มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์ร่างกายจากมลพิษ โรคหัวใจ ควบคุมการเต้นของหัวใจได้ดี ทำให้มีความดันและการไหลเวียนโลหิตที่ดีช่วยลดโอกาศเสี่ยงของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ โรคหัวใจวาย และโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลดความเสี่ยงในมะเร็งเต้านม โปรตีนสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น และมีกรดอะมิโนสำหรับย่อยโปรตีนในร่างกายให้ดีขึ้น ช่วยในการเผาผลาญระบบของร่างกาย คาร์โบไฮเดรตต่ำ มีน้ำตาลต่ำ ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานบริโภคอะโวคาโดได้เหมาะใช้ลดน้ำหนัก ไม่ทำให้อ้วน มีเส้นใยอาหารสูงจึงช่วยในการขับถ่ายกรดไขมันในเนื้อของอะโวคาช่วยลดระดับไขมันชนิดเลว (LDL-cholesterol ) เป็นคอเลสเตอรอลที่เป็นผลเสียต่อร่างกายลง เป็นแหล่งของกรดไขมันชนิดดี (HDL-cholesterol ) ซึ่งมีประโยชน์เป็นผลดีต่อร่างกาย ป้องกันการสะสมของไขมันในเส้นเลือด จึงช่วยลดไขมันในเส้นเลือดน้ำมันอะโวคาโดสามารถนำมาใช้นวดศีรษะเพื่อช่วยเร่งการงอกของเส้นผมได้นำมาสกัดน้ำมันทำเป็นเครื่องสำอาง ใช้บำรุงผิวพรรณและเส้นผมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีผิวแห้ง ซึ่งจะช่วยทำให้คุณมีผิวพรรณที่ชุ่มชื้นเปล่งปลั่งมีชีวิตชีวากรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตและขยายหลอดเลือด บำรุงระบบประสาทและสมองให้มีความจำดี กรดโอเลอิก ช่วยรักษาเนื้อเยื่อ ป้องกันระบบประสาทและสมอง บำรุงสมองและป้องกัน โรคสมองเสื่อม
ติดตามดูต่อที่YouTube ใจรักJairukChannel
ติดตามดูต่อที่Facebook ใจรักJairukChannel
เก็บตก บัวหิมะตายแล้วไปไหน จิตรกรผู้อาภัพVincent Van Gogh สูตรหน้าใสเด้ง น้ำเอนไซด์ความรักของผู้ชายคนหนึ่ง(ตอนที่1)ความรักของผู้ชายคนหนึ่ง (2) Monetจิตรกรเอกของโลก แรงบันดาลใจMonet