ต้มยำโป๊ะแตก
เครื่องปรุง
กุ้งสด 2-3 ขีด ปลาหมึกสด 3 ขีด (ถ้ามีปลาหมึกหลอดตัวใหญ่จะดีมากค่ะ หัวหอมแดง 6-7 หัว ข่าหั่นแว่น 10 แว่น ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน 4 ต้น ใบมะกรูดฉีก 7-8 ใบ รากผักชีทุบ 2 ราก ใบกระเพรา 3 กิ่ง
มะนาว พริก น้ำปลา
ทริป จะเพิ่มใส่ปูทะเล ปลากะพง ปลาทรายแดง หอยแมลงภู่หรือจะใช้หอยลายแทนก็ได้จ้า
วิธีทํา
ใส่น้ำลงในหม้อ รอจนเดือดใส่ ตะไคร้ ข่า หัวหอมแดง รากผักชี และใบมะกรูด
พอน้ำเดือดอีกที ใส่เนื้อสัตว์ลงไปพอสุก
ใส่ใบกระเพราปิดเตา
ทุบพริกและบีบน้ำมะนาวใส่ถ้วยไว้ประมาณ 8-10 เม็ดต่อชาม น้ำมะนาวประมาณ 1 ลูก
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้
Create Date : 04 พฤษภาคม 2558 |
|
0 comments |
Last Update : 4 พฤษภาคม 2558 14:04:24 น. |
Counter : 2101 Pageviews. |
|
|
|