วันนี้ขอส่งการบ้าน พี่ยิ่งศรี แห่งลงสะพานเลี้ยวขวา จ้าา
ทำไว้ตั้งแต่ปีที่แล้ว เพิ่งได้ส่ง เห็นหน้าตาน่าหม่ำมากๆ แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยค่าาาา อรอ่ยจริงๆ

บัวลอยแก้ว ยุ่งมือนิดตอนนวดเผือกกับ ปั้นแป้ง แต่รสชาติหอมหวานเผือกดีค่ะ หากใครชอบทานเผือก แล้วอยากลองเมนูใหม่ๆ ลองดูเมนูนี้นะคะ


ดูสูตรต้นฉบับ จากบล๊อคพี่ เค็ง ลงสะพานเลี้ยวขวากันค่ะ

เลี้ยวขวาตรงนี้ค่ะ


มาดูสูตรกันค่ะ ลอกของพี่เค็งมาทั้งดุ้นเลยเพราะทำตามสูตรเป๊ะๆ เต็มๆสูตร


เผือกต้มสุกบดละเอียด 2 ถ้วย
แป้งมัน 1 1/2 ถ้วย
กะทิ 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา


วิธีทำ


1. นำแป้งมันร่อนแล้วตวง 1 1/2 ถ้วย เอาแป้งมัน 1/2 ถ้วย ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะคนให้เท่ากัน
2. แล้วเอาน้ำเดือดเทลงประมาณ 1/4 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ลงคนพอสุกจะใส นำเผือกที่บดไว้ใส่ลง เอาไม้พายคนให้เข้ากัน
3. นำแป้งเทลงแล้วนวดจนเป็นก้อนจึงนำมาปั้นเป็นเม็ดกลมๆ หรือตัดเป็นชิ้นสี่เหลียมก็ได้ ตรงนี้เราลองทำสองแบบ คือตัดเป็นชิ้นเหลี่ยมๆด้วย
4. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่แป้งที่ปั้นไว้ไป พอแป้งลอยขึ้นตักแช่น้ำเย็นพักไว้
5. นำกะทิหม้อ ใส่น้ำตาล เติมเกลือ ใช้ทัพพีคนให้ละลาย ตั้งไฟอ่อนๆจนเดือด ใส่แป้งที่ต้มสุกแล้วไว้ลงไปคนให้คนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ








รูป ขั้นตอนการทำ





ตอนปั้นรูปกลมๆก็ง่ายดีค่ะ เราลองแบบเป็นชิ้นๆด้วย ทำให้มันยุ่งเข้าไปอีก หุหุ






แล้วก็ลวก จนสุกลอยขึ้นมา










เสร็จแล้วค่าาาา ตักใส่ถ้วยเติบๆเลยยยยยยยย






























เบิ้ลทีละ 2 ลูกเต็มคำ ดีเชียวค่ะ แต่ละลูกยังกะลูกปิงปองเลยทีเดียว กินชามเดียวไม่เท่าไร แต่พอเติมรอบสอนี่สิ ชักจะเคี้ยว กันเมือยคางงงงงงงง












หอมเผือกจริงๆนะ ถูกใจคอเผือก อย่างเราจัง ไม่น่าเชื่อเผือกกับแป้งมันก็เข้ากันๆๆ

























แต่หากเพือนๆจะทำ แนะนำให้ทำลูกเล็กๆแบบที่เราทำบัวลอยกันนะคะ หรือจะใหญ่กว่าบัวลอยสักนิดก็ได้ เพราะประหยัดพลังงานในการเคี้ยวของของท่าน เพราะพอเรากินเสร็จ เรามานั่งเงียบๆ เป็นเป่าสากทีเดียว ประมาณว่าพักคาง (กราม) 555555 เจือกทำลูกใหญ่ดีนัก ตรูหนอตรู แถมกินอยู่คนเดียว


























แต่ดัสตินไม่ยอมหม่ำขนมเป็นน้ำๆแบบไทยๆเลยค่ะ แถมตอนแม่ชวน ทำหน้าเบี้ยวๆ บูดๆใส่ซะอีก แล้วก็เมิน ......เชอะ

โตขึ้นอย่ามาง้อขอให้ทำก็แล้วกัน เดียวแม่จะรีบเข้าครัวไปทำให้ทันทีเลย




ขอบคุณพี่ยิ่งศรีมากๆนะคะ ที่นำสูตรขนมใหม่ๆ อร่อยๆมาแบ่งปันให้เพือนๆ เดียวนี้เธอเก่งค่ะ ทำขนม อาหารเมนูใหม่ๆ มารีวิวบ่อยๆ จนเรา ทำตามไม่ทันแล้วววววว เพราะอยากกินไปหมด



ก่อนจาก เอาเพลงเก่าๆมาย้อนอดีตกันนะค๊าาา



วันก่อนคุยกับเอิง เรืองเพลงเก่า ทำให้เราได้เสิดฟังเพลงเก่าๆ
เลยได้นึกถึงเพลงเก่าๆหลายๆเพลงที่ชอบ ขอบใจเพือนเอิงมากๆนะจ๊ะที่จุดประกาย เราเลยเอามาแบ่งปันกันจ้า เผื่อเพือนๆจะชอบ ส่วนเราอยู่ไกลบ้าน ก็ได้อาศัยฟังจากยูทูป














---------------------