เปิดใจ กมล รัตนวิระกุล กับงานฝึกอบรมของสมาคมการบริหารโรงแรมไทย

เมื่อเที่ยงวันเสาร์ที่ 27 ตุลาคม ที่ผ่านมา ผมมีโอกาสได้ร่วมรับประทานอาหารกลางวันกับ คุณกมล รัตนวิระกุล นายกสมาคมการบริหารโรงแรมไทย ที่ห้องอาหารค๊อฟฟี่ชอฟของ รร.บันยันทรี ถนนสาธร ที่สมาคมการบริหารโรงแรมไทยมาจัดฝึกอบรมหลักสูตร "การจัดการระดับสูง" รุ่นที่ 7 สำหรับเจ้าของกิจการโรงแรมขนาดกลางและขนาดเล็ก ที่มีเจ้าของกิจการโรงแรมมาเข้ารับการอมรมทั่วประเทศ

กมล รัตนวิระกุล

หนุ่มร้อยปี ทราบว่ารุ่นนี้เป็นรุ่นที่ 7 แล้ว
กมล ครับ

หนุ่มร้อยปี มีแนวคิดในการสร้างหลักสูตรนี้อย่างไร?
กมล ที่มาของการสร้างหลักสูตรนี้ สืบเนื่องมาจากสมัยที่ผมทำงานที่ IFCT หรือบรรษัทเงินทุนเพื่อการอุตสาหกรรม ก็จะมีลูกค้าของบรรษัทที่เป็นเจ้าของกิจการโรงแรมขนาดกลางและขนาดเล็กมาขอคำแนะนำในการแก้ปัญหาการบริหารจัดการจำนวนมาก โรงแรมเหล่านี้เป็นลูกค้าของบรรษัท ผมในฐานะเจ้าหน้าที่ของบรรษัทก็ต้องไปช่วยดูแลและแก้ไขปัญหาให้เขา

ทำให้ผมทราบว่าปัญหาของเจ้าของกิจการโรงแรมเหล่านี้ คือขาดความรู้เกี่ยวกับธุรกิจของโรงแรม ไม่มีวิสัยทัศน์ที่ดีในการจัดการธุรกิจนี้ รวมทั้งขาดระบบการบริหารจัดการเรื่องการเงิน ซึ่งถือเป็นหัวใจของการดำเนินการธุรกิจทุกประเภท ประการสำคัญเจ้าของโรงแรมส่วนใหญ่ยังใช้ระบบเถ้าแก่มาบริหารงาน
จากปัญหาที่ผมพบเป็นแรงบันดาลใจให้ผมคิดที่จะหาทางช่วยเหลือบรรดาเจ้าของกิจการโรงแรมเหล่านี้ ซึ่งผมมีตัวเลขอย่างไม่เป็นทางการว่ามีจำนวนถึง 4000 กว่าโรงแรม กระจายอยู่ทั่วประเทศตามจังหวัดต่างๆที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวและไม่ใช่

แต่การที่จะช่วยเหลือเจ้าของกิจการโรงแรมเหล่านี้ ผมจะทำด้วยตนเองคงยากและไม่สามารถจะทำได้ จำเป็นจะต้องมีองค์กรมารองรับ นั่นคือที่มาของการจดทะเบียนจัดตั้ง สมาคมการบริหารโรงแรมไทย และผมได้รับการเลือกตั้งให้เป็นนายกสมาคมคนแรก

หลักสูตร "การจัดการระดับสูง" ของสมาคมนี้ มีวัตถุประสงค์ที่ชัดเจนว่า เป็นหลักสูตรสำหรับเจ้าของกิจการโรงแรมและรีสอร์ทขนาดกลางและขนาดเล็ก พนักงานทั่วไปที่ไม่ใช่ผู้บริหารระดับสูงของโรงแรม อาทิ ผู้จัดการทั่วไป หรือเทียบเท่า ไม่มีสิทธิ์เข้ารับการอบรมหลักสูตรนี้ จากที่สมาคมเปิดมาจำนวนหกรุ่นมีบุคคลทั่วไปและอาจารย์ตามมหาวิทยาลัยมาขอเข้ารับการอบรมจำนวนหลายคน แต่สมาคมไม่รับ เพราะไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายตามที่สมาคมกำหนดไว้

หนุ่มร้อยปี ผลจากการอบรมที่ผ่านมาเป็นอย่างไรบ้าง?
กมล ได้ผลดีมาก มีผู้เข้าอบมรมจำนวนหลายท่านสามารถนำความรู้และข้อมูลจากการอบรมไปประยุกต์ใช้ในการบริหารจัดการโรงแรมที่เขารับผิดชอบ จากที่เคยมีผลประกอบการขาดทุนสะสมทุกปี กลับมามีกำไรได้ภายในเวลาที่รวดเร็ว บางแห่งผู้บริหารหรือเจ้าของมองทิศทางการตลาดไม่ชัดเจนก็สามารถปรับเปลี่ยนทิศทางการตลาดได้ถูกต้อง เป็นผลให้การประกอบการของโรงแรมดำเนินไปในทิศทางที่ถูกต้อง

นอกจากนี้ยังมีกลุ่มผู้เข้ารับอบรมอีกประเภทหนึ่งคือ มีโครงการที่จะสร้างโรงแรมและรีสอร์ท แต่ออกแบบไว้ไม่ถูกต้องกับธุรกิจโรงแรม รวมทั้งขาดวิสัยทัศน์ที่ดี ก็กลับไปแก้ไขแบบการก่อสร้างให้ถูกต้อง และมีวิสัยทัศน์ที่ถูกต้องสำหรับการดำเนินธุรกิจโรงแรม
หนุ่มร้อยปี ทราบว่ากำหนดจำนวนผู้เข้ารับการอบรมหลักสูตรนี้น้อยมาก หากไปเทียบกับหลักสูตรของสถาบันอื่นๆ
กมล จริงครับ ผมกำหนดจำนวนผู้เข้ารับการอบรมไว้ไม่เกินจำนวน 20 ท่าน หรือจำนวนโรงแรมและรีสอร์ทไม่เกินจำนวน 18 แห่ง แต่ทุกรุ่นก็มีจำนวนผู้สมัครมาเกินทุกรุ่น ที่กำหนดไว้จำนวนเท่านี้เพราะวันสุดท้ายผู้เข้าอบรมจะต้องมา Present แผนงานการตลาด วิสัยทัศน์ SWOT และแผนการเงิน ให้ที่ประชุมได้ช่วยกันวิเคราะห์และคอมเมนต์ตามแนวทางที่ได้เรียนไปจากหลักสูตรนี้

วันสุดท้ายนี้ทุกคนจะได้รับประโยชน์มาก เพราะจะได้รับทราบแผนการตลาดและอื่นๆของผู้เข้ารับการอบรมจำนวนหลายโรงแรม เรื่องเหล่านี้คุณจะไม่มีโอกาสได้รับฟังจากใคร เพราะเขาจะไม่เล่าให้คุณฟัง นอกจากในห้องเรียนที่นี่แห่งเดียว
หนุ่มร้อยปี ทราบว่าหลักสูตรนี้จะใช้สถานที่อบรมเฉพาะโรงแรมระดับห้าดาวเท่านั้น ขอทราบเหตุผลครับ
กมล การที่เราใช้เฉพาะโรงแรมระดับห้าดาว และหมุนเวียนกันไปรุ่นละ 4 แห่งนั้น เพราะต้องการให้ผู้เข้ารับการอบรมได้เห็นมาตรฐานของโรงแรม อาหารและการบริการ ว่าเป็นอย่างไร ทั้งนี้มิได้หมายความว่าจะให้ผู้เข้าอบรมนำไปใช้กับโรงแรมของเขา เพราะมันเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติ เพียงต้องการให้มีประสบการณ์และแนวคิดเท่านั้น

หนุ่มร้อยปี วันนี้รบกวนคุณกมลเพียงเท่านี้ก่อนนะครับ โอกาสหน้าจะขอมาคุยใหม่ครับ
กมล ยินดีครับ


ข้อมูลเพิ่มเติมของสมาคมการบริหารโรงแรมไทย

//www.thma.org

Create Date : 29 ตุลาคม 2550 Last Update : 19 มกราคม 2560 11:16:35 น. Counter : 1260 Pageviews.		4 comments
Share Tweet