มิถุนายน 2552

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
19
20
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
••• ยำปูเเป้น ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จร้า (^O^)
18 มิถุนายน 2009

+++ ถ่ายภาพไว้นานเเล้วล่ะค่ะ เเต่ไม่กล้าเอามาลง อิอิ
เนื่องจากคนที่บ้านเค้าเรียกว่า ของเถื่อน

ตอนเด็ก ๆ เเม่บอกว่า บีชอบทานยำปูเค็มมาก ๆ
กลับมาจากโรงเรียน หยิบชามเเก้วใส่ยำปูเค็ม
ไม่รุทำอิท่าไหน ชามตกเเตก ส่วนเเหลม ชิ้นชามที่เเตกออกมา
กระเด็นมาปักที่หลังเท้า ชึ๊ก เข้าไปในเส้นเลือดพอดี

เท้าอักเสบบวมเป็นเท้าช้างไปหลายวันค่ะ
จนถึงวันนี้ยังมีเเผลเป็นให้เห็นอยู่เลย

ของเถื่อนที่บ้านบีคือ เจ้านี่
เเอ่น เเอ๊นท์ ...

ปูเเป้น





เดินไปเจอที่เเม็คโครค่ะ เลยเกิดอาการน้ำลายสอขึ้นมาฉับพลัน
เอาสักหน่อย เพราะวันนี้คงไม่มีเเขกมาทานที่บ้าน
จะหยิบขึ้นมาจ๊วบ จ๊าบ ให้สะใจเจ๊ นาน ๆ ที

เครื่องปรุง ถ่ายมาไม่ครบ เพราะต้องรีบทำรีบกิน
ประมาณเด็กเเอบกินขนมอย่างนั้นเเหละ

เเนวร่วมยำ

พริกขึ้หนูสวน



หอมเเดง



ต้นหอม ผักชี



น้ำปลา น้ำตาล ชูรส มะนาว เเค่นี้เองค่ะ



นำปูเเป้นไปล้างน้ำให้สะอาด เเละเเกะเเยกชิ้นปู
ส่วนที่ไม่ต้องการในกระดองก็เเยกทิ้งไป
เเต่ไอ้มันปู เเดง ๆ ไม่ต้องทิ้งนะจ๊ะ เพราะนั่นคือ
หัวใจของความอาหย่อยยยย ...

จากนั้นนำไปเเช่ในน้ำร้อน ๆ สัก 10 นาที
คิดไปว่ามันจะฆ่าเชื้อโรคได้ก็เเล้วกัน
ปลอบใจตัวเอง ...

สเต็ปต่อไป ลงยำกันเลย ..เอามาคลุกเคล้าให้เข้ากัน







กรรมวิธีทานยำปูเเป้น หรือ ปูเค็ม
นอกจากจะดูดเนื้อปูจากส่วนต่าง ๆ จ๊วบ จ๊าบเเล้ว
คว้าเอากระดองที่มีมันเยิ้มๆ เอาข้าวสวยร้อน ๆ
อัดลงไปในกระดองปู เอาช้อนตักออกมา
เราก็จะได้ข้าวคลุกมันปู สด ๆ ...
ใส่ปากเข้าไปจะได้รสมัน เค็ม บางคำมีพริกกับน้ำยำ
ติดไปนืดส์ ๆ ...มัน เอ่อ


+++ ไปตลาดทีไรหากเจอปูดองวันเดียว
เป็นต้องใจอ่อน เปรี้ยวปากขึ้นมาทุกที
เเต่ปูดองที่ขายสำหรับทำส้มตำ
ส่วนมากเอามายำไม่ได้ เพราะ ...
มันเค็มเจง ๆ ๆ

จบ ๆ ค่ะ มันเป็นของเถื่อนค่ะ นี่ถ้าเเม่รู้ว่ายังทานอยู่
เเม่คงจะว่าเอายกใหญ่ ...เเต่นาน ๆ ที
เเก้โรคหายอยากได้เหมือนกันค่ะ

เเถมเวลาทานต้องไม่ให้เจ้านายเเวนด้าเห็น
เพราะหากเกิดอยากทานตามมะม๊าขึ้นมา
มันจะเป็นเรื่องเอาง่าย ๆ



เอ้า ..นี่มะม๊าพูดเบา ๆ ดันได้ยินซะเนี่ย



งั้น จุ๊ฟ บาย นะคะ ...

BeE and VaNda ~






Create Date : 18 มิถุนายน 2552
Last Update : 18 มิถุนายน 2552 14:05:41 น.
Counter : 8444 Pageviews.		  
16 comments
Share
  
โอว..น่าทานมากจ้ะ น้องบี

เขียนบรรยายซะน้ำลายจะหยดติ๋งๆแล้วนะเนี่ย
โดย: nLatte วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:14:19:58 น.
  
น่าทานมั่กๆ ยำได้สะใจดี ขอบคุณนะคะที่นำสูตรมาแบ่งปัน
โดย: pinklilac วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:15:26:01 น.
  
ของชอบเหมือนกันค่ะ แต่ไม่ได้ลิ้มรสนานแล้ว

โดย: Daytime Lantern วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:15:34:10 น.
  
ยำออกมาได้น่าทานนมากๆๆค่ะ เคยทานแต่ปูเค็มเหมือนกัน
ชอบมากๆๆยิ่งเอาข้าวใส่ตรงกระดองปู อย่าบอกใครเลย
ไว้จะมาดูเมนูหน้าอีกนะคะ


สาวน้อยท้ายบล๊อกน่ารักจังเลยจ้า
โดย: ทานตะวันกับอคิร วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:16:24:42 น.
  
ชอบทานยำปูแป้นมากๆ เหมือนกันค่ะ
เห็นแล้วน้ำลายสอ เปรี้ยวปากขึ้นมาทันใด
ลูกสาวน่ารักมากๆ เลย
โดย: แมงปอหลงลม IP: 125.27.119.116 วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:16:43:09 น.
  
โอ้ววววว ว๊าวววว
น้ำลายสอเลยจ้าพี่บี
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:17:16:00 น.
  
ท่าทางอร่อยจัง แต่ไม่เคยกินปูดิบอ่ะค่ะ
โดย: marabout วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:17:48:21 น.
  
ทักทาย - Hi5 กราฟฟิคสำหรับคอมเมนต์

น่ากินๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: หนูดำจำมัย วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:18:37:48 น.
  
โอ๊ยเห็นแล้วน้ำลายไหล เมื่อก่อนทานบ่อยมากเพราะลูกน้องมีบ้านอยู่แม่กลองเค้ากลับบ้านช่วงเสาร์-อาทิตย์ ก็จะเอาพวกปลาทูแม่กลอง หรือปูแป้นมาฝากประจำตั้งแต่ลูกน้องคนนี้ลาออกไปแล้วก็ไม่ได้กินอีกเลย เห็นแล้วอยากต้องหามายำกินบ้างละ ปูแป้นของคุณบีมันเยอะมากๆ ไม่ไหวแล้วอยู่บ้านนี้แล้วทนไม่ได้ไปดีฝ่า...
โดย: n..cream วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:18:47:10 น.
  
โหยยย พริกเยอะขนาดนี้ เราจะไหวมั้ยน๊า
โดย: ซามอ วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:21:43:54 น.
  
เมนูนี้่ขอบายคะ ไม่ทานปูแบบนี้อ่ะ กลัว
โดย: Sweet Forever วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:23:14:20 น.
  
น่ากินวุ้ย
โดย: pennoom วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:9:54:39 น.
  
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ คุณบี
ปูแป้นไม่เคยกินแหะ แต่ยำน่าทานจัง อยากซดน้ำยำ
เดี๋ยวสิ้นเดือนนี้จะไปเที่ยวภูเก็ตอาจแว่บมาหาข้อมูลที่บ้านนี้บ่อยๆหน่อยนะคะ
โดย: กางเกงยักษ์ลอยฟ้า วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:11:55:35 น.
  
ฮืม...จี๊ด.ด.ด...เลยครับ5555..ฮืม.ม.ไม่อยากจะพูดครับ..สุดยอดครับ555..ว่าจะเอาจานมาคืนนะครับแต่คงไม่คืนแล้วละครับ555555..ตักไปต่อเลยนะครับ5555..มาบ้านนี้อิ่มทูก.ก.ก...ทีเลย
...แคว๊ก.ก.กก....อ่ะแป๊ะไว้ตรงตู้เย็นนี่แหละ...อิอิอิ

ขอให้คุณบีและครอบครัวมีความสุขในวันหยุดนะครับ รักษาสุขภาพด้วยนะครับ
โดย: บูรพากรณ์ วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:17:00:49 น.
  
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับกำลังใจ ตอนนี้กลับมาใช้ชีวิตที่กรุงเทพแล้วค่ะ ว่าแต่อาหารจานนี้ทำน้ำลายสอเลย
โดย: poohta IP: 58.8.147.57 วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:17:56:21 น.
  


เห็นยำแล้วน้ำลายไหล
โดย: veerar วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:11:03:20 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Bambi-Bee
Location :
ภูเก็ต  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]



BuSy BeE แม่ครัวตัวกลมที่ชอบทำอาหาร ขอกลับมาบ้านอีกครั้ง เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวที่ได้พบพาพื้นที่ขีดเขียน สูตรอาหาร ภาพอาหาร เคล็ดลับคู่ครัวเรื่องสวย ๆ งาม ๆ ของผู้หญิง พาชิม พาเที่ยว บ่นระบายลงใน Diary เรื่อยเปื่อย เรื่องไหนเป็นประโยชน์ก็ยินดีที่ได้แบ่งปันค่ะ
คิดถึงบล๊อคแกงค์อย่างแรง Welcome to my blog na ka /16 Dec 2012