Group Blog All Blog
|
++..... มักกะโรนีผัดกุ้ง รสชาดเหมือนที่คุณเเม่ทำให้ทานตอนเป็นเด็ก ....++ วันเสาร์นานาโทรมาบอกว่า อยากทานมักกะโรนีผัดกุ้งมาก ๆ บ่ายสาม ตื่นมารับโทรศัพท์ด้วยสภาพเดี้ยงเต็มพิกัด แขนขา ขยับไม่ได้ แต่ทว่าตอนนั้นยังไม่รู้สังขารตัวเองคิดว่า นอนต่อไปอีกสักชั่วโมงก็คงลุกไหว *** แฮะ ๆ ที่ไหนได้ มันลุกไม่ขึ้นน่ะซิ ... ไม่อยากจะคิดภาพวีรกรรมที่ตัวเองไปทำเอาไว้ ต่อหน้าคน ๆ นึง และสาธารณะชนทั้งหลายในผับ ทิมเบอร์ ฮัท เมื่อคืนวันศุกร์ ... ผิดซะจนไม่ต้องให้อภัยตัวเอง ...ฮือ ๆ น้องที่ไปด้วยกันบอกว่า พี่บีไม่แคร์สื่อเลยก๊ะ ...สุดยอด บราโว (> <) ไม่เอาแย้ว ...ป่านนี้เค้ายังงอนอยู่เร้ย ถ้าเค้าไม่ให้อภัยก็ไม่เป็นไร เราผิดจริง ๆ นี่หว่า ..ทำลงไปได้ หมดหนทางแก้ตัว ยอมรับสภาพ ผลัดนานามาเป็นเย็นวันอาทิตย์ จัดแจงไปซื้อเครื่องเคราที่เทสโก้ มักกะโรนีเป็นอะไรที่กินบ่อยสมัยเป็นเด็ก เอ๊ะ หรือนานาเธอหวนรำลึกอดีตขึ้นมาอ่ะ งั้นแสดงว่าเธอเริ่มเข้าสู่วัย .....รุ่นตอนปลายเสียแว้ววว ...lol องค์ประกอบ พร้อมขั้นตอนการทำ เส้นมักกะโรนี 1 ถุง เห็ดแชมปิยอง 1 กระป๋อง  หอมใหญ่ 2 หัวเล็ก  มะเขือเทศสด 2 ลูก วันนี้ขอใช้มะเขือบ้านสวนผักของลูก 3 ลูกราคา 45 บาท ใช้สองลูก ที่เหลือลูกขอคืนไว้แทะเล่น  ซ้อสปรุงที่ใช้ก็จะมี เพรโก้ สูตรดั้งเดิม และ ซ้อสมะเขือเทศ  น้ำมันมะกอก  ไปซื้อกุ้งสดที่ตลาดมาครึ่ง กิโล 90 บาท สดจริงๆ เนื้อใส หวาน น่าเอามาทำกุ้งแช่น้ำปลาซะเนี่ย ... งุ้ย ไม่ได้ ไม่เอา ๆ วันมาฆบูชานะ เด๋วทำกุ้งแช่น้ำปลาแล้วอย่างอื่นมันจะตามมา ...ไม่ล่ายยยย  เปิดกระป๋องเพรโก้ซ้อสออกมา ซ้อสชนิดนี้จะให้รสเปรี้ยวเค็ม หอมกลิ่นอ่อน ๆ ของเครื่องเทศอิตาเลี่ยน ไม่หวาน  ขั้นตอนการต้มเส้นมักกะโรนี อ่านข้างซองเค้าบอกว่า 12 นาที แต่ไม่ได้จับเวลาหรอกค่ะ จัดแจงเอาน้ำใส่ลงไปในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใช้ไฟค่อนข้างแรง เมื่อน้ำเดือดเติมเกลือป่นปลายช้อนชา เหยาะน้ำมันมะกอกลงไปสัก 5-6 หยด เพื่อไม่ได้เส้นติดกันเวลาต้มและกรอง   ใช้กระเทียม 4 กลีบหั่นบาง  เห็ดแชมปิยองก็นำมาหั่นบางเช่นกันค่ะ วันนี้ใช้แค่ครึ่งกระป๋อง  ขณะต้มเส้นให้หมั่นคน และลองทดสอบดูว่าสุกทั่วหรือยัง คะเนเวลาเอาให้สุกแบบกำลังดี ห้ามไม่ให้เละเด็ดขาดนะคะ เละขึ้นมาละก้อ ความอร่อยจะหายไปทันที มันจะแหยะ ๆ เอาเวลาทานน๊า  ได้ที่แล้วจัดการกรองสะเด็ดน้ำ จะเห็นได้ว่าเส้นของเราจะไม่ติดกัน เรียงตัวกันเป็นระเบียบเรียบร้อย น่ารัก ดีมาก  เครื่องปรุงเพิ่มเติมก็มี ผงปรุงรสยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ที่เห็นข้างขวดนั่นไม่ใช่ยี่ห้อนะคะ เป็นขวดเปล่าของสมุนไพรคั่ว ซึ่งก็ไม่รุว่าเป็นอะไร ทานไปจนหมดแล้ว อ่านไม่ออก อร่อยดี หุหุ  น้ำตาล เพิ่มความหวาน มักกะโรนีจะมีรสหวานนำเสมอ  เราก็จะเพิ่มความหอมของซ้อสเล็กน้อยด้วยเนยเค็มสองก้อนเล็ก  เอาโปะลงไปในชามที่มี หอมใหญ่หั่นและกระเทียมได้เลยเจ้าค่ะ  นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วเทกระเทียม หอม และ เนยลงไปผัด  มาถึงตอนนี้ ความหอมเริ่มออกมายั่วยวนใจ ส่งกลิ่นฟุ้งไปทั้งบ้าน  นำนางเอกของเรื่องเทลงไปค่ะ ผัดกุ้งให้สุกแบบมีเดี่ยม ไม่ต้องรอจนกุ้งสุดจนหดนะคะ เรายังต้องผัดกันอีกนาน   เทพระรองลงไปค่ะ เห็ดแชมปิยอง  ผัดต่อไปสักครู่ก็เติมมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นพอคำลงไป  จากนั้นเทซ้อสเพรโก้ลงไปก่อนเลยค่ะ หมดกระป๋องเลย  ผัดคลุกเคล้ากัน  เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และผงปรุงรส ¾ ช้อนชา  เพิ่มตัวชูโรงได้เลยค่ะ รสหวานนำที่ได้มาจากซ้อสมะเขือเทศนี่แหละที่จะให้รสชาดมักกะโรนีออกมาเหมือนกับสมัยแม่ทำให้กิน เทลงไปพอประมาณก่อนนะ เด๋วค่อยเติมตอนเอาเส้นลงคลุก  เอาเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้ว เสด็จลงไปในกระทะได้เลยค่ะ  ค่อย ๆ ใช้ตะหลิวผัดกลับด้านล่างขึ้นมาด้านบน อย่าผัดเป็นแบบเอาเป็นเอาตายนะคะ มันจะเละเอาไม่รู้ด้วย เอาแบบเนิบ ๆ นุ่ม ๆ ก็พอค่ะ  ถึงขั้นตอนนี้ ชิมดูหากขาดหวานให้เติมซ้อสมะเขือเทศหรือน้ำตาล ขาดเค็มก็โรยเกลือ  ถ่ายลงหม้อเตรียมนำขึ้นโต๊ะ คุณนานาเค้ามานั่งรออยู่แล้ว มีการเก็บภาพ เดี๊ยนตอนหัวฟู หน้ามัน ขณะลงมือทำ ไปลง facebook เป็นแน่แท้ เอาเหอะ ๆ ยังไง ๆ เรตติ้งก็ไม่เหลือแล้ว จากไอ้วีรกรรมเมื่อคืนวันศุกร์ จะเอาภาพนู้ดไปลงก็ไม่แคร์แล้วล่ะ ฮือ ๆ พูดแล้วยังช้ำอยู่รุย ...ตรอมใจ ๆ ๆ ซูมให้เห็นใกล้ ๆ กับมักกะโรนี รสชาดหอมหวาน รสชาดเดิม ๆ เ หมือนสมัยที่แม่ทำให้ทานตอนเป็นเด็ก แต่จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ ไม่ได้ใส่เพรโก้เป็นแน่แท้เพราะไม่มี ... ฮือ จริงด้วย ต้องโทรไปถามแม่ใหม่ว่าผัดยังไง เอาเป็นว่าใกล้เคียงก็แล้วกันเน๊อะ  จานนี้ของนานา ...เจ๊แกกะจะกินกุ้งผัดมักกะโรนีนี่หว่า มันจะมองไม่เห็นเส้นอยู่แล้วนะเนี่ย ...  เง๊อะ ...ร่ำลาไปด้วยความช้ำใจค่ะ ถ้าเป็นไปได้ เอามักกะโรนีไปชดใช้ความผิดที่กระทำได้เป่า กลับเข้าเรื่องมักกะโรนีก่อน สูตรที่ทำรสชาดจะออกหวานนำ ปนกับกลิ่นเครื่องเทศในเพรโก้นิด ๆ กลบด้วยความหวานซ่อนเปรี้ยวของซ้อสมะเขือเทศ ไม่แฉะจนเกินไปนัก ... เมื่อวานใช้เส้นมักกะโรนีซองใหญ่ 1 ซอง ผัดออกมาได้ประมาณ 6 จานใหญ่ กุ้งประมาณครึ่งกิโลกำลังดีค่ะ แต่เห็ดกระป๋องควรเพิ่มปริมาณอีกเท่าตัว .. บุญรักษานะคะ BuSy BeE ~ 
แวะมาชมมักกะโรนีผัดกุ้งค่ะ :))
โดย: sierra whiskey charlie
 วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:14:48:48 น.โอ๊ย.......หิว กลิ่นนี้ออกมาจากคอมฯเลยครับ
 โดย: Don't try this at home.
วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:15:07:46 น.เห็นแล้วหิวอย่างแรง...งงงง ชอบๆๆๆ คิดถึงตอนเด็กๆ พ่อก็เคยทำให้กินแบบนี้เลย แต่ของสกุลลันจะกันดารหน่อยๆ คือ เส้นมักกะโรนี+ไข่ แค่นั้นแหละ แบบว่าบ้านจนแต่แอ๊บไฮโซ
 วันไหนมีไส้กรอกใส่ลงไปด้วยนี่หรูสุดแระ....ว่าแล้วก็สะกิดพ่อผัดให้กินซะหน่อยดีก่า (อีลูก..ขี้เกียจ เอิ๊ก..กกก)โดย: สกุลลัน
วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:15:22:57 น. หิวครับ.......... น่าอร่อยจังเลย หิวยามดึกโดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย
) วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:22:32:18 น.ไม่น่าเข้ามาดูเลย หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: moopu IP: 112.142.150.40 วันที่: 2 มีนาคม 2553 เวลา:0:05:37 น.
น่าทานคะ เด็กที่บ้านก็ชอบเหมือนกัน ส่งด่วนจ้า
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 2 มีนาคม 2553 เวลา:11:04:51 น.ขอแนน 2 จานนะคะคุณบี กำลังหิวเลยแนน
มาทีไร หิวทุกที 5555 โดย: Complicatedgirl
วันที่: 4 มีนาคม 2553 เวลา:1:22:59 น.แอบสารภาพว่า
หนูแอบมาอ่านบล๊อคของพี่ แล้วจดเมนูอาหารที่รีวิวไว้ เพื่อตั้งใจจะจะทำตั้งหลายอย่างแหน่ะค่ะ  อยากทำอาหารเก่งๆแบบนี้บ้าง ตอนนี้ขอชิมด้วยคนนะคะ  โดย: ชินจังหัวเหม่ง
วันที่: 5 มีนาคม 2553 เวลา:0:08:46 น.ขอบคุณนะคะที่แอ๊ดเป็น friends
หนูหรอคะ ชอบทานไปซะหมด  พวก ข้าว ขาหมู นี่ก้ชอบค่ะพี่บี อยากได้สูตรที่ไม่ต้องใช้ผงพะโล้อ่ะค่ะ เคยทานร้านนึง น้ำใส๊ ใส เหมือนใส่อะไรไม่ทราบ แต่ไม่เหมือนร้านอื่นๆที่ใช้ผงพะโล้ คาดว่าน่าจะเกี่ยวกับพวกของจีน เพราะเจ้าของร้านเป้นคนจีน เกี่ยวกันมั๊ยไม่ทราบ แหะๆ  โดย: ชินจังหัวเหม่ง
วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:13:30:45 น.อืม....จะเที่ยงคืนพอดี หิวอีกแล้วเรา .........อิอิอิอิ
โดย: LoveC30 IP: 118.173.150.122 วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:23:32:24 น.
แวะมาเยี่ยมเยียน และขอเมนูคุณแม่คนสวย เห็นเมนูแล้วน้ำลายไหลเลยอะค๊า
ปล.น้องน่ารักมากเลยคะ แวะไปให้กำลังใจน้องซัง ซัง กับคุณแม่มือใหม่ได้นะคะ Sang Sang ja โดย: sang sang ja IP: 124.120.186.156 วันที่: 23 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:20:03 น.
พี่บี วันนี้ตูนเอาความคิดถึงพร้อม TAG มาฝากจ้า
ถ้าพี่บีว่าง ไปสนุกด้วยกันนะจ๊ะ  โดย: บ้านหวานเย็น
วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:13:44:04 น.น้องบีจ๋า แวะมาส่งความคิดถึงจ้ะ
เป็นงัยบ้าง..หายไปเลยอ่ะ สบายดีมั๊ยเอ่ย งานยุ่งๆใช่ปล่าว ยุ้ยฝากความระลึกถึงคุณแม่น้องบีด้วยนะคะ ขอให้ทานมีสุขภาพที่แข็งแรง หายเร็วๆนะคะ โดย: nLatte
วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:42:35 น. |
Bambi-Bee
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?] BuSy BeE แม่ครัวตัวกลมที่ชอบทำอาหาร ขอกลับมาบ้านอีกครั้ง เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวที่ได้พบพาพื้นที่ขีดเขียน สูตรอาหาร ภาพอาหาร เคล็ดลับคู่ครัวเรื่องสวย ๆ งาม ๆ ของผู้หญิง พาชิม พาเที่ยว บ่นระบายลงใน Diary เรื่อยเปื่อย เรื่องไหนเป็นประโยชน์ก็ยินดีที่ได้แบ่งปันค่ะ คิดถึงบล๊อคแกงค์อย่างแรง Welcome to my blog na ka /16 Dec 2012 Friends Blog
Link |
||||||||||||
