9W Magic 9: My Color My Dish with brown>>>กล้วยแขก<<<
โปรเจคแม่มดเวียนมาถึงอย่างรวดเร็ว มาถึงโปรเจค 9 แล้วและเป็นโปรเจคสุดท้ายของธีมสีก่อนจะเริ่มธีมใหม่แล้วค่ะ โจทย์เปิดกว้างๆว่าจะเป็นน้ำตาลหรือฟ้า หรือผสมกันก็ได้ หนึ่งนั่งคิดอยู่ตั้งนาน มีหลายเมนูอยากทำแต่ช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาเลยค่ะ หนึ่งก็เลยเอาเมนูง่ายๆที่อยากกินมานานแล้ว แต่ไม่ได้ทำซักที...นั่นคือ...กล้วยแขกค่ะ...หากินกับกล้วยอีกแล้ว ทำไมถึงชื่อกล้วยแขกก็ไม่รู้ ดูไม่น่ามีอะไรเกี่ยวข้องกับแขกน้า...
หนึ่งอยากกินมานานมากๆแล้วค่ะ แต่ยังไม่มีโอกาสได้ทำซะที วันนี้ได้ทำแบบสดๆร้อนก่อนส่งการบ้านเลยค่ะ555 สูตรหนึ่งหาในเน็ท ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ หนึ่งปรับเปลี่ยนจากกล้วยน้ำว้าเป็นกล้วยหอมค่ะ เพราะกล้วยน้ำว้าแพงมาก แถมไม่สวยด้วย หนึ่งเคยเห็นคุณอ๋อ little mouse in big apple ลงบล็อกเอากล้วยทอดมาให้ชมเป็นกล้วยหอม เลยคิดว่าใช้แทนกันน่าจะพอได้นะ...ดีกว่าไม่มีกิน 555
หน้าตากล้วยแขกหนึ่งเป็นแบบนี้....เพิ่งทำเสร็จร้อนๆเลยค่ะ
น่ากินไหมคะ...หนึ่งได้กินสมอยากค่ะ อยากกินมานาน ถึงรสชาติจะไม่เหมือนที่กินที่เมืองไทยเท่าไหร่ แต่ก็อร่อยแบบไกลบ้านค่ะ
วิธีการนั้นง่ายแสนง่ายค่ะ ไม่คิดว่าจะง่ายและเร็วขนาดนี้มาดูว่ากันค่ะ
...กล้วยแขก...
*กล้วยห่าม 3 ลูกหนึ่งใช้กล้วยหอมเพราะหากล้วยน้ำว้าไม่ได้
ส่วนผสมของแป้งชุบทอด
*แป้งข้าวจ้าว 3/4 ถ้วย
*แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
*มะพร้าวขูด 1/4 ถ้วย
*งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
*น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
*ผงฟู 1/2 ช้อนชา
*เกลือ 1/4 ช้อนชา
*น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยบวก 1/8 ถ้วย (บางสูตรใช้กะทิ)
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมของแป้งชุบทอดผสมกัน โดยผสมของแห้งก่อนแล้วค่อยๆ ใส่น้ำลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน หนึ่งชอบให้ข้นนิดนึง จะได้กรอบๆ แต่อย่าข้นหรือเหลวไปนะคะ
หนึ่งทำข้นประมาณนี้ค่ะ
2. ฝานกล้วยเป็นแผ่น ไม่หนาหรือบางเกินไป
3. เอากล้วยชุบแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนท่มวชิ้นกล้วยที่ทอด ไฟปานกลาง
ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทอดไว้ค่ะ เพราะต้องเฝ้ากล้วย สุกเร็วมากๆ ได้ตอนตักออกมาพักไว้
รอให้เย็นแล้วหม่ำๆเลย จริงๆยังไม่เย็นก็หยิบเข้าปากแล้ว
รสชาติก็พอใช้ได้ค่ะ แต่ต้องกินตอนเสร็จใหม่ๆ เพราะทิ้งไว้นานจะนิ่ม แต่หนึ่งก็กินจนหมดยังไม่ทันเย็นหรอก...คนมันอยาก
พบกันใหม่กับโปรเจคโฉมใหม่ค่า
Create Date : 15 กันยายน 2554 |
|
32 comments |
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2554 11:43:52 น. |
Counter : 4858 Pageviews. |
|
|
|