เสร็จแล้วค่ะ ง่ายๆ นำมา featuring กันได้เลย เส้นกับน้ำ อร่อยค่ะ CF เพราะปรุงรสที่ชอบถูกปากเราก็ต้องอร่อยแน่นอน
จบเมนูน้ำมาเป็น"เมนูแห้ง"บ้าง ขอนำเสนอ "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ" แถ่น แทน แท้นนนน
สีจืดๆแบบนี้แต่อร่อยน้า หนึ่งไม่ใช้ซ้อสพริกค่ะ สีอาจจะไม่สวยนัก แต่อร่อยเลยล่ะ
เมนูนี้อยากทำมานานมากแล้วแต่ไม่ได้ทำเสียที มาสบโอกาสตอนไม่อยู่ยาวนี่เองค่ะ กลายเป็นเมนูล้างตู้เย็น ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนอย่างละเอียดมานะคะ เพราะรีบๆด้วย สูตรกะๆเอาตามนี้เลยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ (สำหรับ 1 ที่)
หมูสับ 150 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัวหั่นเป็นเต๋าหรือหั่นตามยาวแล้วแต่ชอบ
มะเขือเทศ หนึ่งใช้มะเขือเทศลูกเล็กเพราะมีติดตู้เย็น 4-5 ลูก ผ่าครึ่ง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ประมาณ 1 กำมือ (หน่วยบ้านมากๆ แหะๆ)
กระเทียม 2 กลีบใหญ่
น้ำมันสำหรับผัด 2 ชต
น้ำมันหอย ซีอิ๊วชาว น้ำตาล ปรุงรส
แป้งมัน:น้ำ ผสมกัน 1:2
หอม ผักชี สำหรับโรย
วิธีทำ
1. น้ำมัน 1 ชต ใส่กระทะตั้งไฟเจียวกระเที่ยม 1 กลีบ เส้นก๋วยเตี๋ยวคลุกซีอิ๊วดำ พอน้ำมันร้อนๆเอาลงไปผัดเร็วๆ แล้วตักขึ้นพักไว้
2. น้ำมันอีก 1 ชต ตั้งไฟ เจียมกระเทียมอีก 1 กลีบจนหอม ใส่หอมหัวใหญ่ ลงไปผัดเร็วๆ ตามด้วยหมู ปรุงรสที่ชอบ พอหมูเริ่มสุกใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยแป้งมันละลาย ค่อยๆใส่ทะละน้อยๆนะคะ พอได้ความข้นที่ต้องการก็หยุดเลย โรยหอมและผักชี ตักราดเส้นที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ
อันนี้เอามาแถมค่ะ ผัดซีอิ๊ว ทำบ่อยมาก โดยเฉพาะถ้ามีเนื้อหมักจะทำตลอดๆ
แถมอีกเมนูค่ะ ต้มเส้นแบบอิสาน คิดถึงสมัยเรียนที่ขอนแก่น ต้มเส้นรสเด็ด กินแล้วสบายท้องมากๆ มันอร่อยตรงได้แฮ่น (แทะ) ตีนไก่นี่แหละค้าาา มีเจ้านึงขายในเมือง ต้องไปกินหลังเที่ยงคืนด้วยนะถึงจะแซ่บบบบ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่า