Morning Kitchen: A Little Kitchen For a Little Chef
Group Blog
 
All Blogs
 
Relaxing Sunday:: Black Forest CAKE with my own cherry filling


วันอาทิตย์ที่ฝนตกแปะๆ คางคกกระโดดเด๋งดึ๋งแบบนี้ จะทำอะไรได้ซะอีกละคะ นอกจากทำำขนมอยู่้บ้านเล่นดนตรี เมื่อวันก่อนไปเจอเชอรี่ลดราคาเหลือกล่องละ 190 ก็เลยสอยมาซะเลย เลยได้เจ้านี่ค่ะ มาดูหน้าคาดตากันก่อนเลย



ส่วนประกอบหลักๆจะประกอบไปด้วยสี่ส่วนนะจ๊ะ


1. Cherry Compote ตัวนี้เอาไปใส่แป้งข้าวโพด แล้วเคี่ยวให้เหนียวๆ ก็กินกับไอติมอรอ่ยนะ


2. Chiffon Chocolate สูตรนี้อรอ่ยมักๆจ๊ะ


3. วิปครีมจ๊ะ


4. ชอกโกเล็ตตกแต่ง (ไม่ทำก็ได้นะ)


ก่อนอื่นเราต้องมาทำเจ้า Cherry compote ก่อน


ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ



  • น้ำตาล 1/4 ถ้วย

  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

  • เหล้าเชอรี่ หรือบรั่นดี VSOP 1/8- 1/4 ถ้วย แล้วแต่ชอบเลยค่ะ หรือไม่ใส่ก็ได้ เช้าใส่ 1/4 

  • เชอรี่ดำสด ผ่าครึ่ง ควักเม็ดเรียบร้อยค่ะ


นำน้ำตาล น้ำเปล่า มาต้มรวมกันจนน้ำตาลละลายค่ะ ใส่เหล้า แล้วปิดไฟค่ะ ใส่เชอรี่ที่เตรียมไว้ แช่ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงค่ะ พอจะใช้ ก็เอาเชอรี่ออกมาสะเด็ดน้ำ เก็บน้ำเชื่อมไว้ค่ะ





ต่อมาทำส่วนชิฟฟ่อนเชอโกเล็ตค่ะ ตามสูตรด้านล่างเล้ยย


ส่วนที่ 1 


 



- แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย - ผงโกโก้ (แบบ unsweetened) 1/4 ถ้วย + หนึ่งช้อนโต๊ะ - ผงฟู 1 ชช.  เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช.




ส่วนที่ 2 



- ไข่แดง 2 ฟอง - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย - น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย  กลิ่นวานิลลา 1 ชช.  น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย



ส่วนที่ 3 



- ไข่ขาว 3 ฟอง - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย



 วิธีำทำคือ



1. Preheat เตาอบก่อนเลยค่ะ 180 C แล้วก็หันไปตัดกระดาษไขรองพิมพ์ไว้ ไม่ต้องทาไขมันใดๆนะ 



2. ร่อนส่วนที่ 1 ค่ะ



3. ตีส่วนที่สองด้วยตะกร้อมือเบาๆ แล้วเอาส่วนที่ 1 ที่ร่อนแล้วคนรวมกันเร็วๆ แต่เบาๆมือค่ะ กวนนานเค้กจะเหนียวนะ



4. หันไปตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีพอฟูนิดหน่อย ก็ทะยอยใส่น้ำตาลทีละนิด ตีจนตั้งยอดเลยจ้า




5. เอาไข่ขาวไป fold ลงส่วนผสมเปียก โดย เอาลงไปก่อน 1/3 คนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ที่เหลือ





6. เทใส่พิมพ์จ๊ะ





7. อบเลย ประมาณ 20 - 35 นาที หรือเค้กแตะไม่ยุบ จิ้มไม่เลอะจ๊ะ แต่อย่าเปิดตอนมันยังไม่สุกชัวร์ๆนะ ไม่งั้นยุบไม่ยืดแน่ๆ 



8. อบเสร็จแล้วเป็นเยี่ยงนี้ จะผ่าครึ่ง 




ต่อมาตีครีมค่ะ


ตีครีมกับไอซิ่งให้ได้แบบนี้นะคะ ทริคการตีก็อย่างท่รู้ๆกันว่า แช่อุปกรทุกอย่างในช่องฟรีส (ไม่ต้องแช่เครือ่งตีเข้าไปด้วย แค่หัวตะกร้อพอ) แล้วเอามาตีครีมค่ะ ตีมากไประวังแตกตัวนะจ๊ะ



ต่อมาทำชอกโก้ตกแต่งค่ะ


นำ Dark 50% มาละลาย แบบ Double boil ค่ะ Temper ด้วยการ สับชอกโกเล็ตในปริมาณเท่ากันไปคนให้เนื้อเนียนค่ะ แล้วปาด ทิ้งห้องแอร์(เย็นๆ)ให้้set ตัว ตัด ตามรูปเลย







สุดท้ายแล้วประกอบร่างจ้า


ลำดับตามรูปเลยนะ








ชั้นบนนี่ก็ทาน้ำเชือมนะจ๊ะ


แต่งหน้าให้เรียบร้อยแล้วอร่อยกันได้เลย




 สุดท้าย อวดรูปชั่วโมงดนตรีชิลๆ บ่ายวันอาทิตย์จ้า








เป็นไงละ สนุกสนานเฮฮา กินเค้กเคล้าดนตรี เฮ้อ อยากให้เป็นวันอาทิตย์ทุกวันเลย >< ไม่อยากทำงาน


เรียนต่อเอกดีมั้ยเนี่ย จะได้ไม่ต้องทำงานอีกห้าปี 555









Free TextEditor


Create Date : 27 กรกฎาคม 2552
Last Update : 27 กรกฎาคม 2552 0:33:33 น. 18 comments
Counter : 2127 Pageviews.

 
มาชิมเค้กกับฟังเพลงค่า...
เจ้าของบล้อคเปรี้ยวมากมาย...
(แบบว่า พี่ชอบคิดว่าสาวเดี่ยวกีตาร์เปรี้ยวน่ะค่ะ ^^)


โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:42:15 น.  

 
น่ากินจ้าา


โดย: น้ำค้างหยกเก้าบุปผา วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:4:20:10 น.  

 
ทำเค้กออกมาหน้าตาน่ารักดีจังเลยนะคะ
ชอบมากเลย


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:6:49:18 น.  

 
เค้กน่าทานมากเลยเก่งจังค่ะเล่นดนตรีได้ด้วย


โดย: june (supinnapa ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:23:29 น.  

 
เริ่มทำขนมตั้งแต่อายุน้อย ๆ เจ๊หลีว่า แววรุ่ง ไปได้อีกไกลเลยนะคะเนี่ยะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:52:01 น.  

 
ท่าทางจะสนุก นักดนตรีเท่ ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:55:05 น.  

 
น่าทานจังเลยครับ เค้กก้อนเบ้อเริ่มเลย


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:12:54 น.  

 
โห เค้กสวยจังค่ะ ชอบช็อคโกแลตที่แปะข้างจังงง
ว่าแต่...รูปเจ้าของบล็อกที่ต่อจากรูปนักดนตรีชายนี่..ค่อนข้างแอ๊บแบ๊วน่ะค่ะ อิอิ


โดย: มิคุริ วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:19:33 น.  

 
ทำได้น่าทานคะ ดูhomemadeดีจริงๆเลย


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:29:16 น.  

 
น่ากินสุดๆ..



โดย: แม่ปันปราย IP: 203.150.206.170 วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:13:05 น.  

 
ขนมน่ารัก น่าทานเหมือนเคยนะคะ
เนื้อเค้กดูฉ่ำๆดีจังค่ะ

เล่นกีตาร์ได้ด้วย เก่งทุกอย่างเลยน๊า...


โดย: หมูน้อยแก้มใส วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:43:24 น.  

 
เค้กสวยเหมือนคนทำเลย


โดย: ซามอ วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:35:02 น.  

 
เค้กน่ารัก ส่วนคนทำ น่ารักกว่า ....


โดย: yayojung วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:44:29 น.  

 
ขนมน่าหม่ำคนทำก็น่าร๊าก ทำขนมเล่นดนตรี เป็นงานอดิเรกที่เหมาะกับเด็กวัยรุ่นเน๊อะๆ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:50:48 น.  

 
คนทำน่ารักจังเลยค่ะ อบเค้กก็ออกมาสวย ^^


โดย: baking street IP: 125.27.6.4 วันที่: 28 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:10:33 น.  

 
พี่หญิงแม่จะมาบอกว่า เลม่อนเคิร์ทไม่เหมือนซันไลจ้า มะนาวไทยจะเปรี้ยวโดด เลม่อนนอกจะละมุนและมีกลิ่นหอมอีกแบบ คือจะมิกซ์ก็ได้นะเพราะพี่ทำทีไรถ้าไม่ใช้มะนานไทยล้วน ก็จะซื้อเลมอนมาทำให้มีกลิ่นสักลูก เพราะผิวของมันจะกลิ่นหอมมากค่ะ ลองดูนะจ๊ะถ้าชอบความเปรี้ยว


โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.146.11.109 วันที่: 29 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:29:23 น.  

 
ที่ไปเที่ยวลาวปากเซนะค่ะ ขับรถไปเที่ยวเป็นผู้หญิง2คนค่ะ ไม่มอะไรน่ากลัวเลย คนลาวเป็นมิตร


โดย: พนมรุ้ง12 วันที่: 4 สิงหาคม 2552 เวลา:14:48:08 น.  

 
^^


โดย: ann IP: 58.9.220.199 วันที่: 4 สิงหาคม 2552 เวลา:18:50:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Chibiasa
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




I'm a cat but not just a CAT.
Friends' blogs
[Add Chibiasa's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.