Morning Kitchen: A Little Kitchen For a Little Chef
Group Blog
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter!?:: KLADDKAKA w Gingerbread house


ได้โจทย์พิเศษจากพี่บัวมาอีกแร้วจ้า~ งานนี้ต้อนรับหน้าหนาว (ที่เพิ่งจะหายหนาวไป) พูดถึงหน้าหนาว เช้าก็คิดถึง Sweden อย่างช่วยไม่ได้ คิดถึงหิมะหนาๆ ท่วมๆ กับอากาศที่ต่ำกว่า 0 T_T ก็เลยได้ของหน้าตาเช่นนี้ออกมา ^^






 ก็เลยเอาขนมเค้กชอกโกเล็ตง่ายๆของสวีเด็นมาทำเป็นฐาน จริงๆอยากทำเป็ปป้าคอกค่า มาเป็นบ้าน แต่หาสุตรไม่ได้ เพราะจำไม่ได้ว่าภาษาสวีเด็นมันสะกดยังไง เลยทำ Ginger Bread house แทน แล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีม ^^ มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ เริ่มต้นกันด้วยทำเจ้า KLADDKAKA ก่อน เจ้านี่ก็คล้ายๆกับบราวนี่ที่หนึบมากๆนั่นแหละค่ะ



 






 



 สูตร KLADDKAKA


  • แป้ง 1/2 ถ้วย

  • ผงโกโก้1/4 ถ้วย unsweetened cocoa powder

  • เกลือ1 หยิบมือ

  • ไข่ใบใหญ่ 2 ฟอง 

  • น้ำตาล 1 ถ้วย

  • วานิลลา 1 ช้อนชา

  • เนยละลาย 1/2 ถ้วย

  • Dark Chocolate 70% 50 g ละลาย


  • วิธีทำ





    • ทาเนยถาด รองกระดาษไข โรยผงโกโก้ทับอีกทีกันติดค่ะ ขนมนี่ติดใช่ย่อย




    • Preheat 150 C




    • ร่อน แป้งกับผงโกโก้เข้าด้วยกัน




    • ผสมของของทีเหลือ คนให้เข้ากัน




    • เอาแป้งลงไปคนด้วย




    • พอเข้ากันทีเทใส่พิมพ์ค่ะ




    • แล้วก็อบค่ะ อบ 35 นาที หรือพอให้ขอบๆ และผิวหน้า set แห้งส่วย ตรงกลางยังเปียกๆไม่เป็นไร พอเย็นมันจะหนึบๆ ค่ะ




     เสริฟอุ่นก็ได้ แต่ว่าวันนี้เราจะเสิร์ฟเย็นค่ะ ทิ้งไว้ในพิมพ์ 1 ชั่วโมง ^^






    ต่อมา มาทำ Ginger Bread House กัน สูตรนี้ ตัดเป็น Ginger Bread Man หรือ Cookie ไว้กินเล่นหอมๆก็ได้นะคะ เพราะว่า 1 สูตรมันเยอะอยู่ เช้าทำเป็นคุกกี้ให้คุณแม่ได้เยอะเลย



    สูตร





    • แป้ง 3 ถ้วย




    • เกลือ 1/4 ช้อนชา




    • Baking Soda 3/4 ช้อนชา




    • ขิงผง 2 ช้อนชา




    • Cinamon 1 ช้อนชา




    •  Nutmeg 1/4 teaspoon ช้อนชา ใครไม่ชอบกลิ่นไม่ใส่ก็ได้ค่ะ


    • เนยจืด 1/2 ถ้วย



    • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย




    • ไข่เบอร์ 0




    • Maple Syrub 2/3 ถ้วย (ใช้นำผึ้งแทนได้ค่ะ)




    วิธีทำ



    Preheat 180 C





    • รองถาดอบคุกกี้ด้วยกระดาษไข




    • ตัดกระดาษเป็นแบบค่ะ





    • ร่อนแป้ง Baking Soda และเครื่องเทศรวมกัน




    • ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูขาวค่ะ แต่ไม่ต้องขนาดครีมแต่งหน้าเค้ก




    • ผสมไข่ไก่กับ Syrub ให้เข้ากันแล้วเทลงไปตีผสมกับส่วนของเนยค่ะ




    • ใส่ส่วนของแป้งลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้เบามือ อย่าตี อย่าคนมากค่ะเดี๋ยวเหนียว




    • แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน เวลาคลี่จะได้ไม่เยอะไปค่ะ ห่อ Wrap แล้ว แช่เย็นไว้ 1 คืน หรืออย่างต่ำ 3  ชั่วโมง




    • เมื่อเวลาผ่านไป โรยแป้งบนพื้นที่จะแผ่แป้ง แล้วก็แผ่เป็นแผ่นบางๆราวๆ 1/4 นิ้ว จากนั้นเอาพิมพ์ที่ตัดมาวาง แล้วเอามีดกรีดค่ะ หรือว่าจะ เอาพิมพ์คุกกี้กดก็ได้ ถ้าไม่ทำเป็นบ้าน




    • เข้าเตาอบ 8 - 12 นาทีค่ะ




     



     
    ต่อมาก็มาทำตัว Frosting แต่งบ้านกัน








    • ใช้ไข่ขาวเบอร์ไม่ใหญ่มาก 1 ฟอง กับ Icing 1 1/3 ถ้วย (ถ้ามันไม่แข็งพอให้เพิ่ม icing ทีละช้อนโต๊ะนะคะ)




    • ตีไข่ขาวกับ Icing ให้เข้ากัน จากนั้นใช้ที่ตีไฟฟ้าตีจนกระทั่งตั้งยอดได้ค่ะ จากนั้นก็เอามาบีบตกแต่งได้เลย




    ส่วนวิปครีม



    ครีมสดแบบกล่องๆ + Icing ตามชอบ ตีให้ขึ้นยอด โดยภาชนะและอุปกรที่จะตีต้องแช่เย็นก่อนนะจ๊ะ



    เรามาประกอบร่างกันเลยดีกว่า






    เริ่มจากสร้างบ้าน






    ตามด้วยลงหิมะ






    ลงหิมะใส่ผลไม้






    ตัดแบ่ง






    ทานได้ค่ะ!!! 



     



    EnJoY หน้าหนาวกันให้มากๆนะคะ เมืองไทยมีน้อยย





    Create Date : 02 ธันวาคม 2552
    Last Update : 2 ธันวาคม 2552 0:41:01 น. 21 comments
    Counter : 2111 Pageviews.

     
    อิป้าเจิมจ่ะ


    โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:1:06:37 น.  

     
    เจิมแล้วก็มานินทาต่อ อิอิ

    ใจตรงกับอิป้าเลยจ่ะเช้า

    อยากจะทำบ้านปังขิง

    แต่ความขี้เกียจและเวลามีน้อยนิด

    อิป้าเลยตั้งใจว่า พรุ่งนี้จะทำแต่หน้าต่างปังขิงแทน

    อิอิ



    น่ารักมากเลย

    ไม่เปิดให้ลูกดูแน่ๆ บล็อคเจ้า

    เดี๋ยวเจ้าตัวเล็กมันจะเร้าให้ทำบ้านปังขิง



    แล้วทำไมอัพซะดึกจัง

    ไม่หลับไม่นอน


    โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:1:09:56 น.  

     
    น่ารัก มากๆเลย น่ารักซะจนไม่กล้าจะทานเลยอ่าค่ะ


    โดย: ZuGuzZ_เจ้าวายร้าย วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:2:56:43 น.  

     
    น่าทานมากเลย ทำออกมาหน้าตาน่ารักจริงๆจ้า


    โดย: misssandy วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:5:12:01 น.  

     
    น่ารักจัง

    ถ้าได้ชิมด้วยคงแจ๋วไปเลย


    โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:8:01:30 น.  

     
    น่ารักมาก ๆ เลยค่ะ แถมน่าทานอีกต่างหาก


    โดย: yayojung วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:8:03:25 น.  

     
    บ้านขนมปังขิงน่ารักมากเลยจ้า น้องเช้า

    แต่เค๊กเนื้อแบบนี้พี่เห็นแล้วอยากลองดูบ้างจังเลย อิอิอิอิ


    โดย: bb_bon วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:8:19:43 น.  

     
    อย่ากินเลย ไม่กล้ากินเลยจิง
    ....... เสียดายความสวย ......


    โดย: คนเมืองตำน้ำกิน (comnow1234 ) วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:9:29:18 น.  

     
    กุ๊กกิ๊กน่ารัก
    เห็นแล้วนึกถึงอากาศเย็นๆจริงๆค่ะ


    โดย: dailydelicious วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:9:51:33 น.  

     
    น้องสาวสุดที่รักของพี่
    เห็นรูปที่ส่งมาพี่ก็ว่าน่ารักแล้ว
    เห็นวิธีประกอบอีกก็ยิ่งน่าร้ากกกกกกเหมือนคนทำ อิอิ

    ปอลอ ก่อนปีใหม่เราไปชิลกันเถอะ


    โดย: Tiny Bakery วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:10:16:10 น.  

     
    บ้านขนมปังขิงน่ารักจังเลยค่ะ


    โดย: may-indy วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:14:02:21 น.  

     
    สงสัยไปเอาฝีไปแปะที่มือกันทำไม
    ทำขนมสวยกิ๊ก
    น่ากินชะมัด

    ขอแบ่งเค้าด้วยจิ


    โดย: ซามอ วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:16:09:39 น.  

     
    น่ารักกจังค่า อยากแทะจัง


    โดย: มิคุริ วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:18:34:42 น.  

     
    สวยมากเลยค่ะ คงหน้าอร่อยมาก ๆ เลย บ้านหลังนี้คงหนาวสุด ๆ หิมะเต็มเลย อิอิ


    โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:19:56:00 น.  

     
    โอ้ววววววว บ้านขนมปังขิงน่ารักอ่าน้องเช้า ให้ความรู้สึกเหมือนหิมะกำลังค่อยๆละลายไหลย้อยลงมาเลย


    โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:0:22:21 น.  

     
    น่ารักมากเลยจ๊ะน้องเช้า

    KLADDKAKA ก้อน่าทานมาก ๆ ด้วยจ๊ะ



    โดย: vanillaorchid วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:3:58:13 น.  

     
    น่ารัก น่าทานมากคะ
    แต่อยากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเอาไว้ดูดีกว่า
    มาทานสาลี่มะพร้าวของแม่อ้วนดีกว่านะคะ



    โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:10:10:50 น.  

     
    ขอเมนูแบบว่า.. เอ่อคือ เมนูประยุกสำหรับผู้กำลังไดอดได้มิค๊า อิอิ


    โดย: misssandy วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:19:01:38 น.  

     
    เก่งจังเลย สวยเหมือนรูปในสคส.เลยค่ะ


    โดย: mma_mmi วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:21:48:58 น.  

     


    โดย: ceacar salad วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:7:10:36 น.  

     
    บ้านน้อยน่ารักจัง


    โดย: Baked by PonG วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:18:34:34 น.  

    ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
    Comment :
      *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
     

    Chibiasa
    Location :
    กรุงเทพฯ Thailand

    [Profile ทั้งหมด]

    ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
    ฝากข้อความหลังไมค์
    Rss Feed
    Smember
    ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




    I'm a cat but not just a CAT.
    Friends' blogs
    [Add Chibiasa's blog to your web]
    Links
     

     Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.