Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake: Honey Moon (Pan)wedding Cake
โจทย์เดือนนี้เป็นเค้กแต่งงานในฝันค่ะ .... เป็นโจทย์ที่ยากมากสำหรับเช้า เพราะเช้าเป็นคนที่มีทัศนคติที่แย่มากกับเค้กแต่งงานนั่นคือ สวย ไม่อร่อย หรือไม่ก็กินไม่ได้ 555 มีของจริงอยู่นิดเดียว ส่วนจะพูดถึงงานแต่งงาน ยิ่งโต ก็ยิ่งมีทัศนคติกับงานแต่งงานที่เปลี่ยนไป รู้สึกว่ามันเป็นงานที่สิ้นเปลือง ยุ่งยาก เหนื่อย น่าปวดหัว = =" ถ้าเป็นงานตัวเองคงทำอะไรง่ายๆ เช่นเลี้ยงพระ กินข้าวกับญาติสนิทจริงๆ อะไรอย่างนี้ เอาเงินจัดงาน พาคนที่เรารักและมีพระคุณกับเราจริงๆไปกินอาหารดีๆพวก Chef ติดดาวดีกว่า ส่วนที่เหลือก็เอาไป Honey Moon สิบวันแปดเดือนอะไรงี้ 5555 และนี่คือที่มาของ Concept เค้กแต่งงานที่เรียบ และ ง่าย แต่มีความหมาย ถึงน้ำผึ้งพระจันทร์ดังนี้ค่ะ ทะด้าาาาาา " Honey Moon (pan) Wedding Cake" Honey : ก็ตรงตัวเลย น้ำผึ้ง ทั้งราด ทั้งผสมในเนื้อขนม ใช้น้ำผึ้งเดือนห้าเชียวนะ Moon : ก็เจ้าแพนเค้กกลมๆ เหมือนพระจันทร์ไงคะ 555 แถมยังทำง่าย ไม่สิ้นเปลือง อร่อยอีกตาหาก ส่วนที่เพิ่มเติมเข้ามานั่นคือครีม บัตเตอร์ครีมชีส ที่หวานไม่มาก เพราะน้ำผึ้งกับแพนเค้กหวานอยุ่แล้ว ใส่มะนาวหน่อยให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เข้ากับน้ำผึ้งได้อย่างดีเลยค่ะ ดอกไม้ไม่สวยหน่อย เพราะนี่คือสามดอกแรกในชีวิต บีบแต่ละดอก ได้มาละคนสปีชี่เลย แถมความชีช้ำไว้อีกว่า เค้าบีบดอกกุหลาบ แม่บอก ว้าววว ขนมมีดอกมะลิด้วย (แง) อันนี้ตอนเสิร์ฟค่ะ ราดน้ำผึ้งด้วย    ส่วนผสมง่ายๆดังนี้ค่ะ เนื้อแพนเค้ก แป้ง 120 g น้ำตาล 100 g ไข่ 2 ฟอง น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/3 ช้อนชา เกลือนิดหน่อย น้ำ 66g วิธีทำก็ง่าย เช้าใช้ตะกร้อมือ กะกะทะตะหลิวแค่นั้นเอง 1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำ ผงฟูไว้ 2. ร่อนแป้งกับเกลือไว้ 3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเป็นครีม แต่ไม่ต้องเป็นริบบอน 4. เทส่วนผสม 1 ลงไป คนให้เข้ากัน 5. ร่อนแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน 6. ตั้งกระทะให้ร้อนกลางๆ ทาเนยให้ทั่ว ใช้กระดาษทิศชูซับไขมันส่วนเกิดออก 7. หยอดชิ้นละ 1/3 ถ้วย (เหมือนพระจันทร์บนฟ้ามืดๆมั้ย)  5. พอฟองขึ้นปุดๆ กลับด้านแป๊บนุงให้ก้นเป็นสีน้ำตลา ยกขึ้นได้ค่ะ ชิ้นแรกหน้าจะไม่สวยไม่ต้องตกใจ ชิ้นต่อๆไปหน้าจะเรียบเองค่ะ  ครีม เนย กับครีมชีส อัตราส่วน 1:1 น้ำมะนาวซักซีก ขูดผิวลงไปนิดๆก็ได้ น้ำตาลไอซิ่งตามชอบ ไม่ได้ตวงค่ะ ใส่ทีสองช้อนโต๊ะ แล้วจิ้มดูดเอา วิธีทำ ตีทุกอย่างเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูและเป็นสีขาวค่ะ 5555 ดูท่าตีซะก่อน บ้านขนาด  วิธีประกอบ ตัดแต่งแพนเค้กให้เป็นรูปตามต้องการ บีบครีมตามต้องการ ราดน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ เย้~ ง่ายมั้ยละคะ ^^ 1. เริ่มจากฐาน  2เรียงๆแล้วบีบครีมสลับ  3. เอ้าๆ เอาอีกซักชั้น  4. ปิดด้านบนซักทีเต๊อะ~บีบดอกแต่งตรงปลายๆนิดหน่อยด้วยค่ะ  ส่วนการบีบดอก ขออวดหน่อย มั่วมากๆ ดอกแรกนี่พอใช้กรรไกรตัดมันบานอล่างฉ่าง แง~ ดอกที่สองนี่พอดูได้ ดังด้านล่างค่ะ  มีเครื่องดื่มทานคู่ด้วยนะ เป็นแชมเปญจ์กลิ่นพีช ของไทย ราคาย่อมเยา 199 แต่รสชาติไม่เลวเลย แอลกอฮอล 8% ถือว่าคุ้มราคาค่ะ เอ้าชนแ้ก้ววว สุขสันต์วันวาเลนไทน์ย้อนหลัง 1 วันนะคะ ทุกคน ^^ อวดของขวัญวันวาเลนไทน์ ฮี๊ยววว ขอบคุณฮั่นนี้มวากน้าา~  รูปคู่วันวาเลนไทน์ซักรูป ฮี๊ยวว ถ่ายที่โรงรถที่บ้าน = ="
Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2554 |
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2554 23:58:30 น. |
|
12 comments
|
Counter : 2517 Pageviews. |
 |
|