หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ & เมี่ยงหมูต้ม : เมนูโปรดของพ่อ & เมนูต่อยอดแบบเฮลตี้ ๆ ^^
วันนี้ขอเอา 2 เมนูง่าย ๆ มาฝากคะ ช่วยนี้ใกล้วันครบรอบที่พ่อของตัวเองเสียปีที่ 3 แล้ว ขอเอาเมนูนี้มาฝากนะคะ พ่อชอบกินมาก เวลาแม่หรือเราคิดอะไรไม่บอก พ่อบอกเลย เอานี่ละกันหมูต้มจิ้มน้ำจิ้ม แหะ ๆ ง่ายเลยบ้านนี้ กับอีกเมนูที่ต่อยอดจากหมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแบบแซบ ๆ ก็คือเมี่ยงหมูต้ม ออกแนวเฮลตี้ ๆ คะ วันที่ทำ ๆ ทานกับชาร์ลอตต์สองแม่ลูก ชาร์ลอตต์ชอบมากเลย (ที่จริงตัวป่วนเขากินทั้งกับข้าวและเส้นหมี่เลยคะ แต่ทานกับ ketchup แหะ ๆ) เครื่องปรุง หมูสันนอกหรือหมูสามชั้นหรือหมูส่วนไหนก็ได้ที่คุณชอบ 700 800 กรัม (หมูชิ้นแบบนี้ปกติชอบเอามาทำหมูแดงคะ เนื้อนิ่มดีจริง ๆ) น้ำเปล่ากับเกลือ (เอาไว้ต้มหมูคะ แค่นี้หละคะ ไม่ต้องใส่อะไรมากไปกว่านี้) ผักแหนมตามชอบ เช่น ผักสลัด ผักกาดขาว ผักกาดหอม แครอท แตงกวา ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเลื่อย ใบสะระแหน่ โหระพา ฯลฯ (ตามแต่ที่บ้านคุณมีนะคะ บ้านนี้มีแบบที่เห็นนี่หละคะ) ขนมจีน/เส้นหมี่ขาวและแผ่นแป้งแหนมเนือง (วันที่ทำใช้เส้นหมี่ขาวอย่างเดียวคะ แผ่นแป้งมี แต่ขี้เกียจแกะ เหอ ๆ) กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้าหมี่ขาว) น้ำปลา/ซีอิ้ว 5 ชต. (ปกติใช้น้ำปลามากกว่าคะ แต่วันนั้นน้ำปลาหมดบ้านเลย หุ ๆ) น้ำผึ้ง 1 ชช. (ปกติใช้น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ หมดเช่นกัน 555 แต่กลับพบว่าชอบกินมากกว่าใส่น้ำตาล) น้ำมะนาว 6-7 ชต. น้ำมะขามเปียก (บางทีก็ใส่คะ แต่คราวนี้ใส่แค่น้ำมะนาวพอ) พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบกลาง ถั่วลิสง/ถั่วตัด (ปกติจะใส่ในน้ำจิ้มเลย แต่วันนี้แยกคะ เพราะทำกับหมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ) ข้าวสวย (สำหรับทานกับหมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ) วิธีทำ 1. เริ่มจากนำมีมาต้มให้สุกคะ สำหรับชิ้นนี้ประมาณ 25-30 นาที ใช้ไฟปานกลางถึงแรง เมื่อต้มสุกแล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้น ๆ ใส่ชาม พักไว้ 2. ล้างผักสดให้สะอาด หั่นเตรียมไว้ตามชอบ จากนั้น นำหมี่ขาวมาแช่ให้นุ่มและลวกให้สุก จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว หากใช้ขนมจีนก็ให้ต้มขนมจีนให้สุก แช่น้ำเย็นและจีบให้สวยงาม พร้อมจัดใส่จาน พักไว้ 3. จากนั้นก็มาทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว/น้ำมะขามเปียกเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และถั่วลิสง/ถั่วตัดเข้า จากนั้นก็นำมาผสมให้เข้ากัน (อย่างที่บอกไว้ข้างต้น แยกถั่วลิสงแบบคราวนี้ เพราะจะทานกับหมูต้มจิ้มแซบได้ด้วยคะ) 4. นำหมูต้ม ผักแหนม ขนมจีน/เส้นหมี่ขาว แผ่นแป้งแหนมเนือง และน้ำจิ้ม จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ แบบที่พ่อชอบกิน เห็นแล้วคิดถึงพ่อจัง... เมี่ยงหมูต้ม ดูกันเพลิน ๆ เลยนะคะ อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่องคะ ส่วนอันนี้เมนูเมี่ยงกับเนื้อสัตว์อื่นที่เคยทำมาแล้วคะ เมี่ยงปลานิล/แป๊ะซะปลานิล : เมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ เมี่ยงหอยแครง : เมนูชุดง่าย ๆ สำหรับคนชอบกินหอย เมี่ยงปลาทู : เมนูชุดง่าย ๆ (อีกแล้ว) สำหรับคนชอบกินปลา เมี่ยง/แป๊ะซะไก่ : หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ เมี่ยงหมูย่าง : เมนูส่งการบ้านน้องแพร MollyJinx หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ เดี่ยวแซบอิลี่ : หมี่ยำ เมนูส่งการบ้าน ทั้งแบบใส่จานและทานแบบเมี่ยงหมี่ ^___^ ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ----------------------------------------------------------------------------- 20 บล็อกย้อนหลัง ร้าน Nam Jai (2): พาทานอาหารไทย ภาคฉลองวาเลนไทน์ที่เมือง Gent/Gand/Ghent เบลเยียมกันคะ เค้กกล้วยหอม ส่งการบ้านคุณ Beebie : บล็อกขนมฝรั่งบล็อกแรกอย่างเป็นทางการของมือใหม่หัดทำขนม ^^ ร้าน Thai Talks (8): พาชิมเตี๋ยวเป็ด-เล็กแห้ง-เย็นตาโฟ-ตำปู-ราดหน้าทะเล & ผักซีอิ้วที่บรัสเซลส์กันคะ ราดหน้าหมูหมัก (2): ภาคเส้นใหญ่ & หมี่ขาว แถมหมูหมักกุ้งอีกจานกับการทานครั้งแรกของคุณลูกสาว ^^ New Year 2013 : เก็บตกปีใหม่ 2013 พร้อมสูตรน้ำจิ้ม(แสร้งว่า)ไดโดมอน & ข้าวผัดกระเทียมกันคะ ^^ Yakiร้านอาหารไทยวัน (2) : พาทานสุกี้น้ำรวม-โบบุ๋น-ยำวุ้นเส้น-เสือร้องไห้-ตำลาวที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ เมนูโปรดของบ้านเรา เมนูนี้คิดถึงแม่ : ฉู่ฉี่ปลาหมอทอด (แบบแห้ง) หรือปลาหมอทอดผัดพริกแกง ร้าน Thai Bangkok : รีวิวดองเค็ม - พาทานร้านอาหารไทยน่าทานอีกหนึ่งร้านที่กรุงบรัสเซลล์คะ ^^ ว่าด้วยแกงกะทิปลา : แกงเขียวหวานปลาดุก บล็อกที่ 435 ปิดสิ้นปี 2012 ~ 2555 _/_ Christmas 2012 : เก็บตกภาพบรรยากาศแบบซึม ๆ ของครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2012 ว่าด้วยเรื่องรูปคุณลูกสาวตัวป่วนในงานพิธีรับศีลมหาสนิท ภาคจบ & หัวบล็อกใหม่จาก ส.ค.ส. ปีนี้กันคะ^^ ร้าน KAI FA : พาทานอาหารไทยฉลองวันเกิดปีที่ 37 ที่กลายเป็นหนึ่งร้านโปรดกันคะ ^^ ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยหมูยอ & ยำลูกชิ้น พร้อมผักแกล้ม เมนูแซบ ๆ ขัดตาทัพกับวันเกิดปีที่ 37 คะ ^^ HK Delight 3: พาทานเป็ดย่าง-หมูกรอบ-หมูแดง-ไก่ซีอิ้ว-บะหมี่เนื้อตุ๋น & ชมไฟสวย ๆ ที่กรุงบรัสเซลล์กัน ข้าวขาหมูจนตรอกแม่อ้อย : ภาค 2 ภาคข้าวขาหมู - มาม่าขาหมู ก๋วยเตี๋ยวขาหมู (เล็กแห้ง) ^^ Lucy Chang Gent : พาทานอาหารเอเชีย แนวฮิป ๆ เดิ้น ๆ ที่ เมือง Gent เบลเยียม ภาค 3 กันคะ มั่วแซบอิลี่ : ยำขนมจีนกุ้งสดแซลมอนรมควัน กระเพราหมูกรอบ ภาค 2 : เมนูสิ้นคิดสำหรับคนไม่กลัวอ้วน ^^ ร้าน Thai Talks (7): พาชิมสปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล-ตำปู-เตี๋ยวเป็ด-สาคูไส้หมู & ลอดช่องน้ำกะทิกันคะ สุกี้ & เนื้อกระทะรวมมิตร ภาค 5 : ภาคน้ำจิ้มสุกี้โฮมเมด ส่งการบ้านคุณ Kala-ก้นครัวและน้องๆ ในเฟส^^
Create Date : 03 มีนาคม 2556
Last Update : 3 มีนาคม 2556 0:22:45 น.
32 comments
Counter : 55293 Pageviews.
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:0:32:02 น.
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:0:34:16 น.
โดย: ALDI วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:2:29:08 น.
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:3:19:27 น.
โดย: IndyLand วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:4:19:03 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:6:21:57 น.
โดย: yyswim วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:9:17:43 น.
โดย: simplyusana วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:11:15:52 น.
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:13:47:10 น.
โดย: JewNid วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:14:29:09 น.
โดย: Maeboon วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:15:36:43 น.
โดย: นีระพารถ วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:15:47:17 น.
โดย: Mitsubachi วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:18:30:44 น.
โดย: อุ้มสี วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:19:57:54 น.
โดย: ~ ริมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:21:06:46 น.
โดย: chon CH วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:0:34:29 น.
โดย: Tristy วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:1:12:13 น.
โดย: diamondsky วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:5:43:37 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:10:23:14 น.
โดย: Sweet_pills วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:18:52:59 น.
โดย: anigia วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:19:48:20 น.
โดย: MamaBun วันที่: 5 มีนาคม 2556 เวลา:5:37:40 น.
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 5 มีนาคม 2556 เวลา:10:54:09 น.
โดย: แม่ก้อย IP: 118.172.38.18 วันที่: 5 มีนาคม 2556 เวลา:22:02:53 น.
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [? ]
Thai in Belgium Charlotte & Celina's mama Bart's wife Admin in Automotive sector Life enjoyer Traveller Restaurants/Cities/Hotels Reviewer Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553 Counted from July 2010 ~ B.E.2553 Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
ได้เจิมป่ะเนี่ย