Group Blog
 
<<
มีนาคม 2557
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
7 มีนาคม 2557
 
All Blogs
 
ยำไข่ปลา







มาเพิ่มคลอเรสเตอรอลกันเต๊อะ ^^
เรากับไข่ปลาเป็นอะไรที่เห็นไม่ได้ ต้องกระโจนใส่ทุกครั้ง
จะทำอะไรก็อร่อยไปหมดไม่ว่าจะทอด ต้มยำ แกงส้ม หมกไข่ปลา หรือว่ายำ








แถวบ้านทุกวันจันทร์ถึงเสาร์จะมีพ่อค้าเข็นรถมาขายกุ้ง หอย ปลา
เป็นรถเข็นเล็กๆ ส่วนใหญ่จะเป็นปลาน้ำจืดทำมาเสร็จเรียบร้อย ปลาทะเลมีมาบ้าง ขนาดจะไม่ใหญ่
แค่พอกล้อมแกล้มถ้าขี้เกียจไปตลาด แต่ปลาจะสดมากเพราะรับมาจากสะพานปลาไม่ไกลจากบ้าน

ต้มยำไข่ปลา เห็นแบบนี้ซดน้ำต้มยำร้อนๆ จี๊ดจ๊าดเร้าใจนะค๊า ^^
ป.ล. ชามนี้คนทำตะกละใส่ไข่ปลาแยะเกินไปหน่อย กินแล้วเลี่ยนไข่ปลาไปหลายวันเลยแหละค่ะ กร๊ากกก








หมกไข่ปลา อบแห้งไปหน่อยแต่ก็หรอย หรอยค่ะ








ไข่ปลามาขายบ่อยหน่อย สลับไข่กันมา ไข่ปลาทะเลบ้าง ไข่ปลาน้ำจืดบ้าง
ไข่ปลาหมอ(น่าจะใช่นะ) ซื้อมาล้างผึ่งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแล้วห่อใบตองนึ่ง









สูตรยำก็จำมาจากแม่ พ่อชอบกินไข่ปลาดุกยำ แม่เลยทำบ่อย
เมื่อก่อนแถวบ้านมีแม่ค้ากระเดียดกระจาดมีไข่ปลาดุกนานึ่งใส่ในใบตองมาขาย(เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้ว)
แม่จะยำใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกซอย ขิงซอย มะม่วงซอย
ไข่นุ่มๆ น้ำยำชุ่มๆ หอมตะไคร้ซอย ขิงซอย เปรี้ยวมะม่วง
...ขออภัย พอพูดถึงน้ำลายคนเขียนบล๊อกก็มาออเต็มกระพุ้งแก้มแล้วเนี่ย









ไข่ปลายำใส่พริกขี้หนูซอย(ถ้าได้พริกขี้หนูสวนจะเด็ดมาก) น้ำมะนาวและน้ำปลานิด
ยำให้ชุ่มและรสจัดจ้าน ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ขิงซอย ^^









ใส่มะม่วงเปรี้ยวสับ เพิ่มความจี๊ดจ๊าดลงไปด้วย
เมื่อก่อนตอนแม่ทำจะบอกให้แม่ใส่แยะๆ แล้วเราก็ชอบเขี่ยกินแต่ไข่ปลากับมะม่วง









ผักชีโรยหน้า









ไข่ปลาขาวฟูกับน้ำยำจี๊ดจ๊าด









นี่ก็อีกไข่ จำไม่ได้แล้วว่าไข่ปลาอะไร








เอามานึ่งก่อนแล้วเอามายำ









ไข่ปลาดุกทะเล
เพิ่งซื้อมากินครั้งแรก ไข่ปลาจะแข็งกระด้าง ไม่นุ่มแบบไข่ปลาดุกน้ำจืด
เรียกว่าต่างกันลิบลับ ไข่ปลาดุกทะเลเหมาะเอาไปผัดหรือแกงมากกว่าเอามายำค่ะ







แต่ถึงอย่างนั้น ถึงจะกินไปบ่นไป คน(ชอบ)กินไข่ปลาก็ยังจัดการซะเกลี้ยง



















Create Date : 07 มีนาคม 2557
Last Update : 7 มีนาคม 2557 10:43:18 น. 6 comments
Counter : 14091 Pageviews.

 
เมนูนี้ไม่เคยทานค่ะ แต่น่าทอลองทำทานมากๆเลย เดี๋ยวขอก็อปปี้สูตรไว้รอเลยนะคะ เพราะว่าต้องไปหาไข่ปลาทะเลมาก่อน น่าอร่อยๆแบบนี้ไม่มีพลาดแน่นอนค่ะ
ขออนุญาติadd friend นะคะ


โดย: ชัชชษา วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:11:37:37 น.  

 
เราก็เคยเป็นค่ะ เม้นท์เสร็จแต่ไม่ได้กดส่งแต่คิดว่าส่งแล้ว 555
เปลี่ยนไปหน้าอื่นเฉยเลย
หลานสาวชอบกินไข่ปลามาก แต่เราไม่ทานค่ะ ชอบเนื้อปลามากกว่าจ้ะ
เลยไม่ได้แย่งคุณแหม่มเลย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:19:46:56 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 1
น่าทานมากกกกค่ะพี่แหม่ม
อุ้มเคยทานแต่ห่อหมกไข่ปลา
ยำไข่ปลาไม่เคยทานเลยค่ะ
แต่น่าทานมากกกกกกกกกกกกก

และอุ้มขอขอบคุณที่โหวตให้อุ้ม
จนได้รับสายสะพาย 3 เส้น
ขอบคุณนะคะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:23:49:34 น.  

 
กลืนน้ำลายไปหลายเอิ๊ออกโตๆเลยพี่
ตอนนี้หนูมีแต่ไข่ปลาสลิด ทอดแล้วแช่แข็งต่อ ปลาเวียดนามค่ะ
ซื้่อมาแช่แข็งเอามาใส่เกลือผึ่งเอง แค่แห้งๆก็ทอดแล้วค่ะ
ไปเลาะเอาไข่มายำมั่งดีกว่า น้ำลายไหล อิอิ


โดย: schnuggy วันที่: 8 มีนาคม 2557 เวลา:0:51:18 น.  

 
น้ำลายหกด้วยคนค่ะ แค่เห็นมะม่วงสับนี่ก็ฟินแล้วค่ะคุณแหม่ม

สมัยเด็กๆ พ่อชอบซื้อไข่ปลาริวกิวมาแกงส้มค่ะ เราก็เขี่ยกินแต่ไข่นิ ผักไม่เอา เคี้ยวกรุบกรอบ ชอบจริงๆ ค่ะ ส่วนไข่ปลาอื่นๆ นี่ ไม่มีโอกาสได้เห็นขายเป็นเป็นล่ำเป็นสันเลยค่ะ ได้กินแต่ที่ติดมากับปลานั่นแหละค่ะ

แต่เดี๋ยวนี้ ที่พัทลุงเขามีไข่ปลาน้ำจืด ทอดขายทำเป็นแผ่นๆ เท่าทอดมัน ก็อร่อยดีนะคะ เห็นแล้วต้องซื้อกินทุกครั้งค่ะ แต่ไม่เคยหาซื้อมาทำกินเองได้เลยค่ะ เลยอาศัยกินตามร้านข้าวต้มเท่านั้นแหละค่ะ

คุณแหม่มมารีวิวแบบนี้นี่ ชวนให้คิดถึงขึ้นมาเชียวค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 มีนาคม 2557 เวลา:2:54:27 น.  

 
สวัสดีคอเลสเตอรอล เอ๊ย คุณแหม่มค่ะ

ยำดูน่ากินมั่กมาก แต่เราแอบชอบหมกไข่ปลาค่ะ แบบแห้ง ๆ ก็ยังน่ากิน
อาหารบ้านนี้น่ากินไปหมดแหละ
ขนาดคนทำไม่ค่อยมีเวลานะนี่ สุดยอดมากๆ


โดย: secreate วันที่: 13 มีนาคม 2557 เวลา:15:19:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#17


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.