แกง(เขียวหวาน)ฟักใส่ตีนไก่ - เพราะซีรีย์ดัง Full House ไทยเป็นเหตุ เกาะกระแส Full House ซีรีย์ไทยรีเมคจากซีรีย์ดังของเกาหลี ไม่ได้ดูซีรีย์พวกนี้นานมากแล้ว แต่เห็นเพื่อนๆ พูดถึงแยะและแอบเป็นแฟนคลับน้องไมค์ด้วย เลยไปย้อนหลังดูซะหน่อย เป็นซีรีย์ที่น่ารัก สนุก โก๊ะๆ รั่วๆ ดูไปขำไปพอถึงฉากดราม่าก็ทำเอาอินไปด้วยได้เหมือนกัน แต่ประเด็นที่อัพบล๊อกนี้ไม่ใช่อยู่ที่ละคร แต่มันอยู่ที่อาหารจานโปรดของพระเอก..แกงฟักโบราณใส่ซ่งติงก่าย แกงฟักโบราณรสชาติเป็นไงหว่า รู้แต่น้องไมค์เธอแทะตีนไก่อย่างเอร็ดอร่อยมาหลายตอนแล้วทำเอาป้าอยากแทะบ้าง หลังจากฝันน้ำลายสอเห็นซ่งติงก่ายลอยไปมาอยู่หลายวัน เมื่อวานเลยจัดไป ^^ ครั้งนี้ทำแกงเขียวหวานในเวอร์ชั่นแกงแบบกะทิไม่แตกมันนะคะ พ่อชอบแกงเขียวหวานฝีมือเรา พอพ่อรู้ว่าจะทำแกงเขียวหวาน พ่อบอกให้ทำแบบกะทิข้นๆ ไม่เอากะทิแตกมันลอยหน้าแบบข้างล่างอย่างที่ทำทุกครั้ง พ่อบอกว่าอยากซดน้ำแกง ขาไก่ 10 ขาสับครึ่ง เนื้อสะโพกไก่ 1 ชิ้นโตหั่นพอดีคำหมักขลุกขลิกในน้ำกะทิผสมเครื่องแกง 1 ช้อนชาทิ้งไว้ ฟักแก่ มะเขือเปาะ มะเขือพวง ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด เราชอบทำแกงเขียวหวานแบบหอมเข้มข้น เลยจัดเครื่องแกงตามนี้ค่ะ * เครื่องแกง 100 กรัม ผสมเครื่องแกงเขียวหวานกับเครื่องแกงใต้ 3:1 แต่ถ้าชอบแบบเข้มข้นก็ 2:1 * กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ * ยี่หร่าคั่วให้หอม 1/2 ช้อนชา และตำให้ละเอียด ผสมไปกับเครื่องแกงตอนผัด เราใช้กะทิกล่องนะคะ เหตุผลคือขี้เกียจคั้นมะพร้าว แต่แกงไทยแบบนี้(ถ้าขยัน)คั้นกะทิเองได้คั้นเถอะค่ะ ความอร่อยต่างกันแย๊ะ * ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ จนหอม ถ้าแห้งให้เติมน้ำทีละน้อย ...ถ้าจะให้น้ำแกงมีมันลอยสวย ใช้ไฟกลาง ผัดไปเรื่อยๆ อย่างใจเย็น ถ้าใช้กะทิคั้นก็ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิหรือถ้าเป็นกะทิกล่อง ก็ช้อนเอากะทิข้นๆ ในกล่องมาผัด * วันนี้เราผัดไม่นานค่ะเพราะไม่ต้องการให้น้ำแกงมีมันลอยหน้า ผัดพอให้เครื่องแกงหอมและข้น พอเครื่องแกงได้ที่เอาตีนไก่ใส่ไปก่อน เติมน้ำ 1 ถ้วย ตั้งไฟจนเดือดและหรี่เป็นไฟกลาง ตั้งไฟไปเรื่อยๆ ประมาณ 1/2 ชั่วโมง น้ำแห้งก็คอยเติมน้ำ ตีนไก่จะนุ่มกำลังดี * ใส่เนื้อไก่และฟักตามลงไป (ที่ไม่ใส่เนื้อไก่พร้อมตีนเพราะมันจะหดก่อนที่ตีนจะเปื่อย) * พอฟักสุกได้ครึ่งทาง ใส่มะเขือเปาะกับมะเขือพวงตามลงไป * ทุกอย่างสุก ใส่กะทิที่เหลือ ตั้งไฟจนเดือดปุดๆ * ปรุงรสด้วยน้ำปลา(ชิมก่อนแล้วค่อยใส่เพราะเราใส่กะปิไปแล้ว) * ตัดรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ * ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า คน 2 ทีให้ใบกะเพราสลบและยกลงจากเตา ปกติแม่ไม่ค่อยชอบทานแกงกะทิ แต่แกงหม้อนี้พอยกลงจากเตาแม่ประเดิมคนแรกด้วยตีนไก่ ส่วนพ่อไม่ทานตีนไก่ แต่ตักน้ำแกงซดจะแทบขอดชาม เนื้อไก่ของพ่อตีนไก่กับข้อไก่ของเรา แกงซ่งติงก่ายราดขนมจีน ...ไม่อยากบอกเลยว่าเหมาขนมจีนไปคนเดียว 1/2 กิโล หุหุ เชิญมาแทะน้องไมค์ เอ๊ย...ซ่งติงก่ายกันค่ะ credit ภาพ FHT จากคุณขนมถ้วย@pantip.com   Create Date : 08 มีนาคม 2557 16 comments Last Update : 21 มีนาคม 2557 1:27:07 น. Counter : 29285 Pageviews. Share Tweet

คนแรกกกกกกกกกกกกก ขอจานหนึ่งค่ะคุณแหม่ม แน่ะ ยอมรับมาซะตรง ๆ อยากแทะซ่งติงไก่ หรือหนุ่มที่กำลังแทะค๊า... 555   โดย: เนินน้ำ 8 มีนาคม 2557 9:49:51 น.

555 คุณโอรู้ใจ ที่จริงอยากแทะหนุ่มข้างบนมากกว่า กร๊ากกกก   โดย: narellan 8 มีนาคม 2557 9:55:11 น.

เอร๊ยๆ ...น่ากินทั้งติงไก่และหนุ่มไมค์เลยพี่แหม่มขาาา อินดี้หล่ะชอบเขียวหวานมาแต่ไหนแต่ไร ^^ แต่อยู่นี่ตามมีตามเกิดค่ะ เครื่องเคราน้อยนิด รสชาติไม่ค่อยเข้มข้นถึงใจ ยิ่งตีนไก่นี่หาไม่ได้เลยนะคะ เห็นแล้วอยากช่วยแทะ ฮา... บ่นไปปาดน้ำลายไป น่ากินมากมาย   โดย: IndyLand 9 มีนาคม 2557 6:09:15 น.

ลุ้น ๆ ให้คุณแหม่มอบขนมปังทานเองค่ะ ทานตอบอบเสร็จใหม่ ๆ อร่อยที่สุด ไม่ต้องกินสารกันบูดด้วยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 9 มีนาคม 2557 15:48:10 น.

พี่แหม่มขาาาาา บุ๊งแทะตีนไก่ไม่เป็นอ่ะค่ะ แป่ววว แต่น้ำแกงกับฟักนี่บุ๊งกินเกลี้ยงเลยค่ะ 55555 คือปกติเวลากินแกงที่บ้าน แม่บ่นประจำเลยค่ะ ว่าจะเหลือไก่ไว้ทำไมเยอะแยะ บุ๊งวิดน้ำกับผักเกลี้ยงค่ะ ยิ่งใส่ฟักยิ่งชอบค่ะ   โดย: Close To Heaven 9 มีนาคม 2557 16:22:20 น.

ป๊าดดดดดดดดดดดด เมนูนี้ใจละลายเลยค่า น่ากินม๊ากกกกกกกมั่กๆๆ ภาพแจ่มโบ๊ะ ละลายใจไปเลยเชียว ในบรรดาแกงเขียวหวาน ชอบสุดคือแกงใส่ทีนไก่รึข้อไก่ล่ะค่า ได้แทะอร่อยๆเพลิน เคียงคู่ด้วยขนมจีน ว้าวววสุดฟินเลยเน๊าะ   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 9 มีนาคม 2557 17:25:51 น.

วันก่อนไปเห็นติงไก่และเลือดที่ร้านเวียดนาม ว่าจะหยิบอยู่ค่ะพี่แหม่ม แต่คิด อีกที เอามาก็ต้องรับผิดชอบคนเดียว เลยมือหนัก มาเห็นจานเขียวหวานของพี่ วันนี้ ชักอยากขึ้นมาสิ :)) ... เครื่องเยอะ น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ หนุ่มเกาหลีในภาพดูเธอหมกมุ่น ชอบมากจริง ๆ 5555   โดย: Tristy IP: 192.99.14.34 9 มีนาคม 2557 20:33:44 น.

หูยๆๆ มันอร่อยเพราะดูจานอาหารไป ดูพระเอกแทะติงก่ายไปด้วยนี่แหละค่ะพี่แหม่ม ฟินเลย 555 วันนี้หนึ่งก้ได้กินสมใจ หลังจากเห็นพี่แหม่มลง fb แต่ไม่ได้ทำเองนะคะ มีคนทำมาถวายแม่ชี แม่ชีมา กทม น่ะค่ะ เลยลาภปากหนึ่งเลย อิอิ   โดย: AdrenalineRush 10 มีนาคม 2557 1:08:20 น.

แกงเขียวหวานน่ากินมาก ชอบกินกับขนมจีนเหมือนกันค่ะ พระเอกหล่อแทะตรีนไก่ ยังไง้ยังไงก็ยังหล่อนะคะ   โดย: ALDI 10 มีนาคม 2557 4:44:14 น.

ชอบทานตีนไก่ที่สุดเลยพี่แหม่ม ต้มเปื่อยๆ แทะมันที่สุด ^^ ยิ่งช่วงนี้ทำงานชอบทำให้ทานบ่อยๆ สงสัยเชฟจะประหยัดคอส   โดย: never the last 11 มีนาคม 2557 0:23:24 น.

มาโหวตให้หนุ่มที่แทะตีนไก่ค่ะคุณแหม่ม ^__^ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต narellan Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 11 มีนาคม 2557 6:15:52 น.

เดี๋ยวไปหาดูบ้าง จะได้แทะบ้างคุณแหม่ม ทำออกมาน่าทานมากเลยคะ   โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.34 11 มีนาคม 2557 6:42:05 น.

น้องไมค์แทะ...ทำเอานางฟ้าอยากแทะ...ตามพี่แหม่มไปด้วยเลยค่ะ แกงเขียวหวานแบบกะทิไม่แตกมัน ดูเหมือนจะเป็นแกงเพื่อสุขภาพได้ดีเลยนะคะ ดูน่ากินมาก ๆ เห็นมะเขือพวงเขียว ๆแล้วอยากกินค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 12 มีนาคม 2557 12:03:53 น.

คนอาไร ดูซีรีย์โรแมนติคคอมเมดี้ เห็นแต่ติงไก่ตามมาหลอกหลอน ฮ่าๆๆ ทำออกมาแล้วดูน่ากินมากค่ะคุณแหม่ม ติงไก่เอามาทำแบบเซี่ยงไฮ้ก็อร่อยนะ คล้าย ๆ ไก่แช่เหล้าอ่ะค่ะ เคยมีคนที่โน่นทำให้กิน แทะกันเพลินเลย   โดย: secreate 12 มีนาคม 2557 17:41:08 น.

สุดยอดดดดดดดดดดดดดดดดดดด น่ากินสุดๆ สีสันสวยงาม (เห็นแล้วน้ำลายไหล) แต่คงไม่มีโอกาสได้กินแบบนี้ เพราะมะเขือหายากจัง   โดย: nikanda 14 มีนาคม 2557 20:24:20 น.

พี่แหม่มค้า แบบว่า มากดดันค่ะ อิอิ   โดย: AdrenalineRush 15 มีนาคม 2557 0:33:01 น.