"ตระเวนกิน"

 

บาทานิคุ บัน

บาทานิคุ บัน (80 บาท++) บันก็คือซาลาเปาที่ทางร้านทำเองและผ่าออก แล้วก็มีเนื้อหมูส่วนท้องที่หมักกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ นานถึง 1 คืน แล้วนำมากริลล์จนสุก ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ สอดไส้มาด้านใน พร้อมกับมีผักกาดแก้วใส่มาด้วย แล้วก็ราดหน้าด้วยมายองเนสอีกที กินแล้วช่างถูกปาก บันเคี้ยวนุ่มละมุนลิ้นกลมกลืนเข้ากับเนื้อหมูที่เคี้ยวนิ่ม ได้รสเครื่องหมักที่กลมกล่อมถึงเนื้อในหมู ผสานกับรสชาติของซอสรสดี ยกนิ้วให้เลยเมนูนี้โดนใจดีแท้

ไก่ทอดคาราเกะ

ไก่ทอดคาราเกะ (100 บาท++) ที่ส่งกลิ่นหอมของไก่ทอดมาแต่ไกล เป็นเนื้อไก่ส่วนสะโพกหมักกับเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ คลุกแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับผงพริกที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ ให้จิ้มกินคู่กับไก่ทอด แต่ที่จริงกินแค่ไก่อย่างเดียวก็อร่อยแล้ว เพราะว่าเนื้อไก่นั้นเคี้ยวแล้วกรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติของเครื่องหมักที่ซึมถึงเนื้อในไก่ถูกปากมากๆ แต่ถ้าจิ้มกับผงพริกก็จะช่วยชูรสชาติให้มีความเผ็ดลิ้นนิดๆ ถูกปากไปอีกแบบ

สลัดเต้าหู้นิคุมิโซะ

สลัดเต้าหู้นิคุมิโซะ (165 บาท++) เมนูนี้เป็นสลัดจานเด่นประจำร้าน เป็นผักสลัดไฮโดรโพนิกส์หลากชนิดนำมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดงาที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ แล้วก็มีเต้าหู้ญี่ปุ่นแท้ๆ ใส่มาด้วย พร้อมกับราดด้วยซอสมิโซะที่มีส่วนผสมของเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นผสมกับหมูสับและเครื่องปรุงสูตรเด็ดเฉพาะ แถมยังโรยหน้าด้วยสาหร่ายญี่ปุ่นและต้นหอม ชิมแล้วโดนใจถูกปากมากๆ กับผักสลัดสดกรอบชุ่มน้ำสลัดงาหอมๆ รสกลมกล่อม กินเข้ากันดีกับเต้าหู้เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น ได้รสชาติซอสมิโซะที่อร่อยลงตัวเข้ากันจริงๆ

ชิโรมารุ โมโตอาจิ

ชิโรมารุ โมโตอาจิ (200 บาท++) เป็นราเมงออริจินัลจานเด่นประจำร้าน เส้นราเมนของที่นี่ทำสด และเป็นราเมนแบบเส้นบาง อีกทั้งลูกค้าสามารถเลือกได้ด้วยว่าจะให้เชฟลวกเส้นราเมนให้มีระดับความนุ่มแค่ไหน ซึ่งมีให้เลือกความนุ่มอยู่ 4 ระดับ คือ Soft, Normal, Hard, Very Hard เลือกได้ตามใจชอบเลย

และทีเด็ดอีกอย่างก็อยู่ที่น้ำซุปสีขาว ซึ่งเป็นน้ำซุปกระดุกหมูที่ทำจากกระดูกหมูล้วนๆ เคี่ยวนานถึง 16 ชม. จนได้ทำน้ำซุปสีขาวข้น ส่วนเครื่องที่ใส่มาก็มีหมูชาชูที่ปรุงตามสูตรเด็ด มาแบบชิ้นใหญ่ แล้วก็ใส่เห็ดหูหนู ถั่วงอก และต้นหอม ลองลิ้มราเมนแล้วขอยกนิ้วให้ในความอร่อยจริงๆ เส้นราเมนเหนียวนุ่มเคี้ยวนิ่มอยู่ในปาก ซดน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆ คล่องคอ มีความหอมและออกรสกลมกล่อมเข้มข้นถูกปาก ส่วนหมูชาชูช่างเคี้ยวนุ่มละมุนลิ้น

อูนากิโรล

อูนากิโรล (240 บาท++) ที่ถ้าใครชื่นชอบกินปลาไหลญี่ปุ่นขอแนะนำเลยว่าไม่ควรพลาด เพราะเป็นข้าวปั้นหน้าปลาไหลญี่ปุ่น แต่มีความโดดเด่นตรงที่ข้าวปั้นจะคลุกด้วยซอสสูตรพิเศษก่อนแล้วปั้นมาเป็นคำ แล้วโปะปลาไหลญี่ปุ่นไว้ด้านบน ราดด้วยซอสปลาไหลสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน และซอสเทอริยากิอีกที แล้วก็มีวาซาบิใส่มาให้ด้วยด้านบนสุด ส่งชิ้นข้าวปั้นปลาไหลเข้าปากเคี้ยวคำโตสัมผัสได้ถึงความนุ่มของข้าวปั้นที่มีรสของซอสกำลังดี ผสานกลมกลืนเข้ากับเนื้อปลาไหลนุ่มๆ ที่หอมหวานด้วยซอสปลาไหลและซอสเทอริยากิที่ลงตัวเข้ากัน ถูกปากดีแท้

ชาชุ ซึคุเนะ เทปปัน

และปิดท้ายมื้ออิ่มด้วยเมนูนี้ ชาชู ซึคุเนะ เทปปัน (150 บาท++) ที่เสิร์ฟมาแบบจานร้อน ในจานมีเส้นราเมงทอดกรอบ และมีแฮมเบอร์เบอร์ที่ทำจากเนื้อหมูผสมหัวหอมหมักกับเครื่องปรุง กริลล์จนสุกพอประมาณ แล้วนำมาย่างให้สุกจนได้ที่อีกทีเวลาเสิร์ฟ จะราดด้วยซอสปลาไหล ทอปด้วยไข่ออนเซ็น ต้นกระเทียมและต้นหอมญี่ปุ่น กินแล้วถูกปากไม่ใช่น้อย กับแฮมเบอร์เกอร์หมูเคี้ยวนุ่มได้รสชาติเครื่องหมักที่เข้มข้น หอมหวานซอสปลาไหล แล้วกินเข้ากันดีกับไข่ออนเซ็น และเคี้ยวกรุบกับเส้นราเมนทอดกรอบ

“อิปปุโดะ” (IPPUDO) ตั้งอยู่ที่ 1031 L3 17/1 ชั้น 3 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ ถ.เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กทม.การเดินทางนั่งรถไฟฟ้าบีทีเอสลงที่สถานีเพลินจิต แล้วเดินมาที่เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ ขึ้นมาที่ชั้น 3 จะเห็นร้านอิปปุโดะตั้งอยู่ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวัน เวลา 10.30 - 22.00 น. โทร. 0-2160-5672 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.ippudo.co.th , www.facebook.com/ippudothailand  และ www.instagram.com/ippudothailand

 

 

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

คุณ"ตระเวนกิน"

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ