ร้าน “เจริญไทยสุกี้” มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในเรื่องของเมนูสุกี้หม้อไฟแบบโบราณ ที่เป็นสูตรพิเศษเฉพาะของทางร้านที่คิดค้นขึ้นมาเอง ไม่มีร้านไหนเหมือน ชวนกินเป็นอย่างยิ่ง และที่ร้านนี้ก็เน้นนำเสนออาหารจีน รวมถึงยังมีอาหารไทย และอาหารมังสวิรัติ มีเมนูมากมายกว่า 100 รายการให้ได้เลือกอิ่มอร่อยกัน

 

สุกี้รวมมิตร

 สุกี้รวมมิตร (ไม่เนื้อ) (390 บาท) เป็นสุกี้หม้อไฟที่จัดเสิร์ฟมาแบบเป็นชุดใหญ่ คือ มีหม้อไฟที่มีน้ำซุปกระดูกหมู ต้มเคี่ยวกับอ้อยสด และผักกาดขาว เคี่ยวเป็นวันจนได้น้ำซุปหอมๆ ออกสีเหลืองนิดๆ และสุกี้ตามที่สั่งมาก็มีเครื่องเคราหลายอย่าง มีเนื้อหมูส่วนสะโพกที่หมักกับซอสสูตรพิเศษมาแล้ว

มีเนื้อไก่ส่วนอกที่หมักกับเครื่องปรุงสูตรเด็ด มีกุ้งสด หมึกสด ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เต้าหู้ยัดไส้ ปลาสวรรค์ และก็จะมีเครื่องปรุงเฉพาะของทางร้านที่คิดค้นขึ้นมาเป็นพิเศษตามสูตรแบบโบราณ ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ มีเครื่องยาจีน และซอสปรุงรส แล้วนำมาราดลงบนเครื่องเคราทั้งหมด พร้อมกับใส่ไข่ไก่มา 2 ฟอง และไข่เป็ด 1 ฟอง

อร่อยเต็มอิ่มกับสุกี้หม้อไฟร้อนๆ

แล้วก็มีผักสดต่างๆ วุ้นเส้น และที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ดที่ทางร้านปรุงขึ้นมาเอง มีส่วนผสมของเต้าหู้ยี้แล้วปรุงรสตามสูตรเฉพาะ และยังมีพริกกับกระเทียมให้ใส่เพิ่มด้วยสำหรับคนชอบรสจัดจ้าน การกินสุกกี้ของที่นี่คือ ให้คลุกเครื่องทุกอย่างให้เข้ากันให้หมดกับเครื่องปรุงและไข่

จากนั้นก็นำผักใส่ลงไปในน้ำซุป แล้วค่อยตามด้วยเครื่องสุกี้ทั้งหมด เวลากินก็ต้องหมั่นคนน้ำซุปด้วย เพราะเดี๋ยวจะไหม้ตัวเครื่องปรุงที่ใส่ผสมลงไป ลองลิ้มซดน้ำซุปร้อนๆ หอมกรุ่น รสหวานกลมกล่อมชุ่มคอ เข้มข้นได้รสชาติของเครื่องเทศอ่อนๆ เครื่องเคราต่างๆ ชิ้นใหญ่เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ กินคู่กับน้ำจิ้มสุกกี้รสเลิศถูกปากโดนใจมากๆ

หอยแมลงภู่อบหม้อดิน

ได้ลิ้มรสสุกี้เมนูเด็ดกันไปแล้ว มาชิมเมนูชวนกินอื่นๆ กันต่อ ที่อยากนำเสนอก็มี หอยแมลงภู่อบหม้อดิน (120 บาท) เสิร์ฟมาแบบหม้ออบร้อนๆ เป็นหอยแมลงภู่ไทย นำมาอบกับเครื่องเทศไทยอย่างข่า ตะไคร้ ขิง ใบมะกรูด พริกและกระเทียม แถมยังใส่หมูสามชั้นลงมาอบด้วย กินแล้วหอยแมลงภู่หวานสด และเหมือนมีรสชาติจากเครื่องอบที่ซึมถึงเนื้อในหอยแล้ว เรียกว่ากินโดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ได้ แต่ว่าทางร้านก็มีน้ำจิ้มซีฟูดรสแซบมาให้จิ้มเพิ่มรสชาติอีกด้วย

กุ้งผัดพริกเกลือ

แล้วถ้าใครชอบกินกุ้งขอแนะนำเมนูนี้ กุ้งผัดพริกเกลือ (300 บาท) เป็นกุ้งแชบ๊วยขนาดกำลังดีนำมาทอดให้พอกรอบ แล้วก็นำกุ้งมาผัดคั่วกับกระเทียม พริก และปรุงรสตามสูตรเด็ด ผัดคั่วมาแบบแห้งๆ กินแล้วกุ้งกรอบนอกนุ่มในได้รสชาติพริกเกลือรสเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียมอ่อนๆ

ปลิงทะเลผัดกะเพรา

ตามด้วยมาชิม ปลิงทะเลผัดกะเพรา (380 บาท) ปลิงทะเลสดๆ ทางร้านนำมาผัดกับกะเพรา และพริกไทยอ่อนครบเครื่องแบบไทยๆ ใส่กุ้งสด หมึกกรอบ และขาหมูแฮม กินแล้วปลิงทะเลเคี้ยวนุ่มเด้งได้รสชาติเครื่องกะเพราที่เข้มข้นจัดจ้านออกเผ็ดลิ้น

แพะตุ๋นยาจีน

ปิดท้ายมื้ออิ่มด้วยเมนูซดน้ำร้อนๆ แพะตุ๋นยาจีน (200 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด ทางร้านนำเนื้อแพะที่คัดสรรมาอย่างดี นำมาต้มในหม้อแรงดันจนเนื้อแพะนุ่ม แล้วก็นำมาผัดกับเครื่องปรุงสูตรพิเศษ แล้วนำมาตุ๋นกับน้ำซอสยาจีนสูตรเด็ดเฉพาะ ตุ๋นนาน 8-10 ชม. จนได้ที่แล้วเสิร์ฟมาแบบหม้อไฟร้อนๆ ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ โล่งคอรสกลมกล่อมลิ้น เนื้อแพะเคี้ยวนุ่มปากไม่มีกลิ่นสาบของแพะมากนัก ถูกปากดีจริง

แม้ว่าเราจะเต็มอิ่มกับเมนูเด็ดของที่นี่กันหลายเมนูแล้ว แต่เมื่อขอเมนูมาเปิดดูก็ยังมีอาหารจานเด่นอื่นๆ ที่ชวนกินอีกมากมาย อาทิ กุ้งเผา (ราคาตามขนาดของกุ้ง 400-800 บาท) ปลากะพงนึ่งบ๊วย / นึ่งมะนาว / นึ่งซีอิ้ว (450 บาท) สุกี้ปลาเป็น (500 บาท) เป๋าฮื้อก้านคะน้า (380 บาท) ต้มยำกุ้ง (เล็ก 150 บาท ใหญ่ 350 บาท) และอีกสารพันเมนูอาหารจีน-อาหารไทย เห็นทีว่าคราวหน้าคงต้องได้แวะเวียนมาอิ่มอร่อยที่ร้าน “เจริญไทยสุกี้” กันอีกเป็นแน่

“เจริญไทยสุกี้” ตั้งอยู่ที่ 586, 596-8 ถ.ลาดหญ้า แขวงคลองสาน เขตคลองสาน กทม. การเดินทางถ้ามาจากสะพานพุทธให้วิ่งตรงมาที่วงเวียนใหญ่ แล้วเลี้ยวเข้ามาที่ถ.ลาดหญ้า ตรงมาเรื่อยๆ ผ่านห้างโรบินสัน และตรงมาที่ซ.ลาดหญ้า 16 จะเห็นร้านเจริญไทยสุกี้ตั้งอยู่ริมถนน มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวัน เวลา 10.00-23.00 น. โทร. 0-2438-0313, 0-2439-0556, 0-2439-7216 

 

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ