ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 100 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

       วิธีทำ

เริ่มจากผสมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตีให้เข้ากัน ใส่นมสดลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกรอบ จากนั้นค่อยๆ เทแป้งที่ผสมแล้วลงไปในนมและไข่ไก่ ทยอยเทลงไปเรื่อยๆ

ระหว่างนั้นก็ตีส่วนผสมให้เข้ากัน พอตีส่วนผสมจนเข้ากันหมดแล้วให้ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วตีจนเข้ากันอีกรอบ จากนั้นพักแป้งแพนเค้กไว้ประมาณ 15-30 นาที

       พอแป้งได้ที่ นำกระทะเทปลอนมาตั้งไฟอ่อนๆ พอกระทะร้อน ใช้กระบวยตักแป้งแพนเค้กแล้วเทลงไปในกระทะ วิธีสังเกตว่าแพนเค้กสุดแล้วหรือยัง ให้สังเกตว่าจะมีฟองอากาศผุดขึ้นมาทั่วๆ แพนเค้ก ให้กลับด้าน

แล้วรอจนเหลืองสุกดีทั้งสองข้าง ตักขึ้นพักไว้ให้แพนเค้กเย็นลง จัดเสิร์ฟโดยราดน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปลงไปบนแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สด วิปครีม และไอศกรีม

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์โสรวารค่ะ