หัดเขียน blog ครั้งแรกในชีวิต
ไม่เคยเขียนเลย ต้องนั่งศึกษาอยู่นานว่าจะต้องทำอย่างไร ไม่รู้ว่าจะประสบความสำเร็จหรือเปล่า ส่วนตัวเป็นคนชอบทำอาหารอยู่เหมือนกัน แต่ก็ไม่รู้ว่าคนที่ชิมเค้าจะชอบมั้ย เขียนครั้งแรกก็อยากจะเขียนถึงเมนูโปรด ก็คือ คั่วกลิ้งหมู เป็นอาหารทางภาคใต้ ที่ลองหัดทำและคิดว่าทำใช้ได้พอสมควร แต่วันนี้ไม่มีรูปให้ดูนะ เอาแต่สูตรน้ำพริกแกงที่ใช้และวิธีทำไปก่อนแล้วกัน น้ำพริกแกง พริกแห้ง (ส่วนตัวใช้พริกกระเหรี่ยงเพราะเผ็ดดี) ตามชอบ หอมแดง พริกไทยดำเม็ด กะปิใต้ กระเทียม ข่า ตระไคร้ ขมิ้น โขลกทุกอย่างรวมกันจนละเอียด เครื่องปรุง หมูสับ น้ำปลาดี ใบมะกรูดซอย
วิธีทำ ตั้งกะทะ ใส่น้ำเล็กน้อยใส่น้ำพริกแกงผัดด้วยน้ำให้หอมและใส่หมูสับตามลงไป ผัดไปผัดมาจนกว่าหมูสับจะสุก เบาไฟแล้วเติมน้ำปลา ชิมรสให้เรียบร้อย เราจะไม่ใส่น้ำตาลเพราะไม่ทานหวาน ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าหมูในกะทะจะแห้ง แล้วค่อยใส่ ใบมะกรูดซอยลงไป เป็นอันว่าเสร็จ (ระหว่างผัดกะทะอาจจะไหม้เล็กน้อย ให้ใช้ไฟอ่อนและผัดเบา อย่าให้ตะหลิวโดนกะทะที่ไหม้ด้านล่างไม่อย่างนั้นกลิ่นไหม้จะขึ้นมาบนอาหาร)
Create Date : 05 มีนาคม 2551 |
|
14 comments |
Last Update : 15 เมษายน 2551 20:21:15 น. |
Counter : 357 Pageviews. |
|
|
|