ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ช่วงนี้ไม่เคยได้อัพ blog เลย เพราะว่าคิดจะทำอาหารทีไร กล้องมักจะลืมไว้ที่ทำงานทุกที อย่างวันนี้ก็เหมือนกัน แต่ว่าอยากเข้ามาคุยกับเพื่อน ๆ พี่ ๆ ก็เลยมาแปะสูตรไว้ก่อน วันหลังจะตามมาด้วยวิธีทำพร้อมกับภาพนะคะ จดสูตรเลยละกัน กะหล่ำปลี 1 หัว (เลือกแบบกลาง ๆ นะคะ) หมูสับ พริกไทยดำ กระเทียม น้ำปลาดี วิธีทำ -ผ่ากะหล่ำปลี แบ่งออกให้ได้ 4 ส่วนหรือมากกว่านั้น แช่น้ำเกลือทิ้งไว้ ประมาณ 15 นาที หรือมากกว่านั้น(เพราะกะหล่ำปลียาเยอะมาก) -ระหว่างรอกะหล่ำปลี หมักหมูสับด้วยกระเทียม พริกไทยดำที่ตำไว้รวมกัน เติมน้ำปลา หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที -นำหมูที่หมักได้ที่ ยัดลงไประหว่างใบกล่ำปลีแต่ละใบ อย่าให้กะหล่ำขาดออกจากกัน (ถ้าหมูเหลือปั้นเป็นก้อนลงน้ำซุปได้) -ตั้งน้ำจนเดือด แล้วปรับไฟอ่อน ใส่กะหล่ำปลีที่ยัดไส้ลงไป (ถ้ามีหมูบดเหลือให้ใส่ก่อน น้ำจะได้ไม่ขุ่น) - ปรุงรสด้วยน้ำปลา แต่อย่ามาก ค่อยๆ ชิม เพราะหมูที่ยัดไส้ปรุงรสด้วยน้ำปลาอยู่แล้ว เดี๋ยวจะเค็มเกินไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีเปื่อย ชิมรสอีกครั้ง จะมีความหวานจากกะหล่ำปลีออกมาตัดกับความเค็มของน้ำปลาที่ใส่ไป ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบ เมื่อทำแล้วอยากให้ทานให้หมดภายใน 2 มื้อ เพราะถ้าอุ่นแล้วกะหล่ำปลีจะไม่อร่อย แม่เค้าบอกว่ามันจะเหม็นไฟ ส่วนใหญ่เวลาทำกับข้าวหรือต้มจืดต่างๆ อุ้มจะไม่ค่อยใส่ก้อนซุปหรือผงปรุงรสเท่าไหร่ แต่ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนคิดว่ารสชาดที่ได้ไม่ลงตัว ก็ปรับเปลี่ยนได้ แล้วเดี๋ยวจะมาลงวิธีทำให้วันหลังละกันนะคะ   Create Date : 15 เมษายน 2551 7 comments Last Update : 15 เมษายน 2551 12:03:27 น. Counter : 1417 Pageviews. Share Tweet

มีความสุขวันสงกรานต์นะค่ะ   โดย: Imaginewing 15 เมษายน 2551 11:37:23 น.

ขอบคุณค่ะ คุณ Imaginewing สุขสันต์วันสงกรานต์เหมือนกันนะคะ   โดย: vigannda 15 เมษายน 2551 11:48:46 น.

เข้ามาแอบอ่านสูตรจ้า   โดย: n_nicky 15 เมษายน 2551 12:17:53 น.

แวะมาทักทายจ้า   โดย: prim@บ้านบางมด 15 เมษายน 2551 16:59:19 น.

สวัสดีค่ะคุณ n_nicky และ prim@บ้านบางมด   โดย: vigannda 15 เมษายน 2551 17:48:08 น.

มีภาพปลากรอบจะดีมากครับ   โดย: ganblade 15 เมษายน 2551 21:48:45 น.

อดใจรอนะคะ ไม่นานจะมีภาพประกอบให้   โดย: vigannda 15 เมษายน 2551 22:19:49 น.