เราดู documentary ของ BBC เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก รู้สึกว่าได้อะไรมากมาย เลยอยากเอามาแบ่งกันอ่านค่ะ ... documentary นี้มีชื่อว่า 10 Things You Need To Know About Losing Weight เราคิดว่ามันน่าสนใจดี เลยเอามาแปลแปะไว้ แบ่งเป็น 10 ตอน (ฮ่ะๆๆ จะทำเสร็จรึเปล่าเนี่ย) ... จริงๆ มันก็มีข้อที่น่าสนใจมากน้อยต่างกันไป ... จะเอาแต่ข้อที่น่าสนใจมันก็แบบอ่ะน่ะ ... ก็เอามาหมดเลยละกัน ... ข้อแรกๆ หลายๆ คนคงจะรู้กันแล้ว ... แต่ยังไงรออ่านข้อหลังๆ กันนะ หลายๆ อย่างเราว่าน่าทึ่งทีเดียวหล่ะ

บางคนกินผักผลไม้ กินอาหารดีต่อสุขภาพ ทำกิจกรรมที่มีการเคลื่อนไหว (active) อยู่เสมอ ... แต่ก็ยังอ้วนอยู่ดี ... บางคนอาจจะเป็นเพราะมันอัตราการเผาผลาญต่ำ ทำให้อ้วนง่าย ... แต่บางคนไม่ใช่อย่างนั้น

อย่างเช่นผู้หญิงคนนี้ คิดว่าตัวเอง active มาก แล้วก็กินแต่ของดีต่อสุขภาพ กินผักผลไม้ตลอด ... รายการจึงให้ไปทดสอบการเผาผลาญ สรุปคือว่า อยู่ในระดับปกติ ไม่ได้มีการเผาผลาญต่ำแต่อย่างใด ... ซึ่งเป็นความเข้าใจผิดของเธอมาตลอด (โทษอัตรการเผาผลาญต่ำมาตลอด)

ถ้าใครตกอยู่ในสถานการณ์แบบนี้ ลองทำ diary ดู โดยซื่อสัตย์ต่อตัวเองให้มากที่สุด ... ในรายการนี้มีการบันทึกโดยการตั้งอัดวีดีโอเทปไว้เลยว่ากินอะไรไปบ้าง (เผื่อลืมตัว) เป็นเวลา 4 วัน ... อีก 4 วันถัดมาใช้จดบันทึกทุกครั้งที่กิน

นอกจากนี้ทางรายการก็ได้บอกให้เดบบี้ (ผู้หญิงคนนี็) ดื่มน้ำขวดนึง ซึ่งเป็นน้ำที่สามารถนำฉี่ไปตรวจสอบได้ว่ากินอะไรไปกี่แคลอรี่ในแต่ละวัน แล้วก็ตรวจสอบได้ว่าในแต่ละวันร่างกายเผาผลาญพลังงานไปกี่แคลอรี่ด้วย (แจ่มเนอะ)

ก็มาดูว่าแต่ละวันเดบบี้กินอะไรกันบ้าง ... เริ่มต้นมือเช้าด้วย fruit salad ชามใหญ่ ... ตอนที่บันทึกเดบบี้ก็จะบอกว่ากินพวก broccoli และ salmon

พอครบกำหนดทั้งบันทึกวีดีโอเทป แล้วก็จดบันทึก ... ก็ส่งฉี่แต่ละวันที่เก็บไว้ ไปตรวจในแลป ที่ Cambridge ... จากนั้นก็เอาผลฉี่ที่ได้มาเปรียบเทียบกับผลการบันทึกที่เดบบี้คิดว่ากินเข้าไป (คำนวณแคลอรี่จากบันทึกประจำวัน) ... จากการที่บันทึกเทปไว้ (คือมาพูดหน้าเทปตอนเย็นของแต่ละวันว่ากินอะไรไปบ้าง) พบว่าเดบบี้กินไปวันละประมาณ 1,100 แคลอรี่ ... แต่ผลฉี่ออกมาว่า เดบบี้กินไป 3,000 แคลอรี่ ... ต่างจากที่เธอคิดไว้มากเลย ... ประมาณว่าลืมนับแคลอรี่ไปถึง 60% ของของที่กินไปทั้งหมดเลยเชียว

ทีนี้ก็มาดูบันทึกที่เขียนไว้ทุกครั้งหลังอาหาร ก็ยังพบว่า มีอะไรที่เดบบี้กินไปแล้วไม่ได้จดบันทึก หรือไม่รู้ตัวอีกถึง 43% เลยทีเดียว ... ตัวเดบบี้เองยังไม่อยากจะเชื่อเลยว่า กินอะไรเข้าไป เพราะคิดว่าตัวเองนับและจดอย่างละเอียดแล้ว

แล้วรายการเค้าสรุปว่า คนส่วนใหญ่แล้วมักจะลืมว่าตัวเองกินอะไรไปบ้าง แคลอรี่ที่จำได้จะน้อยกว่าที่เรากินจริงๆ ถึงราวๆ 50% เลยทีเดียว ... เค้าก็บอกว่า คนส่วนใหญ่จะลืมนับพวกขนมจุกจิก และก็พวกเครื่องดื่มที่เผลอดื่มไปโดยไม่รู้ตัว หรือไม่ก็ลืมนับพวกซอส น้ำราดหน้าอาหารต่างๆ ไปด้วย ... บางคนไม่นับผลไม้ที่กินไปด้วยซ้ำ ... ลองดูผลไม้ที่เดบบี้กินในตอนเช้าดู ... จานอย่างเบิ้ม

กฎข้อที่ 4 อย่าโทษ metabolism อย่าโทษว่าการเผาผลาญพลังงานของร่างกายไม่ดี