เราดู documentary ของ BBC เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก รู้สึกว่าได้อะไรมากมาย เลยอยากเอามาแบ่งกันอ่านค่ะ ... documentary นี้มีชื่อว่า 10 Things You Need To Know About Losing Weight เราคิดว่ามันน่าสนใจดี เลยเอามาแปลแปะไว้ แบ่งเป็น 10 ตอน (ฮ่ะๆๆ จะทำเสร็จรึเปล่าเนี่ย) ... จริงๆ มันก็มีข้อที่น่าสนใจมากน้อยต่างกันไป ... จะเอาแต่ข้อที่น่าสนใจมันก็แบบอ่ะน่ะ ... ก็เอามาหมดเลยละกัน ... ข้อแรกๆ หลายๆ คนคงจะรู้กันแล้ว ... แต่ยังไงรออ่านข้อหลังๆ กันนะ หลายๆ อย่างเราว่าน่าทึ่งทีเดียวหล่ะ

ข้อต่อมาเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากข้อนึงเลยทีเดียว ... เป็นเรื่องเกี่ยวกับของกินที่คนส่วนมากพยายามเลี่ยงในขณะที่ลดน้ำหนัก นั่นก็คือผลิตภัณฑ์จากนมนั่นเอง เพราะกลัวที่นมมีไขมัน กลัวอ้วน พาลไม่ยอมกินนม หรือ ชีส กันซะงั้นเอง ... แต่ใครรู้บ้างผลิตภัณฑ์จากนมนี่แหล่ะ เป็นตัวช่วยในการกำจัดไขมันออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดีเลยเชียว ... ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมพลังงานน้อยลง

จากการศึกษาวิจัยพบว่า เมื่อเรากินนมเข้าไป ... แคลเซียมจากนมเข้าสู่ร่างกาย มันจะไปจับตัว (รวมตัว) กับโมเลกุลไขมัน ... แล้วก็กลายเป็นอะไรที่มีคุณสมบัติคล้ายๆ "สบู่" ซึ่งร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้ ... ซึ่งร่างกายก็จะกำจัดออกไปภายหลัง ... ซึ่งก็เป็นการกำจัดไขมันออกไปจากร่างกายวิธีนึง ... จำไว้ว่า นี่คือผลจากแคลเซียมที่ได้จากนมหรือชีส ไม่ใช่แคลเซียมจากผักหรือ supplement นะคะ อย่าเข้าใจผิดกัน

ทางรายกายได้ให้อาสาสมัครคนนึงทดลองดู ... Alex ... ให้ทำการทดลองนี้ดูว่า low fat dairy จะช่วยในการชะล้างไขมันออกจากร่างกายได้ ... ปกติ Alex เป็นคนที่ชอบกินชีสมาก แต่คนส่วนมากจะพูดว่ากินชีสจะทำให้อ้วน จึงทำให้คนกินชีสน้อยลง

การทดลองนี้จะทำเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ... อาหารการกินจะถูกจัดโดยที่ เค้าจะต้องกินอาหารอย่างเดิมทุกๆ วัน เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ... แต่สิ่งที่แตกต่างมีเพียงผลิตภัณฑ์จากนมเพิ่มเติมมาเท่านั้น ... การทดลองคือ อาทิตย์แรก จะกินอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากนำมนปริมาณต่ำมาก

ส่วนสัปดาห์ที่สองจะต้องกินอาหารที่มีส่วนผสมจากนมในปริมาณสูง ซึ่งมีแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมในปริมาณสูง ไม่ว่าจะเป็นชีส โยเกิร์ต และนม

และแน่นอนว่า สองสัปดาห์นี้ ปริมาณแคลอรี่ที่กิน เท่ากันตลอด และที่สำคัญไปกว่านั้น ปริมาณไขมันที่กินเข้าไปก็เท่ากันทั้งสองสัปดาห์ด้วย

Alex ต้องกินแล้วก็เก็บตัวอย่าอึ (อุนจิ หรือ ... ) ไว้ตลอด เพื่อเอาไปตรวจสอบไปหลัง ... อย่าลืมว่า ปริมาณไขมันทีกินทั้งสองสัปดาห์เท่ากัน และปริมาณแคลอรีก็ยังเท่ากันด้วย ต่างกันแค่สัปดาห์ที่สองมีแคลเซียมจากนมอยู่ในเมนูอาหาร ... "The proof will be in the poo" ... 555 I like this word! ... อีของ Alex จะถูกนำไปวิเคราะห์ปริมาณไขมันที่อึออกมาว่ามากน้อยแค่ไหน ... และเค้าก็ส่งผลมาให้ดู

ผลออกมาก็คือว่า อึที่ได้มาจากการกินอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณต่ำ มี 1.5 grams fat ต่ออึ 100 grams หรือ 5.1 grams fat/24 hours ... ส่วนอึที่ได้มาจากการกินอาหารทีมีผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณสูง มี 3.09 grams fat ต่ออึ 100 grams หรือ 10.4 grams fat/24 hours ... ซึ่งแสดงให้เห็นว่า ไขมันถูกขับถ่ายออกมามากถึงเท่าตัวเมื่อกินผลิตภัณฑ์จากนม (อย่าลืม กินไขมันในปริมาณที่เท่ากัน) ... แล้วเค้ายังบอกอีกว่า หาก Alex กินผลิตภัฑณ์จากนมที่มีแคลเซียมสูงแบบนี้ต่อเนื่องเป็นเวลา 1 เดือน ... จะทำให้ไขมันที่กินไปถูกขับออกมามากกว่านี้อีก ... โว้วววว น่าสนใจมาก

ในเวลา 1 ปี ... กินปริมาณแคลอรีเท่ากัน ถ้าเปลี่ยนจากไขมันอย่างอื่นเป็นนมหรือชีส ไขมันจะถูกขับออกถึง 2 กิโลทีเดียว ... แค่นี้ก็มีชัยไปเยอะแล้ว ... 2 กิโล ในขณะที่กินแคลอรี่เท่ากัน ... น่าสนมาก ... วันนี้คุณดื่มนมรึยังคะ? ^____^