.•°•... มื้ อ เ ช้ า กั บ ข้ า ว เ ห นี ย ว ค ลุ ก ข้า ว โ พ ด ต้ ม...•°•.


















โอวัลตินหนึ่งแก้วในตอนเช้า
ด้วยว่าทานกาแฟไม่ได้ซึ่งก็ไม่มีปัญหา
เพราะมีอย่างอื่นทดแทนเยอะไป
แต่จะทานกับอะไรดีนี่สิคือเรื่องใหญ่ ขนมปัง ปาท่องโก๋ก็เบื่อแล้ว
สำหรับในดงนาห์ซึ่งอยู่ห่างมาเลย์ไม่กี่กิโลเมตร
ก็คงหนีไม่พ้น ข้าวยำ โรตี
แต่สองชนิดนี้มันธรรมดาไปเสียแล้วอีกเหมือนกัน
เพราะเดี๋ยวนี้ใครๆก็รู้จักข้าวยำ โรตี กันทั้งนั้น
เอาจานต่อไปนี้ดีกว่า....น่าจะมีคนรู้จักไม่มากเท่าไหร่













"ข้าวเหนียวคลุกข้าวโพดต้ม"
หรือหากเรียกแบบในดงก็
"เหนียวซาวคง"
เหนียว เป็นคำนาม แปลว่า ข้าวเหนียว
แต่หากเป็นคำกริยา แปลว่า ขี้เหนียว ตืด ตระหนี่
คำเดียวกันแต่ความหมายต่าง
ตามประสาคนใต้ชอบพูดอะไรแบบสั้นๆ
ไม่ยืดยาวเยิ่นเย่อจนบางครั้งพาคิดไปไกลในความหมายที่มันกำกวม
อย่างเรื่องเล่าขำขันรถประจำทางสายหาดใหญ่
เมื่อเด็กเก็บค่าโดยสารเห็นผู้หญิงคนหนึ่งเดินผ่านก็ตะโกนถามออกไป
"น้องๆใหญ่ไหม"
(โปรดอ่านด้วยสำเนียงคนใต้แล้วจะได้อรรถรสในการอ่าน)
ผู้หญิงก็โกรธ อะไรกันมาถามกันบบนี้
แต่ที่จริงแล้วเด็กจะถามว่าจะไปหาดใหญ่หรือเปล่าถ้าไปก็ขึ้นรถมาได้เลย
ส่วนซาว เป็นคำกริยา แปลว่า คลุกเคล้า ผสมให้เข้ากัน
และคง เป็นคำนาม แปลว่า ข้าวโพด
แต่โปรดอย่าถามทำไมคนใต้เรียก"ข้าวโพด"ว่า"คง" หนูไม่รู้จริงๆ
จะพูดถึงข้าวเหนียวคลุกข้าวโพด
แต่กลายเป็นบล็อกภาษาใต้วันละหลายคำไปแล้วงั้นเรากลับไปดูวิธีทำดีกว่า












"ข้าวเหนียวคลุกข้าวโพดต้ม"
ทำได้ง่ายๆไม่ยุ่งยากอะไรเพียงหุงหรือนึ่งข้าวเหนียวเป็น
แต่จริงๆแล้วก็ยากเนอะเพราะไม่ใช่จะหุงหรือนึ่งกันได้ง่ายๆ
บางทีมันก็แฉะไป บางทีก็สวยไปออกมาแข็งโป๊กพาลกลืนไม่ลง
แต่เอาเป็นว่าหุงข้าวเหนียว หรือจะนึ่งก็ได้ไม่ว่ากัน เตรียมไว้
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
ต้องทึนทึกนะอ่อนไปไม่อร่อย
นำไปคลุกเคล้ากับเกลือออกรสเค็มนิดๆอย่ามากไป
เดี๋ยวไตจะมาความดันจะเข้าใกล้เอาได้
เรียกว่าต้องอร่อยและห่างไกลโรครักษาสุขภาพไปด้วย
แล้วก็ข้าวโพดต้มสุกนำมาขูด ฝาน หรือแกะเอาแต่เมล็ด
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วก็นำมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันก็เป็นอันทานได้
นอกจากข้าวเหนียวคลุกขาวโพดต้มแล้ว
ยังมีอีกสองแบบที่นิยมกินในตอนเช้าคือ
"ข้าวเหนียวคลุกมะพร้าว"และ"ข้าวเหนียวปลาแห้ง"
สำหรับข้าวเหนียวคลุกมะพร้าวก็เหมือนเดิมไม่มีอะไรมากต่างกันแค่
นำข้าวเหนียวมาคลุกเคล้ากับมะพร้าวขูดฝอย
ซึ่งคลุกเคล้ากับเกลือไว้แล้วตามด้วยโรยด้วยงาขาวคั่วหรือไม่โรยก็ได้
ส่วนข้าวเหนียวปลาแห้งก็เช่นกัน
แค่เปลี่ยนจากข้าวโพดเป็นปลาแห้งตัวเล็กๆ
อย่างปลาเกล็ดขาว ปลาข้างเหลือง ปลาหลังเขียวแค่นี้เอง












พอดีพี่สะใภ้ทำแล้วเอามาให้ที่บ้านเมื่อสองวันก่อน
ถ่ายรูปเก็บไว้ส่งให้เพื่อนดี.ถามไปว่ากินด้วยกันไหม
เพื่อนดี.บอกไม่รู้จัก ไม่เคยเห็นในดงเพื่อนดี
มันคืออะไรเหรอ?
แต่ในดงนาห์มีออกเยอะทั้งขายในตลาดตอนเช้าๆ
ทั้งทำกินกันเองในครอบครัว
ที่จริงวัฒนธรรมการกินก็ไม่ได้ต่างอะไรกันมาก
ทำไมที่ดงเพื่อนดี.ไม่มี ไม่อยากจะเชื่อเลย
แต่เมื่อเพื่อนดี.ยืนยันว่าไม่เคยเห็นแถมยุส่งเอาไปอัพบล็อกเลย
เพื่อนนาห์ก็เลยอัพก็อัพ...ว่านอนสอนง่ายจริงจริ๊ง











แต่จริงๆนะถ้าให้อร่อยเหาะ(ได้ไม่ได้อีกเรื่อง)
ทานกับโกปี้อร่อยที่สุด
โกปี้คืออะไร
(What is Kopi ? มีพรายกระซิบถามมา เอิ๊กๆ)
โกปี้ก็คือ กาแฟคั่วบดที่ทำขึ้นเอง
ก็ที่เค้าใช้นำมาชงเป็นโอเลี้ยงนั่นแหละ
นาห์ว่ามันกลมกล่อมเข้ากันดี
อืมเนอะ...กาแฟในท้องตลาดทั่วไปทานไม่ได้ใจมันสั่น...แต่ไม่สู้
แต่กับโกปี้ที่คั่วสดๆมีกากใยเยอะแยะกลับทานได้
จะมีใครเป็นเหมือนนาห์ไหมนี่?
บล็อกอาหารบ้านๆในดงนาห์ก็ร่ำลาเพียงแค่นี้
วันดีคืนดีมีอาหารอะไรน่าสนใจจะนำมาฝากกันอีก
อาจจะแปลกตาไปบ้าง
ก็นะในดงเค้าไม่กิน ไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก ไข่ลวก แกล้มกาแฟนี่นา
แบบนั้นมันธรรมดาไปจริงมะ?















Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2554 8:43:16 น. 27 comments
Counter : 5377 Pageviews.

 
ข้าวยำ โรตี .. ที่รักโปรดหมดเลย
โกปี้ .. ในดง .. เป็นร้านกาแฟเก่าแก่
แต่ปัจจุบันปรับทันสมัย ที่รักชอบ ..
ส่วนจานที่เอามาโชว์ .. เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกจริงจิ๊งงงง








โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:57:39 น.  

 
น่ากินอะ


โดย: น้องผิง วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:40:08 น.  

 
อืม นึกรสชาติออกเลยนะเนี่ยะ เคยกินค่ะ ก็อร่อยดีนะ

ปล. แต่งบล็อกสวยนะค่ะ


โดย: PrettyNatty วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:01:46 น.  

 
ที่ร้านพี่ก๋ารับนักท่องเที่ยวทั่วไปครับน้องนาห์

แต่ถ้าน้องนาห์มากับบริษัททัวร์
อาจจะไม่ได้ลงที่ร้านพี่ก๋า
เพราะส่วนใหญ่เค้าจะมีที่ลงประจำ
บริษัทไหนมีคอรแท็กกับร้านค้างเค้าก็จะลงร้านนั้นๆน่ะครับ

แต่ถ้ามาเองก็ง่ายเลยครับ
เดี๋ยวพี่ก๋าลดให้ในราคาพิเศษเลย




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:02:28 น.  

 
อืม คงแปลว่าข้าวโพด จดๆๆๆไว้ก่อน จำได้ทีละคำสองคำเดี๋ยวก็เก่ง

หน้าตาน่ากินมากเลยน้องนาห์
แต่ถ้าพี่ทำ คงต้องเติมน้ำตาลเยอะๆกินเป็นของหวาน


โดย: พจมารร้าย วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:09:13 น.  

 
ใช่แล้วจ้ะน้องนาห์ ซาวบ้านพี่แปลว่ายี่สิบ

คำเดียวกัน แต่แปลได้หลายแบบดีเนาะ


โดย: พจมารร้าย วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:00:46 น.  

 
ถ้าแบบนี้สบายเลยครับ
สะดวกแน่นอนครับ

แล้วพี่ก๋าจะรอนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:43:11 น.  

 
ยินดีเลยค่ะ น้องนาห์ ว่าแต่ว่า
ข้าวเหนียวนี้มันข้าวเหนียวเฉยๆ หรือว่าข้าวเหนียวมูลอะค่ะ น่าหม่ำมากๆ เลย


โดย: wayoflife วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:06:26 น.  

 
นึกออกว่ารสชาติอร่อยยังไง เพราะเคยกินนิ
แต่เช้าๆ ถ้าได้เหนียวหน้ากุ้ง
(ย่อแบบคนใต้)
จะชอบที่สุดเลยค่ะ



โดย: coji วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:36:20 น.  

 
อ๊ากกกกกกกกกกกกกกส์
เค้าหิวอ่า
อยากลองบ้างจัง
น่าอร่อยเนอะ

ที่จริงเข้ามาตั้งแต่เที่ยงแล้ว
แต่ไม่สะดวกล็อกอิน
เลยได้แต่กลืนน้ำลายลงท้องแทน

อิอิอิ

เหลือถึงเค้าไหมเนี่ย
ไม่ใช่ที่รักเม้นท์แรกจัดการเกลี้ยงแล้วหรือเนี่ย



โดย: fonrin วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:11:29 น.  

 
ชอบที่รองจัง
สวยมั่กๆ น่ารักจริงๆ
เหมือนเจ้าของบ้านแน่ๆเลยเชียว

ชิมะ????

ที่รักกกก



โดย: fonrin วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:23:21 น.  

 
ที่รัก

เค้าหมายถึงที่เป็นไม้สานอะ
ไม่ได้หมายถึงจานรองอะน๊า



ส่วนจานน่ะ
เกรงใจคุณแม่อะน๊า
เพราะมีคนแถวๆนี้
เตรียมก้านมะยมไว้ให้แม่แล้ว คิคิ


โดย: fonrin วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:48:02 น.  

 

ชุดถ้วยกาแฟของที่รักก็สวย
จานขนมก็สวย
เปิ้นเหวิ่นเป็นคนชอบแนววนี้อยู่แล้ว

เห็นแล้วก็รักเลย

แต่ไม่ต้องส่งให้เค้าน๊า อิอิ
เดี๋ยวโดนคุณแม่หวดด้วยก้านมะยมล่ะแย่เลย

เค้าอยู่ไกล ไปทายาหม่องให้ไม่ได้ เอิ๊กกก



โดย: fonrin วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:51:56 น.  

 



ที่รักก็ว่า ที่รักพูดถึงที่เป็นไม้สาน
แต่ที่รักเข้าใจผิดซะงั้น
ฮ่า ฮ่า ฮ่า
เอาเหอะ
เค้าอยากเห็นที่รักตรูดดดดลาย
เอิ๊กกกก เอิ๊กกกกก

emoemoemoemo









โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:57:30 น.  

 
ฮ่ะๆๆ
ดีดี...ใจร้ายยยยยยยยยยย



เค้าไม่อยากคิดถึงก้นลายๆของที่รักเลย ฮ่ะๆ


โดย: fonrin วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:06:02 น.  

 
แวะมาเวลานี้พาลหิวเอาซะแล้ว

หากินไปหมด

ฝันนี้นะจ๊ะ นู๋นาห์


โดย: tiensongsang วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:15:09 น.  

 

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

เป็นเมนูที่แปลกดีครับ ทานแล้วคงจะอิ่มไปได้ทั้งวันแน่ ๆ เลยครับ

อิอิ


โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:19:16 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องนาห์

เป็นเมนูที่ดูอิ่มและอร่อยเลยนะครับ










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:30:58 น.  

 
เหนียวใส้กุ้ง แถวนี้เรียก เหนียวเปาหล้าง กินแล้วอิ่มตั้งแต่เช้าได้เหมือนกัน


โดย: coji วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:10:01 น.  

 
ทักทายยามเย็นจ้ะที่รัก
เมื่อเช้าเข้ามาแต่เม้นท์ไม่ได้
เพราะเน็ตเน่ามากมาย
เดี๋ยวหลุด เดี๋ยวหลุด
สุดท้าย ก็คอนเน็กไม่ได้เลย

เซ็งงงงงงงเป็ดจริงๆ


โดย: fonrin วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:52:19 น.  

 
พี่ก๋าไม่ได้ฟังมานานแล้วล่ะครับ 555

ช่วงนี้ทัวแต่เลี้ยงลูกครับ

ไม่หวีทเลย 555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:33:16 น.  

 
เห็นข้าวโพดคลุกแล้วอยากกินจัง ของชอบเลยค่ะ ถ้าข้าวโพดเหนียวนิด ๆ กับมะพร้าวใหม่ ๆ ละก็ แซ่บหลาย

โหวตสาขาอาหารให้จ๊ะ


โดย: haiku วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:38:58 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องนาห์









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:50:01 น.  

 
แอบค่อนขอดพี่ก๋าหน่อย อิอิ
ขนาดไม่หวานนะเนี่ย
ทำเอาคอมฯเปิ้นเหวิ่นมดขึ้นซ๊า
หวานกันไม่เกรงใจคนโสดเลยเน้อ ฮ่ะๆๆ

..............

จ๊วฟฟฟฟฟฟฟฟ ยามเช้าจ้ะที่รัก
ทำงานถึงไหนแล้วน๊า
ตื่นหรือยัง พักผ่อนบ้านน๊า

เป็นห่วงจ้ะ


โดย: fonrin วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:33:59 น.  

 
เดี๋ยววันนี้
จะพยายามทำสิ่งที่อยากทำจ้ะที่รัก

ติดไว้นาน เดี๋ยวเปิ้นเหวิ่นนี่แหละจะขี้เกียจ ฮ่ะๆๆ

จ๊วฟฟฟฟฟฟฟฟ

ไปปฏิบัติภารกิจละน๊า
เจอกันตอนค่ำจ้ะ



โดย: fonrin วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:24:42 น.  

 


โดย: สุระสิทธิ์ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:01:52 น.  

 
น่ากินมากๆ
ไม่เคยกินเลยครับ

อยากกินบ้างจัง หุๆๆๆ

ท่าทาง จขบ จะทำอร่อย


มีความสุขวันหยุดนะครับ


โดย: bayesian วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:08:44 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

มัยดีนาห์
Location :
สงขลา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]





เช็คหลังไมค์มัยดีนาห์
Color Codes ป้ามด
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
17 กุมภาพันธ์ 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add มัยดีนาห์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.