19 พฤษภาคม 2552ช่วงนี้ทำอาหารทานเองค่อนข้างบ่อยค่ะ
เพราะไปเจอะเจอตลาดนัดที่มีวัตถุดิบถูกใจ
เเถมยังมีที่จอดรถสะดวกสบาย
...
เเอบเข้าไปดูเว็บบล็อคต่าง ๆ ของเพื่อน ๆ ที่อยู่ไกลบ้าน
หาเมนูโน่นนี่มาทำให้คนใกล้ตัวทาน
ไปเจอะยำหอยเเครงของพี่คนนึงที่อยู่สวีเดน
คิดไปว่าสมัยนี้ดีจังเลย
เเม้เเต่หอยเเครงลวกยังมีเเช่เเข็งชายอีกนะเนี่ย
ตอนไปตลาดก็เลยซื้อหอยเเครงขนาดกลาง ๆ ติดมือมา 1 กิโล
ราคา 40 บาท พร้อมกับเครื่องยำ ...
เครื่องยำตามนี้ค่ะ
พริกขี้หนู
มะนาว
น้ำตาล
น้ำปลา
มะเขือเทศ
หอมใหญ่
ต้นหอม
ผักชี
ตะไคร้
นำหอยเเครงมาล้างให้สะอาด เเช่น้ำใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา
เพื่อให้หอยคายดินออกมา
นำมาลวกในน้ำเดือดจัด ๆ เเค่เทหอยลงไป เเล้วนับ 1-10
จากนั้นรีบนำขึ้นมาเเช่น้ำเย็น
เเละเเกะเนื้อหอยออกมาพักไว้ ถ้าใครชอบสุกมาก ๆ
ลวกนานกว่านี้หน่อยนะคะเเต่ของบีชอบเเบบมีเดี่ยม ๆ
เตรียมเครื่องยำ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
นิดส์นุงนะคะสำหรับเคล็ดลับการทำยำ บีจะใช้น้ำมะนาวสดนะค่ะ
ไม่นิยมใช้มะนาวขวด ขนาดเท่าที่เห็นในภาพ ลูกละ 3 บาท
มีน้ำนิดหน่อยเอง ...เเต่เมื่อวานไปเดินเเม็คโคร
เจอน้ำมะนาวสดคั้นเเช่เเข็ง ถุงละ 100
อ่านข้างถุงบอกไว้ว่าเวลาใช้ให้เอามาตั้งให้ละลาย
รสชาดจะดีกว่ามะนาวขวดหรือผง
คราวหน้าจะไปซื้อเเล้ว ลงภาพให้ดูนะเจ้าคะ
บุญรักษานะคะ
BuSy BeE and little Vanda ~
วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:32:41 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [