มิถุนายน 2554

 
 
 
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
◘ รีวิวฮา ๆ กับไส้กรอกแหนมเนื้อค่ะ ◘
++ 1 มิถุนายน 2554 ++

นั่งดูไฟล์ภาพไป ยังขำตัวเองไม่หาย ...
บีเป็นคนชอบทานแหนมค่ะ ช่วงปีหลังที่ผ่านมา
บีคบหากับศิลา ซึ่งนับถือศาสนาอิสลาม
ตัวเองยังไม่ได้เปลี่ยนศาสนาหรอกนะคะ เพราะ
หลังจากเลิกรากับคุณพ่อของคุณลูก เลยเป็นบทเรียน
สำหรับผู้หญิงให้คบหาดูใจใครให้นาน ๆ ก่อนที่จะ
ตกลงปลงใจเรื่องการแต่งงาน ...

ความแน่นอนคือความไม่แน่นอนจริง ๆ ค่ะ

โอเค กลับมาเรื่องแหนม ..
ถึงเราจะยังไม่ได้เปลี่ยนศาสนา แต่การทานอาหาร
กับเค้า จะรู้สึกเกรงใจหากมีเนื้อหมูบนโต๊ะ
บีจึงทดลองทำเจ้าไส้กรอกแหนมเนื้อขึ้นมา

องค์ประกอบ

ไส้กรอกแหนมเนื้อ



ไส้สังเคราะห์จากคอลลาเจนที่ซื้อกลับมาจากเชียงใหม่





เนื้อแฮมเบอร์เกอร์อย่างดี ครึ่งกิโล



ข้าวเหนียว



ส่วนผสมสำหรับทำแหนมพื้น ๆ ค่ะ
กระเทียม เกลือ อูมามิ และ ข้าวเหนียวตัวการหมัก
ให้เกิดความเปรี้ยว





หลังจากนั้นก็ได้เวลานวด ๆ ๆ ให้เข้ากับ
จนเนื้อแหนมหนึบหนับ ๆ



นวดอยูประมาณ 10 นาที จนเมื่อยแขนค่ะ
ถึงได้หยุด เห็นมั้ยคะ ไม่มีอะไรเป็นมาตรฐาน
สำหรับมือใหม่หัดแหนม อิอิ



จากนั้้นเคยอ่านผ่านตาว่าเอาขวดน้ำเปล่ามาตัด
ทำไปกรวยสำหรับสอดไส้ ไส้กรอกได้
เราจึงไปเอาขวด คริสตัลมา ....กร๊าก ...

ไอ้คนอื่นที่เค้าทำกันเค้าใช้ไส้หมู หรือไส้เทียม
ไส้คอลลาเจนนี้ มันไม่ยืดหยุ่น 555555

ฝาขวดใหญ่เกินไป ทีแรกบีพยายามเอานิ้วบรรจุไส้ลงไป
ไม่เป็นผลค่ะ เดือดร้อนถึงแม่บ้านต้องวิ่งหาขวด
พลาสติคอะไรก็ได้ที่เล็กกว่าไอ้เจ้าไส้นี่

หาอยู่เป็นนาน มาเจอขวดแฟนต้าน้ำส้ม
ซึ่งขนาดพอดีกับไส้เป๊ะ ๆ แทบจะต้องกรีดขอบ
เล็กน้อยเพื่อให้สวมลงไปได้



เอาละ มือใหม่หัดผูก มือใหม่หัดยัดไส้



แอ่นท์ แอ๊นท์ ออกมาอย่างทุลักทุเล
หน้าตาเป็นแบบเนี๊ยะ






ไม่เป็นไร รูปไม่สวยขอให้ออกมาอร่อยก็แล้วกัน โอมเพี้ยง

---

ผ่านไป 4-5 ชั่วโมง ณ อุณหภูมิห้อง ใจร้อนค่ะ
อยากลองชิม จึงรีบไปหยิบเจ้าชิ้นที่บิด ๆ เบี้ยว ๆ
มาลองทอดดู ...


ทันทีที่ไส้กรอกสัมผัสน้ำมัน ....



ตัวไส้ก็แตกออก ทำให้เนื้อไส้กรอกออกมากระจาย
เป็นชิ้นๆ แท่ง ๆ อย่างอิสระ ...



ส่วนด้ายที่ผูกหัวท้ายไว้ ก็หลุดไม่เป็นท่า
เราจึงได้ ไส้กรอกบวมตรงกลาง หัวกับท้ายมีไส้ทะลัก
ออกมาโชว์โฉม ข้างละเล็ก ข้างละน้อย

หยิบไส้ชิม ....ฮืม อร่อยแฮะ ข้าวเหนียวมากไปนิด
รสชาติใช้ได้ ชมตัวเองแกมปลอบใจ



สูตรนี้ทำให้เราได้ไส้กรอกแบบฟรีฟอร์ม
เราไม่สามารถคาดการณ์ได้ว่ามันจะบิดไปทางไหน
และระเบิดออกในช่วงใด ...55555



ที่เห็นเป็นแป้งกรอบๆ บิดไปบิดมาคือตัว เคจซิ่งค่ะ
เจ้าไส้คอลลาเจนของเรานี่เอง กัดดูแล้ว
รสชาติเหมือนเอาฟองเต้าหูทอดตอนไหว้เจ้าอะไรประมาณนั้น



จัดแตงกวา ขิงดอง พริกขึ้หนูสวนมาแนม
อร่อยใช้ได้เลยทีเดียวค่ะ

ปลอบใจได้มากเลยค่ะ โดยเฉพาะคำชมจากผู้ชายที่สนทนา
กันในวงเหล้า กึ่ม ๆ กันไปแล้ว เชื่อได้เลยค่ะ

เอาอะไรไปวางก็อร่อยทั้งนั้นแหละ ...

หากใครที่มีความรู้ช่วยแก้ไขได้ แนะวิธีทำไว้หน่อยนะคะ
จะขอบพระคุณยิ่งค่ะ

แล้วจะตามกลับไปส่งการบ้านนะคะ

บุญรักษาค่ะ

BuSy BeE




Create Date : 01 มิถุนายน 2554
Last Update : 1 มิถุนายน 2554 17:04:58 น.
Counter : 7485 Pageviews.		  
6 comments
Share
  
หนูแดงมองเป็นเนื้อทอดกระเทียมไปเลย แต่น่าทานอ่ะค่ะ ลองทำเป็นแหนมเห็ดดูนะคะ เคยทำ เวิร์คค่ะ ถูกหลักมุสลิมด้วย
ยาที่แต้มคงเป็นคลินด้าเจล ใช้อยู่ค่ะ วันนี้เริ่มบวมน้อยลงแล้ว แต่ยังเจ็บๆอยู่เลย ขอบคุณมากค่ะที่แวะไปเยี่ยมเยือน
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:17:51:16 น.
  
แง อยากกิน เวลาเราอยู่ ทำไมไม่ทำอ่ะ ถนัดอยู่แล้ว ไอ้เรื่องยาวๅกลมๆ เราไม่อยู่ขาดผู้ช่วยยัดใส้แหนมอ่ะดิ ...
โดย: ตัวกลมๆ IP: 49.49.69.168 วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:22:57:31 น.
  
ถ้าไม่อยากให้ไส้แตกเวลาทอด ต้องเอาไปต้มก่อนครับ
โดย: . IP: 110.77.235.112 วันที่: 27 มีนาคม 2556 เวลา:11:42:51 น.
  
ไส้ยาวกว่านี้จะมีไหมคะ
โดย: แอน IP: 115.67.227.40 วันที่: 7 ตุลาคม 2556 เวลา:21:47:22 น.
  
ไส้ยาวกว่านี้จะมีไหมคะ
โดย: แอน IP: 115.67.227.40 วันที่: 7 ตุลาคม 2556 เวลา:21:47:30 น.
  
ก่อนทอดใช้ไม้จิ้มให้ทั่วอีกครั้งลดความตึงผิวนอก ชิ้นงานจะไม่แตกและบิดตัวขนาดนี้จร้า
โดย: ฮาๆ IP: 134.196.25.6 วันที่: 13 กรกฎาคม 2558 เวลา:4:58:24 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Bambi-Bee
Location :
ภูเก็ต  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]



BuSy BeE แม่ครัวตัวกลมที่ชอบทำอาหาร ขอกลับมาบ้านอีกครั้ง เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวที่ได้พบพาพื้นที่ขีดเขียน สูตรอาหาร ภาพอาหาร เคล็ดลับคู่ครัวเรื่องสวย ๆ งาม ๆ ของผู้หญิง พาชิม พาเที่ยว บ่นระบายลงใน Diary เรื่อยเปื่อย เรื่องไหนเป็นประโยชน์ก็ยินดีที่ได้แบ่งปันค่ะ
คิดถึงบล๊อคแกงค์อย่างแรง Welcome to my blog na ka /16 Dec 2012