Oreo Shaved Ice Cream ง่าย ๆ โดยไม่ใช้เครื่องทำไอศครีม
พอดีไปเจอวิธีการทำไอศครีมโดยที่ไม่ใช้เครื่องใน youtube น่าจะเป็นของคนเกาหลี มันดูง่ายและใช้เวลาไม่นาน เลยลองทำดู
ผลจากการทดลองทำตามสูตร ไอศครีมหวานมาก เหมือนรถขนนมข้นหวานพลิกคว่ำลงไปในถังไอศครีมเราเลย 555 เราเลยต้องปรับลดปริมาณนมข้นหวานลง (เยอะมาก) ใครสนใจต้นฉบับตามลิงค์นี้ไปเลยค่ะ https://www.youtube.com/watch?v=aORiN8NCrKA มีการแสดงวิธีทำเป็นขั้นตอนให้ดู
ส่วนผสม
1. | โอริโอ้คุ๊กกี้ | 10 ชิ้น | 2. | วิปปิ้งครีม | 250 กรัม | 3. | นมข้นหวาน | 75 กรัม | หมายเหตุ ทางต้นฉบับจะใช้นมข้นหวานประมาณ 1 กระป๋องหรือ 175 กรัม แต่มันหวานมาก ๆ สำหรับปริมาณวิปปิ้งครีมแค่ 250 กรัม เราเลยใช้สัดส่วนทั่วไปที่ใช้ในการทำไอศครีม ซึ่งปกติจะประมาณ 85 - 90 กรัม แต่ เนื่องจากในโอริโอ้คุ๊กกี้มีตัวครีมที่มีความหวานอย่างมากอยู่แล้ว เราเลยลดปริมาณนมข้นหวานลง
ปกติเราไม่ค่อยชอบขนมที่หวานมาก ๆ ดังนั้น ถ้าใครนำสูตรนี้ไปใช้ แต่ชอบหวานก็เพิ่มปริมาณนมข้นหวานได้ตามใจชอบนะคะ
วิธีทำ
เอาโอริโอ้คุ๊กกี้ใส่ในถุงซิป (ไม่ต้องเอาครีมออกนะคะ) แล้วบดให้แตกพอหยาบ เหมือนรูปที่ 3 แล้วพักไว้ก่อน ไปทำตัวครีมกันต่อ
ใส่วิปปิ้งครีมลงในโถตี
ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูง อย่าตีนาน แค่พอให้เห็นลอยทีตัวครีม ถ้ายกปลายตะกร้อขึ้น ยอดจะตั้งอ่อน ๆ ปลายงอลงเล็กน้อย
เติมนมขันหวานลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางค่อนต่ำ ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
ครีมที่ได้หลังจากที่ตีจนส่วนผสมเข้ากัน
เทโอริโอ้ที่บดไว้ในตอนแรกกับครีมที่ตีได้ให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงกล่องหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น แล้วนำไปแช่ให้เซ็ทตัว ประมาณ 4-6 ชั่วโมง
เมื่อไอศครีมแข็งตัวดีแล้วก็นำมารับประทานได้เลยค่ะ
Create Date : 28 มีนาคม 2560 |
Last Update : 28 มีนาคม 2560 21:57:30 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1160 Pageviews. |
|
|