crust สูตรอร่อย เอาครัสท์สูตรอร่อยมาฝาก ปกติหนึ่งไม่ค่อยได้ทำแม้ว่าจะชอบทานมากๆเพราะประการแรกคือไม่ค่อยถูกโฉลกกับอะไรที่ต้องรีดๆ และประการที่ 2 คือ ยังหาสูตรครัสท์ที่โดนใจยังไม่ได้ จนกระทั่งเพื่อนรักซึ่งตอนนี้ย้ายบ้านไปอยู่อมเริกาตามสามีที่รักได้ให้สูตรนี้มา พอลองทำแล้วติดใจมากๆ กลายเป็นสูตรประจำตัวไปแล้วค่ะ มาดูสูตรกันเลย แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม อัลมอนด์มีล 40 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม เนยเย็นๆ 100 กรัม หั่นเต๋า ไข่ 30 กรัม เกลือนิดหน่อย วิธีทำ 1. แป้ง น้ำตาลไอซิ่ง อัลมอนด์มีลใส่อ่างผสม คนให้พอเข้ากัน 2. ใส่เนยลงไป ใช้ที่ตัดเนยหรือมือบี้ให้เนยผสมกับส่วนผสมของแป้งจนได้ส่วนผสมเป็นเม็ดๆ ต้องให้แน่ใจว่าส่วนผสมของแป้งได้สัมผัสกับเนยทั่วแล้ว 3. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของไข่ลงไป รอบแรกหนึ่งใส่รวดเดียว รู้สึกว่าแฉะไป ตอนหลังเลยค่อยๆใส่แล้วกะเอาค่ะ ใช้ช้อนคนๆกดๆให้ส่วนผสมฟอร์มตัว อย่านวดนะคะ ขั้นตอนนี้ไม่นานนาน แค่พอจับตัวเป็นก้อนไม่ต้องถึงกับเนียน ไม่อย่างครัสท์จะเหนียว ไม่อร่อย 4. นำโดว์ที่ได้ใส่ wrap พลาสติกเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แล้วนำออกมารีด บนกระดาษหรือแผ่นซิลิโคนโรยแป้งกันโดวว์ติด รีดแป้งเป็นวงกลมใหญ่กว่าพิมพ์ ไม่หนา หรือบางเกินไป กะเอาเลยค่ะ ถ้าบางครัสท์อาจจะแตกง่ายและนิ่มเร็ว แต่หนาไปไม่อร่อย นำไปกรุพิมพ์ได้ เก็บขอบให้เรียบร้อย นำเข้าตู่เย็นก่อนอบ 30 นาที โดว์ที่เหลือเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์ค่ะ 5. ก่อนอบ วอรฒเตาที่ 175 C นำพิมพ์ที่กรุมาจิ้มเบาๆด้วยส้อม อย่าให้ทะลุนะคะ หลังจากนั้นกรุด้วยกระดาษไขหรืออลูมเนียมฟอล์ยก่อนใส่ข้าวสารหรือถั่วให้เต็มพิมพ์ก่อนนำเข้าอบ 15-20 นาที นำครัสท์ออกมา เอากระดาษไขและข้าวสาร/ถั่วออก นำเข้าอบต่ออี่ 15-20 นาทีหรือจนครัสท์เหลืองทองสวย ถ้าไฟแรงลดอุณหภูมลงเป็น 160 C ช่วงหลังได้ค่ะ นำออกจากพิมพ์ ทิ้งให้เย็นก่นใช้ค่ะ ถ้าใช้เนยดีๆทำ หอมอร่อยที่สุดเลย ยืนยันค่ะ   Create Date : 19 กันยายน 2556 6 comments Last Update : 20 กันยายน 2556 12:34:25 น. Counter : 5861 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาจดสูตรแล้วค่ะ ขอบคุณค่า จุ๊บจุ๊บ   โดย: PrettyNovember 20 กันยายน 2556 15:34:07 น.

ทำไม blog นี้มีคนดูน้อย(กว่ามาตรฐานของพี่หนึ่ง)แฮะ ปล. แต่หน้าตาดีนะ ชอบตรงเอาส้อมจิ้มนี่แหล่ะ นี่แน่ะๆๆๆ ตบซ้ายตบขวา   โดย: fufy 24 กันยายน 2556 17:40:13 น.

พี่พลาดไปนะตอนนี้ ยังไม่เคยทำอะไรประมาณนี้เลยจ้ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 30 ตุลาคม 2556 17:24:52 น.

พลาดบล๊อกนี้ไป กำลังสะสมแป้งทาร์ตอยู่ค่ะ ขอพินน์ไว้ก่อนเน้อ   โดย: narellan 25 ธันวาคม 2556 9:09:01 น.

พลาดบล๊อกนี้ไป กำลังสะสมแป้งทาร์ตอยู่ค่ะ ขอพินน์ไว้ก่อนเน้อ   โดย: narellan 25 ธันวาคม 2556 9:13:30 น.

พลาดบล๊อกนี้ไป กำลังสะสมแป้งทาร์ตอยู่ค่ะ ขอพินน์ไว้ก่อนเน้อ   โดย: narellan 25 ธันวาคม 2556 9:27:33 น.