Brownie Strawberry Moose Cake.......ชมพู๊ ชมพู
เหนื่อยเหลือเกินค่ะช่วงนี้ ยุ่งเอามากๆ เมื่อก่อนเวลาว่างก็ ว๊าง ว่าง ..... แต่ตอนนี้ยุ่งสุดๆ ก็เครียดจนปวดหัว ตุ๊บๆๆ ทุกวัน (ปวดข้างเดียว) ปวดหัวไม่พอ มันเกร็งมาที่คอด้วย เมื่อวันพุธเลยไปหาหมอมา ปรากฎว่าหมอบอกว่าอาการใกล้เคียง จะเป็นไมเกรนค่ะ เพราะว่าปวดหัวตุ๊บๆ ข้างเดียว บางทีมันก็เป็นข้างซ้าย บางทีก็ข้างขวา แต่ดิวไม่เป็นหนักมาก เพื่อนดิวนะ เป็นหนักแบบว่า อาเจียน เวียนหัว ทำงานไม่ได้เลยแหล่ะมาดูเค้กดีกว่า...วันนี้ผสมผสานตามเคย ช่วงนี้ชินมือแล้วก็กะๆเอาค่ะ Brownie Strawberry Moose Cakeทำตัวเค้กบราวนี่ค่ะ นมข้นหวาน 1/3 กระป๋อง (ดิวใช้ตราหมี) แป้งเอนกฯ 1/4 ถ.ไข่ไก่ 1 ฟอง วนิลลา 1/2 ชช.ผงฟู 1/2 ชช. ผงโกโก้ 1 ชต.ก็เอาผงโกโก้ +แป้ง +ผงฟู ร่อนใส่กะละมังไว้ และใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปเลย ไม่มีขั้นตอนมากมายค่ะ คนให้เข้ากันดี เทลงพิมพ์ 1 ปอนด์ เข้าอบ 180 c ประมาณ 30 นาที (วันนี้ดิว ดับเบิ้ลสูตรค่ะ) มูสสตรอเบอรี่ก็เหมือนกับคนอื่นที่ทำกันค่ะ ที่ฮิตๆน่ะหน้าตาดีป่าว..คะ เต็มๆๆก้อน ออกมาจาก freezeกินด้วยกันมั๊ย....ขอบคุณที่มาเยี่ยมด้วยชิ้นนี้ค่ะ
ทิรามิสุ........ ทำได้ซะที
จริงๆแล้วดิวได้แรงบรรดาลใจในการอยากทำขนม มาจากคนๆนึงค่ะ เค้าเป็นกิ๊กของคุณหมอที่เป็นหมอประจำตัวดิวน่ะค่ะ (หมอเป็นผู้ชาย กิ๊กก็เป็นผู้ชาย) 5555...... เพราะว่าเค้าเคยทำ ทิรามิสุใส่กล่องมาให้ 1 กล่อง กินแล้วติดใจมากๆๆๆสุดๆๆ เลยพยายามที่จะหาสูตรแล้วมาทำเอง หาไป หามา ปรากฎว่าก็เลยมาติดแง็กอยู่ในห้องก้นครัวและ บล็อคตั้งแต่นั้นมาค่ะ ต้องขอบคุณ กิ๊กของคุณหมอมากๆๆ ดิวพยายามทำทิรามิสุมา 2 ครั้งแล้ว แต่มันไม่สำเร็จน่ะค่ะ แต่วันนี้เป็นวันของเรา ตัวเค้กใช้เป็นชิฟฟ่อนกาแฟค่ะ ชิฟฟ่อนสูตรประจำของดิวน่ะค่ะ ส่วนครีมเป็นสูตรคุณลูกสนที่ไม่ต้องใช้มาสคาโปเน่ชีส เพราะหาซื้อไม่ได้ ขอบคุณคุณลูกสนมากๆนะคะ ไมมีลิงค์นะคะ เพราะว่าเข้าไม่ได้แล้ว คือเคยจดไว้นานแล้วค่ะ ....ไม่มีรูปตอนเป็นก้อนเต็มเลยๆๆ เพราะว่าแบตมือถือหมดค่ะ และก็ไม่ได้เอาที่ชาร์จแบตกลับบ้านด้วย มาถ่ายที่ออฟฟิศหมดเลย เลยมีรูปแค่นี้อ่ะไม่รู้ว่าเพื่อนๆ ชอบกลิ่นชีสกันหรือป่าว ดิวว่ามันยังมีกลิ่นเปรี้ยวๆของชีสอยู่เลยค่ะ แต่พอแช่เย็น 3 ชม.แล้ว กลิ่นมันก็หายไป ทิรามิสุของเพื่อนๆเป็นอย่างงี้บ้างมั๊ยคะ ยังไงก็กินหมดไปแล้ว 5555.......
อีกซักรอบกับ ....Marble Cake ก็มันอร่อยนี่คะ............
ทำรอบที่ 2 แล้วค่ะ สำหรับเจ้ามาร์เบิลเค้กนี่ พอดีว่ามีคนเรียกร้องมาว่าอยากกินมากมาย ๆๆๆ พี่ๆเค้าจะไปเที่ยวภูเก็ตกัน เราก็ไม่ได้เจอกันมาพักใหญ่แล้ว ก็ขออวดฝีมือการทำขนมหน่อย ป้าตุ๊ก บอกว่าอยากกินมาร์เบิลเค้ก ก็สนองเค้านิดนึง ยังคงอร่อยเหมือนเดิม พอทำเสร็จก็รีบขับรถเอาไปให้ที่ดอนเมืองเลย สูตรก็ไปดูตามนี้ได้เลยค่ะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=dew-monamoji&month=23-05-2007&group=1&gblog=7วันนี้เอามาให้ดูน่ะค่ะตอนอบเสร็จแล้ว....เป็นชิ้นๆๆ พอพี่ๆเค้ากินเข้าไปแล้วร้องกรี๊ด....เราก็นึกว่าติดคอ พี่กรูจะตายมั๊ยนี่ ไม่ตาย.........แต่ตกใจในความอร่อยต่างหาก กรี๊ดกร๊าดในฝีมือน้องดิวสุดที่รักกันลั่น Airport ยังนึกถึงความอร่อยอยู่เลย .....เอาใส่กล่องไปให้ผู้ที่คลานแคลน 5555........(ป้าตุ๊กติ่น)555.... รักนะแต่ไม่แสดงออก.......
Triple Layer Choco Berries อร่อยๆๆ.........
ขนมอันนี้เกิดจากความว่างๆๆๆๆ ก็เลยคิดนั่นคิดนี่ ผสมกันไปมา เลยได้มาเป็น Triple Layer Choco Berries ค่ะ ก็เลยทำออกมาอย่างที่เห็น ออกแนวประหลาดเล็กน้อย แต่ อร่อยนะเออ .. เริ่มจากทำ Crust ก่อนค่ะสูตรครัสต์แครกเกอร์ริซ 1 ห่อผงโกโก้ 1 ชต.น้ำตาลป่น 1 ชต. เอาของแห้งปั่นรวมกันเลยค่ะ แล้วมาผสมกับเนยละลาย 5 ชต. กรุลงพิมพ์ พักไว้ อย่างงี้....ต่อมาทำตัวเค้กค่ะ นมข้นหวาน 1/3 กระป๋อง (ดิวใช้ตราหมี) แป้งเอนกฯ 1/4 ถ.ไข่ไก่ 1 ฟอง วนิลลา 1/2 ชช.ผงฟู 1/2 ชช. ผงโกโก้ 1 ชต.มะม่วงหิมพานต์ นิดหน่อยค่ะ ก็เอาผงโกโก้ +แป้ง +ผงฟู ร่อนใส่กะละมังไว้ และใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปเลย ไม่มีขั้นตอนมากมายค่ะ คนให้เข้ากันดี หน้าตาอย่างงี้.......แล้วก็เทลงพิมพ์ค่ะ วันนี้ใช้ พิมพ์ 1 ปอนด์ค่ะ แล้วเอามะม่วงหิมพาต์มาทุบๆให้มันหยาบ แล้วโรยหน้า ลงไป แต่ดิวโรยด้วยชอคชิพด้วยค่ะ เอาเข้าอบ 180 C ประมาณ 25 นาที ไฟบน-ล่างค่ะ ได้ออกมา.....ปรากฎว่าตอนที่ดิวจะตัดเป็นชิ้นๆ มันแยกออกจากกันน่ะค่ะ ระหว่างครัสซ์ กับตัวเค้ก ก็เลยได้ไอเดีย ว่าจะทำไงให้มันติดกันได้ ก็เลย เอา วิปครีม 1/4 ถ. ตีกับน้ำตาลป่น 1ชต. แล้วนำมาปาดระหว่างชั้น แล้วก็ราดแยมบลูเบอรี่ที่กวนไว้ แล้วมันเหลืออยู่ แล้วก็โรยชอคชิพอีกรอบ แล้วค่อนเอาชิ้นเค้กแปะลงไป ก็ได้ออกมาแบบนี้แหล่ะ......หั่นเป็นชิ้นๆ เอาไปกินที่ออฟฟิศ ตามเคยพี่เค้าบอกว่าอร่อยกันจ๊ะ ดิวก็ว่าอร่อยนะ แต่ครัสซ์ มันแข็งไปหน่อยนึง ตัวเค้กนุ่มลิ้น + กับครัสซ์แข็งๆ ก็เข้ากันดีนะจบล่ะ ไปแล้วค่ะ สวัสดีค่ะ
แยมโรลส้ม สอดไส้ลูกตาล (ค่อนข้างเยินค่ะ) กรุณาทำใจ U_U''
Sawadee ka, วันนี้จะนำเสนอโรลที่แลดูน่ากลัวที่สุดในโลก ม้วนแล้วมันแตกคามือเลยค่ะ อยากทำโรลมานานแล้ว แอบซุ่มดูบล็อคชาวบ้านก็แล้ว ก็ยังไม่ได้ทำซักที เพราะมัวแต่ เสีย self กับการทำสปันจ์เค้กเจ๊ง ตอนนี้ถอดใจแล้วค่ะ ทำไม่ได้ ก็ไม่ง้อเว้ย!! ทำชิฟฟ่อนก็ได้ ทำง่าย อร่อย นุ่มเหมือนกันแหล่ะ วันนี้ทำตัวเค้กเป็น Vanilla Chiffon Cake สูตรก็เอามาจากเค้กสตรอเบอรี่ค่ะ ปรับๆเอาเองค่ะ จนได้ออกมาดีเลยแหล่ะ ไม่เชื่อไปทำดูนะ หน้าตาโรล ที่เยินๆๆ มาดูสูตรดีก่า .....วนิลลา ชิฟฟ่อนเค้ก ส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 2/3 ถ. ผงฟู 1/4 ชช.น้ำตาลป่น 4 ชต.เกลือ 1/4 ชช.ส่วนที่ 2ไข่แดง 2 ฟอง (ดิวใช้ เบอร์ 2)นมสด 1/4 ถ. + 1 ชต.น้ำมันพืช 1/4 ถ.วนิลลา 1 ชช.ส่วนที่ 3 ไข่ขาว 2 ฟอง ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช. (หรือน้ำมะนาวก็ได้)น้ำตาลป่น 3 ชต .วิธีทำ -เอาส่วนที่ 1 ร่อนรวมกัน 2 ครั้งใส้กะมังไว้ แล้วทำเป็นบ่อตรงกลาง -เอาส่วนที่ 2 ทั้งหมด เทลงไปในกะมังแป้งเมื่อกี๊ แล้วคนโดยใช้ตะกร้อมือเป็นวงกลม ให้หมดแป้ง แล้วพักไว้ได้ออกมาประมาณนี้ แล้วไปตีส่วนที่ 3 ให้ตั้งยอด นำมา Fold กับส่วนของไข่แดง ผสมให้เข้ากันดีประมาณนี้ เทลงพิมพ์ วันนี้ใช้ถาดเหลี่ยม 9*9 นิ้ว ดิวใส่ลงไปไม่เยอะ กะเอาเองนะคะ ส่วนที่เหลือก็ใส่ถ้วยเป็น cup cake เอาไปอบ 20 นาที อบเสร็จ ก็พักสักครู่ แล้วก็ไปควานหาแยมส้มที่ทำเอง กับ ลูกตาลที่เตรียมทำโรลลูกตาล มา ทำเป็นไส้ แล้วก็ม้วน ๆๆ จนแตก......แป่วแล้วก็แช่ตู้เย็น 30 นาทีแล้วมาตัดกิน ในทันที โอว ......เนื้อเค้กนุ่มนิ่ม น่าลองนะคะ ส่วนที่เหลือก็ออกมาเป็น คัพเค้กชอคชิพ ก็อร่อย เอาไปกินที่ออฟฟิศ ค่ะ ไปล่ะค่ะ สวัสดีเจ้า ..........
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
