มั่วๆ ไปกับ ...Blueberry OREO CheeseCake แถ......มันไปเรื่อยๆ
สวัสดีเจ้า.....ช่วงนี้ติดละครค่ะ ก็เลยขอทักทายเป็นภาษเหนือหน่อย ..แบบว่าอยากเป็นสายไหมน่ะเจ้า ..... สวยจังเลย มีเรื่องขอระบายหน่อยค่ะ คือว่าตอนนี้ชีวิต สับสนวุ่นวายมากๆในเรื่องงานและที่ทำงาน รู้สึกสลด หดหู่กับชีวิตด้วย เพราะว่า มีพี่ที่สนิทกันมากเป็น reception โดนเชิญออก โดนที่เค้าไม่มีความผิดอะไรเลย แต่เพราะว่า VP ทางอเมริกาเค้าเมล์มาบอกผู้จัดการฝ่าย admin ว่า คนในแผนกคุณเยอะเกินไป (มี 5 คน) ให้ช่วยจัดการด้วย และเดี๋ยววันที่ 17 กันยา เค้าจะมาหวังว่าคงทำได้ นี่ผู้จัดการเค้าก็เรียกคุยแล้วก็ให้พี่คนนั้นหยุดไปได้เลยตั้งแต่วันนี้ แต่จะจ่ายเงินให้เต็มเดือน และก็เงินค่านั่นค่านี่ต่างๆ ดิวก็ร้องห่ม ร้องไห้ เสียใจที่ต้องจากกัน และก็ผิดหวังกับบริษัทอย่างมาก เสียความรู้สึกกับผู้จัดการ หดหู่กับชีวิต เหมือนเดินอยู่บนเส้นด้ายจริงๆถ้าวันไหนที่ความสำคัญเราน้อยลง เค้าคงต้องเป่าเราหล่นจากเส้นด้ายแน่ๆ เศร้าค่ะ และเซ็งด้วยเฮ้อ............นี่ก็ขนมสูตรประหลาดๆที่ลองทำดู เอาของเท่าที่มีมาใช้ เพราะวันนี้เป็น last day ของพี่เค้าเราก็อยากทำขนมให้เค้ากินก่อนจะจากกัน ก็เลยคิดสูตรนี้ขึ้น ทำได้แค่ 1 ปอนด์นะคะ ใครที่ชอบลองของแปลก ก็เอาไปทำดูส่วนผสม....1. ครีมชีส 1/2 ก้อน 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. นมข้นจืด 1/4 ถ. 4. น้ำตาลทรายป่น 3 ชต.5. แป้งเค้ก 1/4 ถ. 6. ผงฟู นิดหน่อย 7. โอริโอป่น (เอาครีมด้วย) 1 แถว 8. เนยละลาย 3 ชต.วิธีทำ1. โอริโอป่น + เนยละลาย คลุกกันแล้วอัดใส่พิมพ์ไว้ 2. ตีครีมชีสให้เนียนๆความเร็วกลาง แล้วก็เอาส่วนผสมทุกอย่างที่เหลืออยู่ ข้อ 2-6 ใส่ไปเลยทีเดียว ตีจนเนียนเข้ากันดี เทลงพิมพ์ ดิวเอาโอริโอ 2 ชิ้นหักๆ ใส่ลงไปด้วย เอาเข้าเตาอบ 40-45 นาที จนสุกแล้ว 3. แล้วก็ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 3 ชม. ระวังมดขึ้นนะคะ(เคยทำแบบ ทิ้งไว้ในเตาอบ หน้ามันจะยุบๆลง ขอลองแบบนี้บ้าง) 4. เช้งงงง..............หน้าไม่ยุบค่ะ แต่มดมาแล้ว ก็เอาเข้าตู้เย็น ราดหน้าด้วยบลูเบอรี่ฟิลลิ่ง กับ แครนเบอรี่กวนเองดิวว่ากินกับบลูเบอรี่ฟิลลิ่งแล้วมันเลี่ยน ก็เลยใส่ความเปรี้ยวๆหวานๆลงไปด้วย รสชาดดีมากค่ะ ตอนที่ตักกิน ดิวว่าเนื้อเค้กมันแข็ง แต่พอเอาเข้าปาก นี่ ..........สุดยอดดดด มันนุ่มๆ ละลายในปาก อร่อยๆๆค่ะ พี่เค้าก็ชมกันทั้งออฟฟิศเลย ขอขอบคุณที่ติดตามค่ะ
^O^ ........ Apple Strusel Cake ส่งการบ้าน ลูกปลา iTiMiTi ค่ะ......
ลูกปลาจ๋า ตรวจการบ้านด้วยจ๊า.... หลังจากที่ไม่ได้ไปลงเรือด้วย เพราะไมเกรนรับประทาน ก็ขอแอบทำการบ้านส่ง ไถ่โทษแล้วกัน ..........ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับสูตรนี้ อร่อยมากกกกกกๆๆ เป็นที่ชื่นชอบกันในออฟฟิศ และที่บ้านค่ะ หอม อร่อยมั่กๆๆ มาดูหน้าตาดีก่า...... เนื้อเค้กนิ่ม นุ่มดีจ๊ะ ตอนแรกนึกว่ามันจะแน่นๆซะอีกส่วนผสมค่ะ ดิวทำแค่ครึ่งสูตรจ๊า......แล้วก็ไม่มีผงซินนาม่อนด้วย ถ้ามีมันคงหอมกว่านี้ แต่นี่ก็อร่อยแล้วนะ... ไปดูของจริงที่นี่เลย คลิกเลยค่ะ ตัวเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม ผงฟู 1 ชช อบเชยป่น ¼ ชช เนยเค็ม 300 กรัม น้ำตาลทราย 250 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง นมข้นจืด 100 กรัม นำมะนาว 1 ชช แอ๊ปเปิ้ล 200 กรัม ลูกเกด 200 กรัมหน้าสตรูเซล แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม เนยเค็ม 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1 ชต น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม อบเชยป่น ¼ ชช เนยเค็ม 50 กรัมวิธีทำ1. วอร์มเตาไว้ 150 C, เตรียมพิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้ ,หั่นแอปเปิ้ลกับลูกเกดไว้ก่อนและ เอาน้ำมะนาวใส่ลงในถ้วยนมข้นจืดพักไว้ และร่อนแป้ง +ผงฟู + ผงอบเชยพักไว้ 2. ตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นสีอ่อนๆลง ตีไป 5 นาที ความเร็วปานกลางตามที่ลูกปลาบอกเลย 3. ใส่ไข่ ไปทีละฟอง แล้วลดไปความเร็วต่ำ ใส่ส่วนแป้งลงไป ใช้พายยางช่วยด้วยนะคะ แล้วก็ใส่นมข้นจืดที่พักไว้ ตีไปจน batter ของเราเนื้อเนียนๆ4.แล้วก็ใส่ผลไม้ลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน5. เทลงพิมพ์ไปเลย วันนี้ได้ พิมพ์ 8 นิ้ว กับ 6 นิ้ว6. ทำหน้าสตรูเซลโรยลงไป ส่งเข้าเตาอบ ดิวอบไปตั้ง 1.30 ชม.แน่ะ ออกมาเป็นอย่างงี้ ดูก้นพักไว้ในเย็นตัวแล้วก็ตัดกิน อร่อยค่ะ รับซักชิ้นมั๊ย
Strawberry Fresh cream cake ......มีแครนเบอรี่ด้วยน๊า.....
ช่วงนี้รู้สึกห่างหายมากๆเลยค่ะ ไม่มีเวลาว่างๆเหมือนเมื่อก่อนที่อัพบล็อคทุกวัน ทำขนมเกือบทุกวัน แต่ตอนนี้มีคนโอนงานมาให้เพียบ ...........เลยดองขนมไว้อีก 3-4 อย่างที่ยังไม่ได้ลงในบล็อคเลย เซ็งนะเนี่ย....เค้กนี้ทำเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว เพราะเอาไปส่งการบ้านพี่วรรณ พอดี ขอแจมไปกินข้าวกับพี่ๆ น้องๆ ห้องก้นครัว ที่ร้านครัวตาน้อย หลังสวนรถไฟน่ะค่ะ Strawberry Fresh Cream Cake ค่ะ ตัวเค้กเป็น สูตรเค้กส้มของพี่แหม่ม Tiara ขอบคุณนะคะ พี่แหม่ม .....วิธีทำก็....ลองตามนี้นะคะ อันนี้เราก็ปรับจากสูตรพี่แหม่มค่ะ ขอบคุณค่ะพี่แหม่ม.....1. แป้งเค้ก 100 กรัม (ดิวไม่มีตราชั่งก็ ตักไป 1 ถ้วยพูนๆ) 2. ไข่ไก่ 3 ฟอง 3. ผงฟู 3/4 ช้อนชา4. เกลือ 1/4 ช้อนชา5. น้ำ 40 กรัม6. นมข้นจืด 30 กรัม7. น้ำตาลทราย 110 กรัม8. เนยสด 70 กรัม(เอาไปละลายไว้)9. กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชาวิธีทำ-วอร์มเตาอบ 180 C เตรียมพิมพ์ 8 นิ้ว รองกระดาษไข ,ร่อนแป้ง+ผงฟู พักไว้ เราร่อนสองรอบ (สูตรนี้ดิวทำได้ 2 พิมพ์ คือ 8 นิ้ว กับ 6 นิ้ว)-เอา ไข่ไก่ +เกลือ+ น้ำ+น้ำตาลทราย ปาดเอสพีที่หัวตะกร้อ ตีไป 5 นาที ที่ความเร็วสูงสุด จนน้ำตาลละลาย แล้วสีของส่วนผสมจะอ่อนลง(บางคนให้ตีไข่ จนสีเป็นแบบมายองเนส ขาวข้น ขึ้นฟู แต่เรา ทำแบบนั้นทีไร มันยุบทุกทีเลย แล้วแต่ trick ของแต่ละคนแล้วกันค่ะ)-ปรับเป็น ใช้ความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนของแป้ง ลงไปตีไป 1 นาที พร้อมกับปาดอ่างด้วย ส่วนผสมจะได้เข้ากันง่ายๆ ทำเบาๆนะคะ- พอเข้ากันแล้ว ปรับเป็นความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้มันข้น ฟูขึ้น ระหว่างนี้ เอานมข้นจืด+กลิ่น ใส่ถ้วยรวมกันพักไว้ พอครบเวลาส่วนผสมจะเนียน สีขาวนวลๆ -ปรับเป็นความเร็วต่ำ เอานมข้นจืดที่พักไว้ใส่ลงไป ปาดอ่างไปด้วย และก็ตามด้วยเนยละลาย ปาดอ่างให้เข้ากัน ตีไป 1นาที จากนั้นก็ ใช้ พายคนดูว่าทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว(ไม่งั้นเค้กจะเป็นไตค่ะ) ส่วนผสมที่ได้จะข้นค่ะ พอเทลงพิมพ์แล้วจะพับไปพับมา ไม่เหลวนะคะ ถ้าเหลวเจ๊งแน่นอน-อบไป 30 นาที ไฟบนไฟล่าง (แล้วแต่เตาอบอีกนั่นแหล่ะ) ไปดูของจริงที่นี่นะคะ คลิกเลยค่ะ พออบเสร็จ ก็ทำ แยมสตรอเบอรี่ เอาไว้ราด และสอดไส้ สูตรตามนี้ จำได้เพราะกะเอาเอง1.สตรอเบอรี่แช่แข็ง 2 ถ.2.น้ำตาล 1 +1/4 ถ. (ลดได้ถ้าไม่ชอบหวาน)3.น้ำ 1/3 ถ.4.น้ำมะนาว 1 ชต.(จริงๆแล้วใส่ 1 ลูก)5.เจลาติน 3 แผ่นค่ะ (แช่น้ำให้นุ่ม) หรือผงวุ้นแค่นิดหน่อย 1/8 ชช.6.สีแดงผสมอาหาร 3 หยด.7. แป้งข้าวโพด 1 ชต. ละลายในน้ำ 3 ชต.เอาทุกอย่างต้มให้เดือด คนๆให้งวดๆหน่อย แล้วค่อย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำค่ะ แล้วก็คนๆๆจนเดือด ตอนกวนแยมต้องชิมไปด้วยนะเผื่อเปรี้ยวไปหรือหวานไปค่ะแล้วก็ตกแต่งบีบ วิปปิ้งครีม แค่นั้นเองอันนี้เป็นแยมแครนเบอรรี่ค่ะ อันนี้ก็กวนเองเหมือนกันเปรี้ยวๆหวานๆ หน้าตาขี้เหร่นิดนึง เพราะวิปปิ้งครีมมันหมดพอดี เลย ปาดๆแบบขอไปทีน่ะค่ะวันนี้ขอบคุณมากๆค่ะ ที่เข้ามาเยี่ยม
เค้กส้ม (สูตรพี่แหม่มTiara) ส่งการบ้านพี่วรรณค่ะ
ฮูเล่ ฮูเล่ ฮูเล่ 5555555.......... ในที่สุดความพยายามของดิวก็เป็นผลสำเร็จซักที หลังจากที่ทำเค้กส้มสูตรพี่แหม่ม ไปหลายครั้งมากๆ แต่ก็เจ๊งทุกครั้งค่ะ เป็น 10 ปอนด์แล้วมั๊งคะ จนต้องเอาไปเลี้ยงปลา และวันนี้ ก็ได้ฤกษ์ลงบล็อคซะที ทำตั้งแต่นานแล้ว ไม่ว่างเล๊ยยยย........... นายก็นั่งอยู่ในออฟฟิศทั้งวันไม่รู้จักไปไหนซะบ้าง 55555.........ชีวิตเลขา ก็รอวันนายไม่อยู่อย่างงี้แหล่ะค่ะ มามะ..... มาลองชิมเค้กส้มของดิวกัน เนื้อเค้กดีมากๆๆ เลยค่ะ แทบละลายในปากเลยอ่ะ นุ่มมาก ต้องขอบคุณพี่แหม่ม สำหรับสูตรนี้นะคะ คลิกเลยค่ะ และขอบคุณพี่วรรณที่เป็นแรงบันดาลใจในการอยากทำให้ได้นะคะ หนูทำได้ !!!เห็นหลายๆคนบอกว่า เวลาทำสปันจ์ ต้องตีไข่จนขึ้นฟู ข้นขาว เหมือนมายองเนส แต่ดิวเคยทำอย่างนั้นหลายครั้งมัน ยุบตลอดเลยค่ะ แล้ว batter ก็เหลว อบออกมาก็ไม่ฟู พี่แหม่มเขียนในบล็อคว่า ...ตีให้น้ำตาลละลาย.... ดิวก็ทำตาม ตีแค่พอน้ำตาละลาย ยังไม่ทันขึ้นฟู ข้นขาว ดิวก็ใส่แป้งลงไปตอนนั้นเลย แล้วก็ตีไปเรื่อยๆตามที่พี่แหม่มบอกไว้ batter มันก็ข้น เหนียวขึ้นมาเอง อันนี้ trick ใคร trick มัน นะคะ เนื้อเค้กดีมากๆอร่อยมั่กๆๆเอามาสไลด์ครึ่งนึง แล้วทาซอสส้ม แอบแหว่งเพราะเลาะขอบแข็งๆออกค่ะ กินจนหมด..... ก็มันอร่อยนี่...
Orange Vanilla Cake.....ตกแต่งด้วยฝอยทอง ^O^
วันนี้ดิวนั่งนึกตั้งนาน ว่าตัวเค้กนี้เอาสูตรมาจากไหน แล้วมันเป็นเค้กอะไร คิดคิดคิดคิด..........ในที่สุดก็คิดออก (ช่วงนี้งานยุ่ง สมองไม่ค่อยโล่งเท่าไหร่) ก็ วนิลลา ชิฟฟ่อนเค้กไงล่ะ ตามลิงค์นี้ค่ะ//www.bloggang.com/viewblog.php?id=dew-monamoji&date=01-08-2007&group=1&gblog=25ไม่ได้มีอะไรมากมาย ก็อบเสร็จแล้วก็ ผ่าครึ่งทาแยมส้มอีกครึ่งนึง มาประกบกัน สวยงามมั๊ยจ๊ะ...แล้วก็ทำซอสส้มราดให้ทั่วเค้กเลย แล้วก็ตกแต่งด้วยฝอยทอง + วิปครีม แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะซักชิ้นมั๊ยคะ? ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ
สวยจังเลย 
แต่เพราะว่า VP ทางอเมริกาเค้าเมล์มาบอกผู้จัดการฝ่าย admin ว่า คนในแผนกคุณเยอะเกินไป (มี 5 คน) ให้ช่วยจัดการด้วย และเดี๋ยววันที่ 17 กันยา เค้าจะมาหวังว่าคงทำได้ 
และเซ็งด้วย
เซ็งนะเนี่ย....
ก็มันอร่อยนี่...
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
