Always Happy!!!! ............^ O ^"
Group Blog
 
All Blogs
 
รอเวลาอัพบล็อคมานานแล้ว .......Toffy cake สูตรพี่วรรณ เมี๊ยวๆๆ....

นี่ก็เพิ่งจะว่างมาอัพบล็อคค่ะ ทำขนมไว้เนิ่นนานมากแล้ว ได้ฤกษ์เอามายลโฉมกันซะที

เฮ้อ......!!!..... ไม่ค่อยสบายใจเลยค่ะ รู้สึกไม่ค่อยมีความสุขในการทำงานเลย เพราะต้องทำอะไรที่เราไม่อยากทำ แต่ก็ต้องทำใช่ม๊า.......หลายๆคนก็คงเป็นอย่างงี้เหมือนกัน อะไรที่เราต้องใช้ความอดทนเนี่ย ดิวว่ามันทนได้ไม่นานหรอกจริงมั๊ยคะ ........

ขอรอโบนัสก่อนละกัน แล้วค่อยว่ากันอีกที หุหุหุ นี่ถ้างานกินเงินเดือนมันไม่ meet target ของเรา ก็ออกมาทำขนมขายดีกว่าเนอะ (จะกินได้มั๊ยนี่)

มามะมาดูขนมของดิวดีกว่า เอามาจากบล็อคพี่วรรณคนสวย ใจดีค่ะ ไปดูต้นฉบับได้ที่นี่ คลิกเลยค่ะ

ทอฟฟี่เค้ก ของดิว ค่อนข้างสูงมากๆ จะกินทีต้องอ้าปากให้กว้างๆๆสุดๆ

และก็แตกต่างจากของแม่แมวอ้วนตรงที่ดิว งบน้อยใช้มะม่วงหิมพานต์แทนค่ะ แต่มั่นใจว่าอร่อยเหมือนกันแน่นอน



ส่วนผสมและวิธีทำ

ส่วนผสมตัวเค้ก
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู ½ ชช
เกลือ ¼ ชช
น้ำตาลทราย 125 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เอสพี 10 กรัม
น้ำเย็น 25 กรัม
เนยเค็มละลาย 100 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ (อยากได้รสเข้มกว่านี้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะได้นะคะ)
***ผงโกโก้และผงกาแฟพี่วรรณเพิ่มจากสูตรนะคะ ในสูตรไม่มีค่ะ****

วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือป่น เข้าด้วยกัน หลังจากนั้นจึงผสมน้ำตาลทรายลงในแป้ง พักไว้
2.ใช้ตระกร้อมือคนผสมไข่ไก่ นม น้ำเย็น กับส่วนผสมแป้งเข้าด้วยกัน ตีผสมใช้ความเร็วต่ำ นานประมาณ 1 นาที แล้วป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที หลังจากนั้นลดความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 3 นาที เติมเนยเค็มละลาย(อุณหภูมิของเนยคืออุ่นๆนะคะ อย่าให้ร้อนหรือเย็นเกินไปค่ะ)ที่ผสมผงโกโก้ลงไปตีผสมพอเข้ากันนานประมาณ 30 วินาที ปิดเครื่อง เอาพายยางมาคนผสมกันอีกครั้ง
3.เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษไขขนาด 10 x 10 นิ่ว เคาะพิมพ์เบาๆ นำเข้าเตาอบไฟล่าง 180 องศา นาน 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก แต่ดิวไม่มีก็ใช้ 9*9 นิ้วแทน มันเลยสูงเกือบเต็มพิมพ์เลยค่ะ

batter ต้องพับไปพับมา พี่วรรณบอกค่ะ

อบเสร็จออกมาแล้ว



ทำหน้าทอฟฟี่ค่ะ

แป้งเค้ก 2 ชต
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบ 200 กรัม (พี่วรรณใช้อัลมอนด์ 100 กรัม และมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม (ดิวไม่ได้ใช้อัลมอนด์ ก็เลยเบิ้ลสูตรเลยค่ะ)
เนยสดชนิดเค็ม 120 กรัม
มาร์การีน 50 กรัม (พี่วรรณแทนด้วยเนยสดนะคะ)
น้ำตาลทราย 140 กรัม (พี่วรรณลดเหลือ110กรัมค่ะ) แต่ดิวใส่เต็มที่ ชอบหวานๆ
นมข้นจืด 75 กรัม

1.ตั้งไฟ ละลายเนยค่ะ ใช้ไฟอ่อนนะคะ ตามด้วยนมข้นจืด
2.พอเดือดสักหน่อย ก็ตามด้วยน้ำตาลที่ผสมกับแป้ง เทลงไปกวนด้วยตระกร้อมือค่ะ กวนด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆเลยค่ะ พอเริ่มหนืดและข้นก็ใส่เม็ดมะม่วงลงไปคลุกค่ะ
3.กวนต่อไปอีกสักพัก ค่ะ ให้ข้นๆ เสร็จแล้วก็นำหน้าท๊อฟฟี่ไปราดเค้กได้เลยค่ะ
เอาเข้าอบ และหาถาดมาใส่น้ำ แล้ววางไว้ชั้นล่างสุดของเตาอบ เปิดไฟบน-ล่าง ความร้อนสูงสุดคือ 250 องศาเซลเซียส นะคะ เปิดให้น้ำเดือดเลยนะคะ
อบแค่ 5 นาทีพอ หรือคอยสังเกตุให้หน้าเหลืองสวยก็เอาออกได้เลยค่ะ
4. เสร็จแล้วก็รอเค้กให้เย็น แล้วคว่ำหน้า เพื่อตัดค่ะ



เอาไปแจกเพื่อนบ้านค่ะ



แล้วก็ใส่กล่องมากินที่ออฟฟิศค่ะ


ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ




Create Date : 05 ตุลาคม 2550
Last Update : 6 ตุลาคม 2550 20:58:31 น. 23 comments
Counter : 1650 Pageviews.

 
น่าทานจังเลย ชอบ toffy cake ที่สู้ดดด หอม หวาน มัน อร่อย


โดย: i_nookae วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:19:11:01 น.  

 
..แวะมาเยี่ยมชมครับ
..ขอชิมสัก2ชิ้นครับ อิอิ ทอฟฟี่คอนโด
เค้ก...


โดย: หมีมังกร IP: 210.246.68.251 วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:19:15:38 น.  

 
พี่มารอรับแจกขนมค่ะ ที่ใส่กล่องนั่นของพี่ใช่มั๊ยคะ...?

เรื่องงาน พี่อยากให้น้องดิวใจเย็นๆ นะคะ ลองทนอีกสักพัก ถ้าไม่ไหวจริงๆ ค่อยคิดลาออกค่ะ


โดย: งาขาว วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:19:33:00 น.  

 
อยากลองทำบ้างจังเลยยย


โดย: Mcdull วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:19:34:18 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ เนื้อเค้กก้อดูนุ่มเชียวค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:20:00:18 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ ขอสักชั้นนะคะ อ้ำ..ม อร่อยจังค่ะ


โดย: กระพรวนน้อยเสียงใส วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:20:23:57 น.  

 
หม่ำ หม่ำ หม่ำ


โดย: โสดในซอย วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:20:24:22 น.  

 
รับโบนัสก่อน แล้วค่อยว่ากัน คิดเหมือนกันเลย

ขอชิ้นนึงนะคะ ตัดซะเรียบเชียว น่ากินง่ะ


โดย: Febie วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:21:21:48 น.  

 
...ม่ายเชื่ออออ ว่าอร่อยจนกว่าจะได้ชิม หุหุ


โดย: แมวอ้วน (A Little Catz) IP: 58.8.157.205 วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:21:31:48 น.  

 
ทานท๊อฟฟี่เค้กครั้งแรกของสวนดุสิต อร่อยมากๆๆๆ หลังจากนั้นติดใจขนมนี้มากเลยครับ วันนี้ขอชิมสักชิ้นนะครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:22:32:48 น.  

 
เนื้อเค้กเนียนจังเลยค่ะ น่าทานสุดๆๆ


โดย: momijimi วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:23:31:08 น.  

 


อ่าาา ปกติออยเป็นคนไม่ค่อยชอบท็อฟฟี่เค้กเลยนะคะ
แต่วันนี้นึกอยากทานยังงัยไม่รู้สิ คริ คริ


โดย: ~lovelybooth~ วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:5:08:10 น.  

 
เจ๊หลี ............ ขอ อภิสิทธิ์ นะคะ คนอื่น ชิ้นนึง เล็ก ...........แต่ เจ๊หลี ชิ้นนึง ขอคูณ สี่ เท่า เอาใหญ่ ๆ กว่าคนอื่น


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:7:53:18 น.  

 
น่าทานจังสงสัยวันนี้ต้องทำมั่งแล้ว..อาหร่อย.


โดย: thanyaaom IP: 58.137.129.220 วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:10:13:47 น.  

 
สวยงามน่าทานมากกกกก ดูรูปเหมือนจะได้กลิ่นหอมๆลอยออกจากจอเลย ไม่ได้ทานมาเป็นปีแล้วค่ะ น่าลองทำทานดูจ้งเลย


โดย: Beebie วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:10:57:33 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะคุณดิว ^^



โดย: Donat-nat IP: 203.170.255.122 วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:13:14:42 น.  

 
เค้กฟูๆน่าทานมากๆ เดี๋ยวเราไปหัดใหม่มั่งดีกว่า


โดย: FreakGirL วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:16:02:04 น.  

 
ตามมาชิมทีหลัง จะพอเหลือให้กลมกินมั้ยเนี้ย


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:19:20:17 น.  

 
จานเหมือนของบ้านผมเลยครับ


โดย: แมวลาย IP: 124.120.127.254 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:13:51 น.  

 
อา..อยากกินจังเลยยค่ะ โอยยย หิววว


โดย: NiNg GaNooNg วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:50:26 น.  

 
เราใช้เตาอบธรรมดาได้มั้ยค่ะ
ใช้ฝาอบน่ะค่ะ


โดย: pp IP: 125.27.30.147 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:16:11 น.  

 
Wow! Thank you! I always wanted to write on my site something like that. Can I take a part of your post to my website?
Mills Oakley //englishbulldoghealth.com/


โดย: Mills Oakley IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:16:10:33 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ อร่อยมากเลย


โดย: ฟ้า IP: 94.23.252.21 วันที่: 20 ธันวาคม 2557 เวลา:3:42:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

dew_monamoji
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




Come to see me !!!!!!
Friends' blogs
[Add dew_monamoji's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.