จบ week 9 แล้ว อีกแค่ 2 week ก็จะจบแล้วเหรอเนี่ย เวลาผ่านไปเร็วจริงๆ week นี้วันหยุดเยอะดีจัง มีเวลาได้ซ้อมทำขนมและอาหารที่จะใช้สอบ
มาดูงาน Pulled sugar ชิ้นแรกในชีวิตกันดีกว่า ไม่ได้เขย่าขวดสีก่อนใส่ สีมันเลยเป็นจุดๆ เลย สามชั่วโมงกว่าะได้ดอกกุหลาบมา 1 ดอก
หลังจากดูตัวอย่างที่ไม่ดีไปแล้ว มาดูแบบขั้นเทพบ้าง ฝีมือ Chef
สวยเลิศ กลีบคม น้ำตาลมันวาว
ประกอบเป็น show piece เพ่ิมความอลังการ
อาทิตย์หน้าต้องสอบทำ sugar show piece ด้วย จะรอดไหมเนี่ย
มาดูอาหารกันบ้าง จานนี้เป็นจาน classic ของฝรั่งเศส อร่อยดี
Glazed Stuffed Sole with Surprise Crepe Parcels ปลาลิ้นหมาราดซอส กับถุงทองนั่นเอง สนุกตรงที่ต้องเลาะก้างปลาออกให้หมดโดยที่ให้ปลายังคงรูปร่างเดิมอยู่
จานสุดท้ายที่ทำเมื่อตอนเย็น Beef Fillet Wellington
พรุ่งนี้ไม่ได้พักอีกแล้ว ต้องไปช่วยงาน Catering ที่ Le Notre น่าจะได้ประสบการณ์ที่ดี ต้องยอมเหนื่อยกันหน่อยแหละ สู้ๆ
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
สู้ๆ นะค้าบ :)