Le Cordon Bleu 9th Week: Superior Cuisine and Patisserie
จบ week 9 แล้ว อีกแค่ 2 week ก็จะจบแล้วเหรอเนี่ย เวลาผ่านไปเร็วจริงๆ week นี้วันหยุดเยอะดีจัง มีเวลาได้ซ้อมทำขนมและอาหารที่จะใช้สอบ

มาดูงาน Pulled sugar ชิ้นแรกในชีวิตกันดีกว่า ไม่ได้เขย่าขวดสีก่อนใส่ สีมันเลยเป็นจุดๆ เลย สามชั่วโมงกว่าะได้ดอกกุหลาบมา 1 ดอก




หลังจากดูตัวอย่างที่ไม่ดีไปแล้ว มาดูแบบขั้นเทพบ้าง ฝีมือ Chef

สวยเลิศ กลีบคม น้ำตาลมันวาว




ประกอบเป็น show piece เพ่ิมความอลังการ



อาทิตย์หน้าต้องสอบทำ sugar show piece ด้วย จะรอดไหมเนี่ย

มาดูอาหารกันบ้าง จานนี้เป็นจาน classic ของฝรั่งเศส อร่อยดี

Glazed Stuffed Sole with Surprise Crepe Parcels ปลาลิ้นหมาราดซอส กับถุงทองนั่นเอง สนุกตรงที่ต้องเลาะก้างปลาออกให้หมดโดยที่ให้ปลายังคงรูปร่างเดิมอยู่




จานสุดท้ายที่ทำเมื่อตอนเย็น Beef Fillet Wellington




พรุ่งนี้ไม่ได้พักอีกแล้ว ต้องไปช่วยงาน Catering ที่ Le Notre น่าจะได้ประสบการณ์ที่ดี ต้องยอมเหนื่อยกันหน่อยแหละ สู้ๆ



Create Date : 11 ธันวาคม 2552
Last Update : 11 ธันวาคม 2552 22:21:08 น.
Counter : 1865 Pageviews.

3 comments
Blog 9 มิตรภาพบล็อกแกงส์#ขอบคุณ Strawberry สดๆ ของฝากจากเพื่อนบล็อก Tui Luksi เริงฤดีนะ
(18 ม.ค. 2565 17:32:19 น.)
ขนมปังลูกเกด เมดอินชิคาโก สมาชิกหมายเลข 3661152
(16 ม.ค. 2565 02:14:20 น.)
รีวิว: Wisdom International Buffet บุฟเฟ่ต์คุ้มๆ Pangeataround
(16 ม.ค. 2565 14:35:36 น.)
ร้านเทพประทานสเต็กเฮ้าส์ จังหวัดสระบุรี นายแว่นขยันเที่ยว
(14 ม.ค. 2565 00:24:35 น.)
  
ดูอลังการขึ้นเรื่อยๆ นะเนี้ย
สู้ๆ นะค้าบ :)
โดย: ตู่ IP: 158.108.240.186 วันที่: 11 ธันวาคม 2552 เวลา:22:23:25 น.
  
เฮิ้ววววว อยากเรียนมั่งหง่ะ
โดย: Atmo IP: 115.67.167.55 วันที่: 13 ธันวาคม 2552 เวลา:22:51:18 น.
  
โห พี่โอ๋ทำสวยมาก
เกิดผมเรียนต่อ มีหวังตายแน่ๆ T_T
โดย: ชาญ IP: 124.120.148.123 วันที่: 15 ธันวาคม 2552 เวลา:23:13:32 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Artitaya.BlogGang.com

dsmatty
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]

บทความทั้งหมด