Le Cordon Bleu 8th Week: Superior Cuisine and Patisserie

เมื่อสัปดาห์แห่งชอคโกแลตจบไป ก็เร่ิมสัปดาห์แห่งน้ำตาล

งาน Poured Sugar แบบเร่งด่วน ประกอบเสร็จในเวลา 8 นาที เนื่องจากเกิดอุบัติเหตุอันไม่คาดฝัน หูหม้อดันไปโดนงานชิ้นแรก พังทลายลงมาย่อยยับ เหลือเวลาอีกแค่ครึ่งชั่วโมงต้องส่งแล้ว สปีดสุดฤทธิ์ ได้ออกมาแบบนี้แหละ แค่นี้ก็ภูมิใจแล้ว




ต่อด้วยงานปั้นน้ำตาลบ้าง เร่ิมจาก Marzipan

น้องแมวน้ำ




ตามมาด้วยน้องวัว




งานปั้น Pastillage ทำจากไอซิ่ง เจลาติน แป้งข้าวโพด และมันหมู กินได้นะ แต่ไม่มีใครเค้ากินกัน




มาดูอาหารที่ทำบ้าง

ซี่โครงแกะหุ้มด้วยขนมปัง country bread




ต่อด้วยทูน่าห่อเบคอน




และ Scallop มาแบบสดๆ เลย ตัวใหญ่มาก แอบทำ sashimi กินในห้องด้วย




ตอนนี้กำลังอยู่ในช่วง critical อังคารนี้ต้องส่ง cuisine exam แล้ว วันนี้ลองทำทั้งวันยังไม่ถูกใจเท่าไหร่เลย เฮ้อ เหนื่อย

Create Date : 05 ธันวาคม 2552 Last Update : 5 ธันวาคม 2552 22:50:50 น. Counter : 2160 Pageviews.		2 comments
Share Tweet

	กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444 (23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)		Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น สมาชิกหมายเลข 8906746 (23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)
	ผ่องพรรณกุ้งเผา สาขา 2 @ ตลาดราชมงคล ตำบลหันตรา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (12 มิ.ย. 2568 12:47:09 น.)		ข้าวเหนียวทุเรียนสูตรลัด ง่าย ๆ ภายใน 5 นาที แถมประหยัดด้วย sawkitty (11 มิ.ย. 2568 10:19:14 น.)