กินช้า - ศิลปะแห่งชีวิต
โดนดุมาตั้งแต่เล็กจนโต จนเข้าจะแก่แล้ว เรื่องกินข้าวช้้า ละเลียดร่ำไป กินที่ไหน ก็มักเสร็จหลังเขาตลอด โดนว่ามากๆเข้า บางทีก็อยากเถียงกลับ แต่ไม่รู้จะเถียงว่าอะไร เพราะนึกไม่ออกจริงๆ ว่าทำไมถึงกินข้าวช้า รู้แค่ว่า กินแบบนี้ มันผ่อนคลาย สบายดี เพิ่งมาเมื่อไม่กี่วันนี้ ตอนเหลืออีก 2 เดือน ่จะครบ 43 นี่แหละ โดนว่าเรื่องเดิมอีก วันนั้น ไม่รู้คิดอะไร บอกแม่ไปว่า รสชาติอาหารมันอยู่ที่ปาก กลืนลงไปความอร่อยก็ไปหมดแล้ว จะรีบกินทำไม ตอบไปแล้ว ก็สะดุดคำพูดตัวเอง เออเนอะ ศิลปะในจานอาหาร การจัดวาง รูปร่างหน้าตา สีสรร อันสวยงามนั้น พอจิ้ม ตัก ตัด มันก็หมดสวย (เราจึงได้เห็นแต่รูปอาหารสวยงามยั่วน้ำลายแบบไม่มีริ้วรอยใดๆทั้งสิ้น) และหลังจากส่งเข้าปากแล้ว ก็เป็นแค่ช่วงเวลานั้น ที่จะได้สัมผัสถึง กลิ่น รสชาติ ความร้อน-เย็น ความนุ่นนวลหรือแข็งกระด้าง ความสดใหม่หรือโรยรา ความตั้งใจใส่ใจ หรือ แค่ทำไปพอให้มันสุก มันรู้สึกได้แค่ตอนอาหารอยุ่ในปากจริงๆ ถัดจากนั้นไป พอกลืนลงคอไปแล้ว ทุกอย่างก็หมดกัน เว้นไว้แต่ก้างปลาที่อาจะดื้อแพ่งไม่ยอมไป ถ้าเผลอกลืนเข้าไป ทั้งหมดนี้ แค่อยากจะบอกว่า ศิลปะในจานอาหาร ความรัก ความใส่ใจ ความตั้งใจ ปบะสบการณ์ในการเลือกสรรวัตถุดิบ และการปรุง มันไม่ควรถูกเสพแบบลวกๆ ให้มันผ่านไปมื้อๆแค่พออิ่ม หรือ สนใจแต่ตัวเลขแคลอรี่ แบบที่หลายคนชอบทำ ปันเวลาสักหน่อย มาตั้งใจ "เสพ" ศิลปะใกล้ตัวดูบ้าง ยิ้งถ้าเป็นอาหารฝีมือคนในครอบครัว เคี้ยวไป รู้สึกไป มองตาเค้าไป บอกเค้าด้วยว่า คุณรู้สึกถึงรส "รัก" จากน้ำมือเขา แล้วกล้บมาบอกฉันบ้าง ว่า มื้อนัั้นของคุณมันเป็นอย่างไร ^__^ ที่สำคัญการกินอาหารช้าลง เคี้ยวอาหารให้นานขึ้น เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร และถ้าเคี้ยวนานพอจนมีเวลาให้สมองส่งสัญญาณอิ่ม นั่นจะทำให้เรารู้สึกอิ่มได้ด้วยปริมาณอาหารที่น้อยกว่าการกินแบบสวาปามด้วยนะจ๊ะ สวัสดี วันอาทิตย์
| Create Date : 21 มกราคม 2561 |
| Last Update : 21 มกราคม 2561 10:28:29 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 912 Pageviews. |
|
 |
|
แวะมาทักทายจ้าา ^__^ อิอิ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
บางครั้งเราก็รู้ว่ามันดี แต่เรามักจะไม่ทำกันจ้า