< < < ครัวไอ้ตัวเล็กขอเสนอเมนูรำลึกวัยเยาว์...Mixed fruit scone...> > > ยังคงไม่ได้ทำขนมอยู่ดี อยากกินขนมปังก็อาศัยเครื่องทำให้เอา ยังไม่มีปัญญาทำเอง 555 เลยขุดเอาของเก่าที่ทำไว้นานแล้วมาลงแก้เหงาค่ะ เป็นเมนูประจำบ้านบัว ทำบ่อยมากๆ เปลี่ยนรสชาดไปเรื่อยๆ เท่าที่จำความได้ เมนูนี้เป็นเบเกอรี่อย่างแรกที่บัวหัดทำ ตอนนั้นประมาณปอสาม ไม่นานมานี้เองเนอะ อิอิ ที่น้าให้หัดจากเจ้าสโคนเพราะง่ายมาก ผสมเสร็จในโถเดียว ไม่เลอะเทอะ แต่สโคนขี้มือ เอ๊ย!! ฝีมือเด็กๆนี่ไม่ต้องเติมเกลือนะคะ ขยำไปขยำมา เดี๋ยวเค็มเอง 555 บัวทำบ่อยจนไม่ต้องเปิดดูสูตร จำส่วนผสมหลักๆ สัดส่วนไปมั่วเอาเองตลอด น้องสาวบอกว่าพี่บัวเก่งจัง หาสูตรใหม่ๆมาทำตลอด จริงๆแล้วสูตรเดิมแหละน้องเอ้ยยย แต่พี่กะส่วนผสมไม่เท่ากันสักครั้ง 555 ระหว่างสโคนและบิสกิต นอกจากอังกฤษเรียกสโคน อเมริกันเรียกบิสกิตแล้ว อีกอย่างที่ต่างกันคือส่วนผสมหลักอย่างเนย สโคนมักจะใช้เนยแช่เย็นหรือมาการีน ส่วนบิสกิตมักจะใช้เนยขาวหรือshortening และปริมาณของเหลวในบิสกิตก็จะเยอะกว่าด้วยค่ะ ยังไงๆบัวก็ชอบสโคนมากกว่า อิอิ ชอบสัมผัสที่flakyมากกว่าบิสกิต สูตรนี้อยู่ในสมุดมาสิบปีได้แล้ว พยายามนึกที่มาของสูตร แต่นึกไม่ออกค่ะ 555 แป้งอเนกประสงค์ 285 กรัม ผงฟู 1-1/2 ชต. น้ำตาล 40 กรัม เกลือ 1/2 ชช. เนยแช่เย็น 140 กรัม บัตเตอร์มิลค์ 125 ml. วันนี้บัวเติมผลไม้แห้ง 50 กรัม และเพิ่มชินนามอนกับnutmeg อย่างละ 1 ชช. วอร์มเตาไว้ที่ 200 องศาซีรอไว้เลย ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน เอาเนยเย็นๆลงไปผสม ใช้ที่ตัดแป้งหรือมือบี้ๆเอาก็ได้ค่ะ ตัดไปมาจนได้แบบนี้ เติมบัตเตอร์มิลค์ลงไป ใช้วิปครีมก็ได้นะคะ อร่อยไปอีกแบบ ใช้มือตะล่อมส่วนผสมจนเป็นก้อน ไม่ต้องนวดนะคะ เดี๋ยวเนยละลาย 555 เทโดลงบนโต๊ะที่มีแป้งโรยไว้ เกือบลืมผลไม้ของเราแน่ะ บัวใช้ผลไม้รวมที่หมักเมเปิ้ลไซรัปและเหล้ารัม หอมมากกกกกกกกเลย ยิ่งมาเจอกับกลิ่นเครื่องเทศ เข้ากั๊นเข้ากัน คลึงโดที่ผสมผลไม้แล้วเป็นแผ่นหนาประมาณ 2 cm. วันนี้บัวคลึงบางหน่อยค่ะไม่ถึงสองเซ็นต์แน่ๆ ใช้พิมพ์กดเป็นชิ้น ดาวหกแฉก ไม่ค่อยได้ใช้ น่ารักดี อิอิ วางเรียงลงบนถาด สูตรนี้ได้ประมาณ 16 ชิ้น ก่อนอบทาผิวด้วยนม อบ 12 - 15 นาทีจนสีสวย บัวเสิร์ฟกับครีมชีสและแยมมิกซ์เบอรี่โฮมเมด ขี้เกียจทำคลอตเตดครีม อันนี้ของตัวโตกินกับแยม ส่วนของน้องสาวชอบครีมชีสสเปรดมากกว่า บ้านนี้กินสโคนกับนมทีละสองแกลลอน 5555 น่ากลัวจริง 16ชิ้น เช้าวันนั้นเรากินกันสามคนค่ะ 555 เลี้ยงไม่ไหวแล้วคนบ้านนี้ ส่วนคนนี้ชอบกินมากๆ แต่หม่ามี๊อนุญาตให้กินแค่ชิ้นเดียวครับ   Create Date : 28 พฤศจิกายน 2551 27 comments Last Update : 28 พฤศจิกายน 2551 20:13:36 น. Counter : 3091 Pageviews. Share Tweet

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่ออ่ะว่าบอลม่ะเคยได้กินสโคนฝืมือไอ้ตัวเล็กสักกะครั้งเดียว ก็อย่างที่มานว่าไว้อ่ะแหละ บ้านนี้กินสโคนแบบปาทิ้งปาขว้าง ม่ะมีเหลือถึงเพื่อนมานซะะะะะที ชิๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ลูกบอล (bb_bon ) 28 พฤศจิกายน 2551 20:25:07 น.

เห็นเจ้านี่บน MSN ตั้งนาน ที่แท้สกอนผลไม้รวมนี่เอง ฮิฮิ ขอแบบชีสสเปรดเหมือนน้องสาวพี่บัวนะคะ ตาโตชอบครีมชีสมากๆๆเลย   โดย: ลูกสน IP: 125.25.119.115 28 พฤศจิกายน 2551 20:45:58 น.

มาช่วยกันทำขนมเลยบัววววววววววววว ... มาหาหน่อยยยย   โดย: YuMmY_AuMmY 28 พฤศจิกายน 2551 21:19:34 น.

หายดีแล้วนี่นา....เนอะๆ แบบนี้ไม่ส่งขนมไปให้กินแล้วดีกว่า   โดย: Pastel pied 28 พฤศจิกายน 2551 22:25:40 น.

ขอหนึ่งชิ้นค่ะคุณบัว อบออกมาสีสวยน่าทานมากค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 28 พฤศจิกายน 2551 23:11:19 น.

น่ารักและน่าหม่ำเป็นที่ซู้ดเลยสโคนของน้องบัวเนี่ย ปีหน้าทำให้พี่หม่ำบ้างน๊า   โดย: vanillaorchid 28 พฤศจิกายน 2551 23:41:49 น.

วู้วๆๆๆๆ แบ่งกันมั่งเน้อออออออออออ   โดย: YuMmY_AuMmY 28 พฤศจิกายน 2551 23:44:19 น.

สโคนอันนี้นี่เอง ที่บั่วบั๊วโชว์ไว้นานและ ปีหน้าฝากพี่อุ้มส่งมาให้แก้มด้วยนะจ๊ะ ไม่ยอมอดหรอก อิ อิ   โดย: its_gemmi 29 พฤศจิกายน 2551 0:49:52 น.

ตามมาชิมด้วยคน ผมก็ชอบสโคน อิอิ ใส่แยมเยอะๆเลยย   โดย: โกโก้คุง IP: 124.121.102.75 29 พฤศจิกายน 2551 1:31:29 น.

ส่งมาให้พี่ชิมหน่อยบัว อยากชิมฝีมือบัวจัง 55   โดย: เนส IP: 125.26.157.169 29 พฤศจิกายน 2551 12:06:32 น.

ไนล์ยังไม่เคยทำสโคนเลยค่ะพี่บัว เห็นพี่บัวทำงี้สงสัยต้องลองซะหน่อยแล้วค่า.^^ น่ากินเชียวววว   โดย: cinnamorolltart 29 พฤศจิกายน 2551 14:15:47 น.

น่าลองแบบที่ป้ายครีมชีสจริงๆครับท่าทางจะเข้ากันดีเหมือนกันแฮะ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 29 พฤศจิกายน 2551 15:37:50 น.

So cutee..I mean scones, not you ! 55   โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.87 29 พฤศจิกายน 2551 16:27:56 น.

สีสวยน่าทานจังค่ะ ว้าหมดซะแล้ว ทำอีกแบ่งให้ด้วยนะ   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 29 พฤศจิกายน 2551 18:36:56 น.

ตามมาชิมฝีมือคนเพิ่งหายป่วย อิอิอิอิ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 29 พฤศจิกายน 2551 18:40:57 น.

บอกให้นอนพักดเยอะๆ....หนมน่ะส่งมาทางนี้ แล้วก็ไปนอนซะ.........อิอิ ปล.เมื่อบ่ายเข้ามาทีแล้วแต่ไม่สำเร็จ   โดย: popang IP: 124.121.232.8 29 พฤศจิกายน 2551 21:41:09 น.

พี่บัวอบสีสวยมากเลยค่ะ ^^ ชอบกินกะแยม แปะครีมชีสด้วย ดับเบิ้ลอ้วนกันไปเล้ยย อิอิ   โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 124.120.176.132 30 พฤศจิกายน 2551 0:53:15 น.

เอาทุกรูปแบบค่ะ แยมก็ได้ ครีมก็ดี พี่ทานได้หมด   โดย: dailydelicious 1 ธันวาคม 2551 11:18:06 น.

ยังไม่เคยทำเลยค่ะ น่ากินเนอะ ๆ   โดย: wiyada_susi 2 ธันวาคม 2551 15:12:00 น.

ดูกรอบร่วนน่าทานจริง ๆ น้องบัว บิสกิตแบบนี้ยังไม่เคยทำเลยค่ะ แต่รู้ว่าอร่อย คิดว่าเคยชิม สบายดีนะคะน้องบัว ... ใกล้ปีใหม่แล้ว ที่ร้านคงมีงานเข้าเยอะเลยนะคะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมทุกวันค่ะ รวย ๆ น่ะน้องบัว   โดย: Tristy 3 ธันวาคม 2551 9:36:22 น.

คิดถึงจัง พี่แวะมาเยี่ยมน้องบัวจ๊ะ สบายดีนะจ๊ะ พี่ยังไม่ได้อัพบล้อกหรอกนะ พอดีพี่เข้ามาหาสูตร อาหารและขนม ทำช่วงคริสมาร์ตจ๊ะ เลยแวะมาเยี่ยมน้องบัว ไม่ได้ล็อกอินจ๊ะ   โดย: พี่กระแต IP: 85.157.105.87 4 ธันวาคม 2551 3:14:54 น.

อู้วววววววววว ขอมั่งๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อยากทำขนมเป็นมั่งอะ เราทำได้แต่อาหารคาวอะ   โดย: Your Grace 4 ธันวาคม 2551 19:48:51 น.

เด็ดตรงบัตเตอร์มิลค์เนี่ยเลยนะคะ ชอบมากค่ะ อยากกินมั่งแล้วสิคะ ทำได้สวยน่ากินจังเลยยยยยค่ะ   โดย: ClayAnn 6 ธันวาคม 2551 11:14:48 น.

กำลังจะหัดทำขนมอยู่พอดีเลยค่ะ ไว้ลองทำมั่ง เมื่อไหร่จะทำเก่งก็ไม่รู้   โดย: fuku 7 ธันวาคม 2551 21:39:22 น.

สโคนน้องบัวใส่ผลไม้รวมน่าทานจังเลย สีสวยด้วยนะ น้องบัวไม่สบายหายดีรึยังจ๊ะ   โดย: Petit Patty 7 ธันวาคม 2551 23:03:27 น.

เอื้อกกกกกกกกกกกก น่ากินมากๆ เลยค่ะคุณบัว   โดย: แป๋วภูเก็ต 8 ธันวาคม 2551 1:10:33 น.

น่ากินจริงๆ   โดย: LoveOnly 28 เมษายน 2554 14:04:14 น.