สโคนสูตรนี้เราไม่ทำบ่อย ทั้งๆที่เราชอบมันมาก
แต่เพราะมันเป็นขนมที่เราจะทำให้คนพิเศษเท่านั้น
..only for my special one..

เห็นเขาเหนื่อยกับเรามาหลายวัน
มากินช็อคโกแลตกับครีมชีสให้ฉ่ำปอดกันดีกว่า



1 3/4 cup all-purpose flour
1/3 cup sugar
1 1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
4 oz cream cheese (cold)
1/4 cup butter (cold)
2 teaspoon vanilla
1 egg
3/4 cup whipping cream
1/2 cup cocoa powder
2/3 cup chocolate chips




1. ผสมแป้งสาลี โกโก้ ผงฟู น้ำตาล เกลือเข้าด้วยกัน ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

2. เติมเนยกับครีมชีสลงไป ใช้ปลายนิ้วมือเคล้าเข้าด้วยกับเบาๆ จนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดทราย แล้วทำแป้งให้เป็นบ่อตรงกลาง

3. ผสมครีม วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เทลงในบ่อตรงกลางแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ผสมเบาๆ ให้แป้งรวมตัวกันเป็นก้อน

4. โรยแป้งนวลลงบนกระดานนวดแป้ง แล้วนำแป้งที่ผสมแล้วลงมานวดเบาๆ ด้วยมือ

5. แผ่แป้งออกให้หนาประมาณ 2 ซม. ใช้พิมพ์กดเป็นชิ้น วันนี้เราใช้รูปหัวใจ วางเรียงในถาดที่ทาเนยขาวไว้จนเต็มถาด นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสหรือ 450 องศาฟาห์เรนไฮต์ นานประมาณ 18 - 20นาทีแซะขนมออกจากถาด วางบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น

6. แต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตละลาย กินกับนมอุ่นๆ







ใครชอบช็อคโกแลตกับครีมชีสน่าจะชอบสูตรนี้
เพราะทั้งสองอย่างนี้อัดแน่นเข้มข้นสุดๆ
แต่ถ้าใครไม่ชอบหวานก็ลดน้ำตาลลงได้นะ

ถึงจะมีหลายใจ
แต่ให้คนเดียวนะจ๊ะ

Create Date : 09 เมษายน 2551
Last Update : 9 เมษายน 2551 17:53:48 น.		14 comments
Counter : 2929 Pageviews.
Share Tweet