Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2555
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829 
 
9 กุมภาพันธ์ 2555
 
All Blogs
 

Happy Valentine 's Day 2012

แฮปปี้วันวาเลนไทน์ค่ะ วาเลนไทน์ปีนี้ อยากทำชีสเค้กที่มีสีสรรสดใสสดุดตา ให้คนในครอบครัวที่เรารักเห็นขนมแล้วยิ้มค่ะ มองหาสูตรอยู่หลายวัน เจอสูตร London Cheesecake จากบล๊อกของคุณ Beebie สวยงามน่าทานเหลือเกิน ทำ 1 ใน 3 ของสูตร ประมาณหนึ่งปอนด์กำลังดีสำหรับที่บ้าน หน้า topping ราดเจลลี่สตรอเบอรี่ เปรี้ยว ๆ หวาน เอาใจสามีและลูก ๆ ที่ไม่ใช่คอชีสจะได้ทานอร่อยติดใจค่ะ

ขอขอบคุณคุณ Beebie มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ เพื่อน ๆ ตามมาดูกันค่ะ







สูตรเล็ก ๆ ทำวันเดียวเสร็จตอนค่ำ ๆ เนื้อชีสเค้กนุ่มละเอียด กับเจลลี่สตรอเบอรี่อร่อยจริง ๆ ค่ะ

ส่วนผสมครัสต์
เกรแฮมแครกเกอร์ 50 กรัม
เนยสดจืดละลาย 20 กรัม ปรับเพิ่มนิดหน่อยเนื่องจากแครกเกอร์ยี่ห้อที่ใช้ค่อนข้างแห้ง
วิธีทำ บดแครกเกอร์หยาบ ๆ ใส่เนยสดละลาย คนผสมให้เข้ากัน นำไปกรุในพิมพ์รูปหัวใจขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 6 นิ้ว กดให้แน่น นำไปแช่ในตู้เย็น

ส่วนผสมชีสเค้ก
ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 200 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง
วนิลลาผง ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ วอร์มเตาอบ 175 องศาเซลเซียส
1.ตีครีมชีสให้เนียน ทะยอยใส่น้ำตาล+วนิลลาผง ตีต่อความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากัน
2.ใส่ไข่ ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำมะนาว ตีต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
3.นำพิมพ์เค้กออกจากตู้เย็น ใช้ฟอยล์หุ้มก้นพิมพ์
4.เทส่วนผสมชีสเค้กลงในพิมพ์เค้ก วางบนถาดก้นลึกที่ใส่น้ำร้อน เป็นการอบแบบสปา (ตอนยกถาดเข้าเตาอบค่อย ๆยกน่ะค่ะระวังน้ำร้อนลวกมือ)
5.อบไฟล่างประมาณ 55 นาที ปิดเตาอบ พักชีสเค้กในเตาจนอุ่น นำออกจากเตาอบพักบนตะแกรงต่อจนเย็น แล้วแช่ตู้เย็นให้ชีสเค็กเซ็ทตัว ประมาณ 4 ชั่วโมง (ถ้าทำเต็มสูตรควรพักชีสเค็กในตู้เย็นข้ามคืน)
6.ชีสเค็กเซ็ทตัวดีแล้ว ใช้มีดปลายแหลมจุ่มน้ำร้อน เช็ดมีดให้แห้ง แซะรอบพิมพ์แล้วคว่ำบนจานที่ปูกระดาษรองอบ
7.ดึงกระดาษไขออก แล้วพลิกเค้กอีกครั้งคว่ำบนจาน พักในตู้เย็น







ส่วนผสมเจลลี่สตรอเบอรี่ (หน้าเจลลี่ทานใหม่ ๆ นุ่ม ๆ อร่อย หากทานไม่หมดพักในตู้เย็นข้ามคืนหน้าเจลลี่จะแข็งขึ้นค่ะ)
สตรอเบอรี่สด 200 กรัม หั่นชิ้นเล็ก
น้ำเปล่า 250 ซีซี
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
เจลลาตินผง 5 ช้อนชา (ถ้าชอบเจลลี่นุ่ม ๆ ลดได้อีกนิดหน่อยค่ะ)
วิธีทำ
1.แบ่งน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ โรยเจลลาตินผง คนให้เข้ากัน พักให้เจลลาตินอิ่มน้ำ
2.เทสตรอเบอรี่ น้ำเปล่าส่วนที่เหลือ ใส่ชามแสตนเลส นำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้นจนเดือดเนื้อสตรอเบอรี่เละ น้ำเป็นสีแดงเข้ม ปิดไฟ นำไปกรองเอาเฉพาะน้ำสตรอเบอรี่
3.เทน้ำสตรอเบอรี่ น้ำตาล ลงในชามแสตนเลส นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนเดือดน้ำตาลละลาย ใส่เจลลาติน คนให้เข้ากันเจลลาตินละลาย ปิดไฟ นำไปกรองอีกครั้ง
4.พักเจลลี่สตรอเบอรี่ให้เย็นสนิท

นำชีสเค้กออกจากตู้เย็น หุ้มพลาสติกใสโดยรอบชีสเค้กให้แน่น เทเจลลี่สตรอเบอรี่บนหน้าชีสเค้ก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หน้าเจลลี่เซ็ทตัวดีแล้ว ดึงพลาสติกออก

ตกแต่งขอบเค้กด้วย chocolate transfer sheet ลายหัวใจ ค่อนข้างยุ่งยากนิดหนึ่งน่ะค่ะ เก็บภาพไม่ครบจะพยายามอธิบายให้เห็นภาพน่ะค่ะ
1.ตัดแผ่น chocolate transfer sheet 2 แผ่น ขนาดกว้างและยาวเท่ากับขอบเค้กหัวใจครึ่งหัวใจ
2.ละลาย Dark Chocolate Compound ปาดบนแผ่น chocolate transfer sheet แผ่นแรก บาง ๆ พักชอคซักครู่ สังเกตุชอคสีเริ่มด้านแสดงว่าใกล้แข็งตัว ยกแผ่น chocolate transfer sheet ขึ้นนำไปพันขอบเค้กทีละครึ่ง แล้วนำแช่ตู้เย็น
3. ละลายชอคปาดบนแผ่นทรานเฟอร์ชอคอีกแผ่นแล้วนำไปพันขอบเค้ก นำแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที นำเค้กออกจากตู้เย็น ดึงแผ่นพลาสติกรอบเค้กออก ลายชอคหัวใจติดรอบขอบเค้กสวยงาม
















ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคนแฮปปี้ในความรักน่ะค่ะ







 

Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2555
44 comments
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2555 7:54:12 น.
Counter : 5157 Pageviews.

 

สวยและน่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: vekalover 10 กุมภาพันธ์ 2555 0:32:35 น.  

 

ชีสเค้กรูปหัวใจ น่ากินจังเลยค่ะ สีสวยเหมาะกับวาเลนไทน๋มากค่ะ

 

โดย: chocolat au lait 10 กุมภาพันธ์ 2555 0:43:55 น.  

 

สีสด สวยยแรงส์ น่ากินดีค่ะ ^-^

 

โดย: rasinee 10 กุมภาพันธ์ 2555 3:36:43 น.  

 

สวยน่ากินจังค่ะ

 

โดย: ALDI 10 กุมภาพันธ์ 2555 3:43:15 น.  

 

สวยมากน่าทานจัง แดงได้ใจมาก ๆ

 

โดย: siriluck (prain_conmat ) 10 กุมภาพันธ์ 2555 8:12:00 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: seasoncake IP: 110.171.37.110 10 กุมภาพันธ์ 2555 10:46:00 น.  

 

งามเหลือเกินค่ะ อย่างงี้ เอาใจหญิงแม่ไปเยยยยยยยยยยยยย

 

โดย: หญิงแม่ 10 กุมภาพันธ์ 2555 12:41:06 น.  

 

คุณป้องคะขา เห็นแล้วใจละลาย
คิดถึงความหลังครั้งน้ำต้มผักยังว่าหวาน เอิ๊กกกก
เค้กตัวนี้ถ้าอกหัก รักขม รักคุด ทำออกมาหน้าตาจะสะสวย
ดูดีเยี่ยงนี้ไม๊หนอ อิอิ เห็นแล้วอยากตัดเค้กมาละเลียตกิน
ประมาณกินใต้แสงเทียนแต่ตรงหน้าไม่มีคนมานั่งสบตาด้วย
กินคนเดียวโด่เด่คงจะไม่หวานเท่าได้อิงแอบแนบชิดนะคะ เหอๆ

เอ พิมพ์ถอดข้างรูปหัวในบ้านเราไม่เคยเห็นนะคะ
แต่ที่เมืองนอกมีหมด เหลี่ยม กลม หัวใจ ครบคะ
แต่บี๊มีพิมพ์หัวใจแบบของคุณป้อง คงต้องคว่ำเค้ก

ถูกใจ สว.บี๊ มาก งั้นต้องแปะ แปะ แปะใจให้ไปเล๊ย

 

โดย: บ่งบ๊ง 10 กุมภาพันธ์ 2555 14:19:35 น.  

 

สวยมากๆเลยคราบบบบ

 

โดย: ทนายอ้วน 10 กุมภาพันธ์ 2555 15:14:47 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณvekalover คุณ chocolat au lait คุณALDI คุณsiriluck คุณseasoncake คุณทนายอ้วน คุณบ่งบ๊ง น้องแอร์ คุณหญิงแม่ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ วาเลนไทน์ปีนี้ตรงกับวันธรรมดา และเป็นสัปดาห์ที่ต้องไปสัมนาต่างจังหวัด ก็เลยทำก่อนถึงวันจริงค่ะ มีเวลาทำเค้กแบบสบาย ๆ ไม่รีบเร่ง

คุณบ่งบ๊งขา ไม่มีพิมพ์หัวใจสปริงฟอร์ม หรือพิมพ์ถอดก้น เอาชีสเค้กออกจากพิมพ์ไม่ยากค่ะ ใช้มีดปลายแหลมจุ่มน้ำร้อนเช็ดให้แห้งแซะรอบพิมพ์แล้วคว่ำ เค้กก็ออกง่ายแล้วค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 10 กุมภาพันธ์ 2555 19:07:17 น.  

 

เข้ามาเห็นชีสเค้กรูปหัวใจสวยจัด แล้วต้องร้องว้าวๆๆๆ
สีสวย เนื้อชีสเค้กเนียนสุด ๆ
ทำท้อปปิ้งได้เนี้ยบมากค่ะ แค่ยังไม่มีลายช้อคโกแลตยังสวยเลย
เสียดายหัวใจหมดแล้ว พรุ่งนี้มาแปะให้นะค้า

 

โดย: Secreate (secreate ) 10 กุมภาพันธ์ 2555 19:49:06 น.  

 

เห็นแล้วกรี๊ดเลยค่ะ
สวยงามน่ารักมากๆ
อยากเป็นคนได้รับเค้กก้อนนี้จริงๆ

 

โดย: Close To Heaven 10 กุมภาพันธ์ 2555 22:30:36 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: JForever 11 กุมภาพันธ์ 2555 1:28:46 น.  

 

เป็นชีสเค้กที่สวยและดูหรูหรามาก ๆ ค่ะพี่ป้อง เหมาะกับวาเลนไทน์จริง ๆ ค่ะ

 

โดย: Tristy 11 กุมภาพันธ์ 2555 5:36:39 น.  

 

น่ากินมากครบผมว่าจะทำแบบนี้มั่ง ว่าจะ ว่าจะก็ไม่ได้ทำซักที เซ็งตัวเองเหมือนกันครับ 555 เซทช๊อคโกแลตรูปสุดท้ายก็โดนใจครับ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 11 กุมภาพันธ์ 2555 10:53:28 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณ Secreate คุณClose To Heaven คุณJForever คุณฉวี คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ มีเวลาลองทำดูน่ะค่ะ สูตรเค้าอร่อยจริง ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 11 กุมภาพันธ์ 2555 20:19:24 น.  

 

กรี๊ดดดดดด สวยมากกกกกค่า แลกกันๆ กันนะคะ พี่ป้อง แล้วหัวใจสีขาวๆ ดวงโตๆ คืออะไรคะ ไวท์ชอคหรือมูสเพราะนกเห็นเค้าปุยๆ หน่อย ชอบจังค่ะ

 

โดย: pim&jae 12 กุมภาพันธ์ 2555 8:55:16 น.  

 

คุณพิมจ๋า เป็นไวท์ชอคค่ะ โรยไอซิ่งค่ะ เพื่อนลูกสาวให้มาเลยเอามาประกอบฉากด้วยค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 12 กุมภาพันธ์ 2555 11:55:22 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณป้อง
ไม่ได้แวะมานาน วันนี้มาชมขนมสวยงามเข้ากับเทศกาลแห่งความรักค่ะ
คนที่บ้านทานแล้วต้องประทับใจแน่ ๆ เลยจ้า..

 

โดย: เนินน้ำ 12 กุมภาพันธ์ 2555 15:13:55 น.  

 

เค้กพี่ป้อง หรูมากเลยค่ะ ทั้งสวยทั้งน่าทาน แถมชีสเค้กก็เนียนมากๆๆ ชอบจังเลยค่ะ

 

โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 13 กุมภาพันธ์ 2555 9:12:05 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณเนินน้ำ คุณกล๊อฟ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ แล้วแวะมาอีกน่ะค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 13 กุมภาพันธ์ 2555 20:03:00 น.  

 

ชีสเค้กสวย - หวานเข้าบรรยากาศมากเลยค่ะพี่ป้อง
แวะมาสุขสันต์วันวาเลนไทน์นะคะ

 

โดย: pumorg 14 กุมภาพันธ์ 2555 1:14:35 น.  

 

พี่ป้อง แฮปปี้วาเลนไทน์ค่ะ มีความสุขมาก ๆ

ฝีมือพี่ป้อง สุดยอดทุกครั้งเลยค่ะ ใจละลาย สวยงามที่สุด อยากชิมด้วยจังเลย

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 14 กุมภาพันธ์ 2555 21:50:14 น.  

 

สวัสดีค่ะน้องปุ้ม คุณนู๋ยู้ฮู้ ขอบคุณน่ะค่ะที่แวะมาทุกครั้ง

 

โดย: Baked by PonG 17 กุมภาพันธ์ 2555 20:56:55 น.  

 

สวยมากเลยค่ะพี่

เห็นแล้วใจละลาย อิจฉาสามีกับลูกๆพี่จังเลยค่ะ

อยากกินอ่ะ

 

โดย: 37dessertroom 17 กุมภาพันธ์ 2555 22:14:14 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่ป้อง มีความสุขมาก ๆ ในวันหยุดนี้นะคะ คอยชมขนมสวย ๆ ชุดต่อไปค่ะ

 

โดย: Tristy 18 กุมภาพันธ์ 2555 7:37:08 น.  

 

สวัสดีค่ะ
คุณ37dessertroomขา ลองทำเลยค่ะ อร่อยน่ะค่ะ คนทานอร่อย คนทำสุขใจค่ะ
คุณฉวีขา พี่ติดตามชมขนมของคุณฉวีทุกครั้ง ชอบมาก ๆ ค่ะ
ขอบคุณน่ะค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 18 กุมภาพันธ์ 2555 7:56:44 น.  

 

เค้กสวย น่าทานมากเลยค่ะ
เห็นแล้วใจละลายกันเลยทีเดียว ... เห็นแล้วอยากกินมากๆๆ เลยค่ะ

 

โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 18 กุมภาพันธ์ 2555 9:16:53 น.  

 

มาแปะหัวใจให้นะค้า
สุขสันต์วันหยุดค่า

 

โดย: Secreate (secreate ) 18 กุมภาพันธ์ 2555 10:23:10 น.  

 

ขนมสวยน่ารับประทานมากเลยค่ะ

 

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 18 กุมภาพันธ์ 2555 16:58:09 น.  

 

มาแปะหัวใจให้ค่ะ^^

 

โดย: Lathyrus 19 กุมภาพันธ์ 2555 12:38:38 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณปังปอนด์ คุณSecreate คุณไม่ต้องหวานซึ้งฯ คุณLathyrus ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 19 กุมภาพันธ์ 2555 15:48:03 น.  

 

อยากเอานิ้วจิ้มเจลลี่สตรอเบอร์รี่มากินจังค่ะ อิอิ

 

โดย: Close To Heaven 21 กุมภาพันธ์ 2555 11:45:34 น.  

 

ฮืมมมม น่ากินสุด ๆ ไปเลยค่ะ

 

โดย: หญิงกษิรา 21 กุมภาพันธ์ 2555 11:48:31 น.  

 

เห็นขนมวันนี้แล้วอยากเอามือล้วงเข้าจอคอมได้จัง
น่าทานมากค่ะพี่ป้อง ขออนุญาตเรียกตามเพื่อนๆนะคะ
ขอบคุณมากๆที่แวะไปชมขนมมือใหม่ที่บล็อกแอ๋น
แบบว่า มาฮึดหัดทำก็หลังจากเข้าเป็นสมาชิกที่นี่น่ะค่ะ
สงสัยต้องขอเข้ามาหาข้อมูลความรู้ดีๆที่บล็อกพี่ป้องบ่อยๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ

 

โดย: anigia 21 กุมภาพันธ์ 2555 23:32:34 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณบุ๊ง คุณหญิงกษิรา คุณanigia ดีใจมาก ๆ ค่ะที่แวะเข้ามา มีเวลาว่างลองทำดูน่ะค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 22 กุมภาพันธ์ 2555 20:59:35 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณป้อง
แม้จะเลยวันแห่งความรักมาแล้ว
แต่ขนมสีสันสดใสแบบนี้
ใครได้ชิมต้องติดใจแน่ ๆ เลยค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 24 กุมภาพันธ์ 2555 12:49:00 น.  

 

ขอบคุณมากค่ะคุณป้อง
แวะมาทักทายนะคะ
ช่วงนี้ไม่ว่างอัพบล๊อกใหม่เหรอคะ

 

โดย: เนินน้ำ 12 มีนาคม 2555 0:06:11 น.  

 

สุขสันต์วันอาทิตย์ค่ะคุณป้อง
ช่วงนี้ไม่ได้ทำขนมเหรอคะ
อากาศร้อน ๆ น่าทำขนมปังนะคะ
แต่บางทีเพราะอากาศร้อนทำให้เราขี้เกียจได้เหมือนกันค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 18 มีนาคม 2555 15:12:04 น.  

 

ว๊าววๆๆสวยงามมากๆค่ะ ดูรูปที่หัวบล็อกก็สวย น่ากอนไปหมดเลย เจ้าของบล็อกทำขนมได้น่าทานจริงๆนะคะ

ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปทักทายกันค่ะ

 

โดย: LoveParadise 19 มีนาคม 2555 13:58:54 น.  

 

เค็กวาเลนไทน์สีสวยมากค่ะ น่าทานจังเลย
ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ

 

โดย: diamondsky 20 มีนาคม 2555 4:19:53 น.  

 

ขอบคุณค่าที่แวะไปชิมขนมปัง
บุ๊งมาขอชิมเค้กอีกรอบนะคะ

 

โดย: Close To Heaven 20 มีนาคม 2555 14:03:41 น.  

 

เค้กสวยมากๆ ค่ะ เก่งมากๆๆเลยค่ะ

 

โดย: PaaEmmaLoveBake IP: 61.7.146.93 21 มีนาคม 2555 8:00:47 น.  

 

ขอบคุณสูตรค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 มกราคม 2563 11:40:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]




Friends' blogs
[Add 's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.