sacher chocolate cake ลงรูปก่อนจ้า ขอตัวไปกินข้าวเดี๋ยวกลับมาลงสูตรให้ค่ะ ถึงเวลารอคอย ใครจะมารับแจกบ้างค่ะ ขอตัวไปกินข้าวก่อนนะค่ะ เดี๋ยวกลับมาลงสูตรให้จ้า สูตรมาแล้วจ้า ส่วนผสม 1. แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม 2. ผงโกโก้ 23 กรัม 3. ผงกาแฟ 1 ช้อนชา 4. ไข่ไก่ (แยกไข่แดง + ไข่ขาว) 4 ฟอง 5. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 6. น้ำตาลทรายป่น 135 กรัม 7. เนยสดละลาย 114 กรัม 8. แยมสตอเบอรี่ 30 กรัม วิธีทำ 1. ร่อนแป้งก่อนตวง 1 ครั้ง แล้วร่อนรวมกับผงโกโก้ + ผงกาแฟ + ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำตาลทีละช้อนจนหมด ตีต่อ 3. ใส่ไข่แดงที่คนพอแตกลงมาเป็นสาย และแยมสตอเบอรี่ ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี หยุดเครื่อง 4. เติมส่วนผสมข้อ 1 ตะล่อมเบา ๆ ด้วยเครื่องตีระดับความเร็วต่ำสุด ท้ายสุดใส่เนยละลายและวนิลาตะล่อมพอเข้ากัน 5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ขนาด 22 ซม. รองด้วยกระดาษไขที่ทาเนยขาวเตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี เวลา 5-10 นาที แล้วลดไฟเหลือ 140 องศาซี ต่ออีก 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที ค่อยคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ทาแยมสตอเบอรี่ให้ทั้วเค้ก ราดหน้าด้วย Ganache วิธีทำ Ganache ช็อคชิพ 150 กรัม ครีมข้น 1/4 ถ้วยตวง (เนสใช้วิปครีมเอาค่ะ) ง่าย ๆ เลยค่ะตั้งหม้อบนหม้อน้ำที่ต้มน้ำจนเดือดแล้ว ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน รอให้อุ่น ๆ แล้วราดหน้าเค้กได้เลยค่ะ สูตรนี้เนสทำหาร 2 ค่ะ ได้เค้ก 1 ปอน์ดค่ะ ใครมือใหม่ลองทำ 1/2 สูตรก่อนก็ได้ค่ะ เผื่อผิดพลาดจะได้ไม่เสียของแยะค่ะ ขอให้อร่อยนะค่ะ bye bye จ้า   Create Date : 10 เมษายน 2550 14 comments Last Update : 10 เมษายน 2550 21:50:29 น. Counter : 683 Pageviews. Share Tweet

มารอขอรับกระพ้ม !!   โดย: puppadoowab 10 เมษายน 2550 20:04:07 น.

น่าทานสุดๆ รอสูตรนะคะ ช่วงนี้กำลังหัดทำเค้กค่ะ   โดย: Complicatedgirl 10 เมษายน 2550 20:31:14 น.

ขอชิ้นนึงค๊า   โดย: fonejank 10 เมษายน 2550 21:34:41 น.

ขอยืมสูตรน่ะค่า .. น่าทานจัง   โดย: chichiro 10 เมษายน 2550 23:28:02 น.

กินที่ Pantip ไม่อิ่ม เลยตามมาต่อค่ะ   โดย: moopu IP: 203.113.67.103 10 เมษายน 2550 23:46:56 น.

พระเจ้าน่ากินจริงๆเข้มข้นไปด้วยช๊อคโกแลตของโปรด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 10 เมษายน 2550 23:53:49 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ท่าทางนุ๊มนุ่มค่ะ   โดย: angielicious 11 เมษายน 2550 4:13:21 น.

เข้ามาน้ำลายหก   โดย: ยายกินลำไยน้ำลายยายไหล 11 เมษายน 2550 14:14:56 น.

ช็อคชุ่มฉ่ำ น่าหม่ำจังค่ะ   โดย: bogydog 11 เมษายน 2550 18:22:07 น.

แวะมาสวัสดีวันสงกรานต์จ้า มีความสุขมากๆ นะจ๊ะเพื่อนเนส   โดย: angel_lily 12 เมษายน 2550 17:07:08 น.

โดย: redistuO 13 เมษายน 2550 11:37:48 น.

มาขออธิบายเพิ่มเกี่ยวกับเรื่องsacherนะคะ sachercake เป็นขนมขึ้นชื่อของโรงแรมSacherที่ตั้งอยู่เขต1ย่านในเมือง ใกล้ โรง OPERAHAUS ใีครที่ได้มาเวียนนาต้อง มา เยือน ถ้าไม่มาก็ เท่ากับว่า มาไม่ถึง ขนมเค้กชนิดนี้ นั้น ถือได้ว่าเป็นขนมประจำชาิตืของคน ออสเตรียเลยก็ว่าได้ค่ะ สูตรจะเป็นอะไรที่ เกือบจะ เท่าๆกันไปซะหมด แยมที่ใช้ ต้องเป็นแยมแอฟฟรีคอทเท่านั้น การตัด ต้องตัด แบ่งเป็น2ส่วนเท่านั้น หน้าที่เคลือบน้องมีส่วนผสมของช็อคโกเล็ต สามชนิด สูตร แท้ แต่ เด๋วนี้มีสูตร แต่ละ อย่างแตกต่างกันไป ส่วนมากจะ ช็อคโกเล็ต น้ำตาล น้ำ หรือไม่ก็ ช็อคโลเก็ต น้ำเชื่อม fondant แปะแซ เจ้าค่ะ ถึงจะเรียกได้ว่าคือ Sachercakeของแท้ จ้าาา   โดย: ninjanoi IP: 84.112.169.37 14 เมษายน 2550 15:45:46 น.

สวย และ น่าหม่ำเป็นที่สุกจ้ะ มามะ ปะแป้งสงกรานต์หน่อยสาวน้อย อิอิ   โดย: เค้กหอม 14 เมษายน 2550 18:26:25 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 14 เมษายน 2563 12:32:55 น.