|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
BLUE BERRY SOUFFLE CHEESE CAKE
เคยทำชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นมาแล้วครั้งหนึ่งทำผิดพลาดค่ะ เลยต้องทิ้งทั้งหมด สุดจะเสียดายของเลยค่ะ
เอาว่ะ!!! อยากลองชีสเค้กแบบเนื้อนิ่ม ๆ ละลายในปาก เสียเป็นเสีย แต่เนสดัดแปลงนิดส์นุง ทำฐาน + ราดบลูเบอรี่ซะ อร่อยจังเยยย ไม่หวานม๊ากกกด้วย
อ้อ! ลืมบอกสูตรนี้เป็นของ all about cakes ของ สีวลี ตรีวิศวเวทย์ ค่ะ ขอบคุณเจ้าค่ะ
ไม่มีภาพขั้นตอนนะค่ะ เพราะทดลองดูเลยไม่ถ่ายไว้ แต่มีภาพตอนทำเสร็จแล้วมาให้ดูเป็นตัวอย่างค่ะ
มาดูสูตรกันค่ะ
ส่วนผสม
1. ครีมชีส 2 ก้อน
2. น้ำตาลทราย (1) 1/2 ถ้วยตวง
3. ไข่แดง 4 ฟอง
4. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา (ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
5. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งเค้กร่อน 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ขาว 4 ฟอง
8. น้ำตาลทราย (2) 1/4 ถ้วยตวง
9. ครีมออฟทาร์ทาร์ ปลายก้อย
วิธีทำ
1. เอาของที่เราแช่เย็นออกมาทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 20 นาที
2. อุ่นเตาให้ร้อนที่ 170 องศาซี (เนสเปิดตอนเกือบทำส่วนผสมเสร็จค่ะ)
3. ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย ใน(1) ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดี
4. เริ่ม "ครีม" ส่วนผสมค่ะ ครีม หรือ ตีจนนุ่ม เติมน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วครีมต่อ
5. เติมไข่แดง ครีมต่อจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ตะล่อมแป้งทั้ง 2 ชนิดให้เข้ากันกับข้อ 5
7. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเกิดฟองหยาบ แล้วเติมน้ำตาลทรายทีละช้อน ตีต่อจนตั้งยอด
8. แบ่งไข่ขาวไว้ในใจ 3 ส่วน ค่อย ๆ ตะล่อมทีละส่วนกับ ข้อ 6 จนไข่ขาวหมด และส่วนผสมเข้ากันดีอย่างเบามือ
9. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่ 170 องศาซี ประมาณ 60 นาที ผิวเค้กจะกลายเป็นสีเหลืองทอง และเนื้อเค้กจะสปริงตัวเล็กน้อยเมื่อกดเบา ๆ
10. นำออกมาวางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิทแล้วจึงถอดออกจากพิมพ์
11. โรย icing เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง
แต่สำหรับเนส ราดบลูเบอรี่ฟิลลิ่งค่ะ ต้องแช่เย็นนะค่ะ จะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ อันนี้เป็นเนื้อเค้กที่อบเสร็จคะ หน้าแตกไปหน่อย แต่เนื้อนุ่มลิ้นม๊ากกกค่ะ
เนื้อเค้กค่ะ
อ้อ! เนสทำแค่ 1/2 สูตรค่ะ ใส่พิมพ์ 1 P ค่ะ ตัดออกมาได้ 10 ชิ้นกำลังดีค่ะ
ใครอยากลองชีสเค้กแบบเนื้อนุ่มละเอียด ลองสูตรนี้ดูนะค่ะ ทำได้แล้วมาเรียกเนสไปชิมให้ก็ได้ค่ะ คิ คิ
วันนี้ไปแล้วค่ะ bye bye จ้า
| Create Date : 27 เมษายน 2550 |
| Last Update : 27 เมษายน 2550 9:33:31 น. |
|
14 comments
|
| Counter : 4169 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: kokophiz  วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:13:01:26 น. |
|
|
|
| โดย: Prinzessin auf der Erbse IP: 84.166.192.22 วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:14:47:31 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อยสวย อิอิ (Socute..Stuff ) วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:23:52:54 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:8:59:41 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกสน วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:15:20:00 น. |
|
|
|
| โดย: moopu (moopu ) วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:23:29:32 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:0:14:11 น. |
|
|
|
| โดย: ปราง IP: 61.19.35.50 วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:13:27:13 น. |
|
|
|
| โดย: วีน่า IP: 124.121.71.130 วันที่: 4 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:20:01 น. |
|
|
|
| โดย: kun IP: 125.26.55.158 วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:16:23:15 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่ากินจังค่ะ เนื้อเค้กมันน่ารักด้วย วันหลงัก้อยจะทำมั่ง อิอิ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
