Bloggang.com : ChuyJumbo : TOFFEE CAKE มาอีกแย้วกั๊บ ของโปรดของใครหลายคน

TOFFEE CAKE มาอีกแย้วกั๊บ ของโปรดของใครหลายคน

เนสมีสูตรไว้ให้ตั้งแต่ มือใหม่หัดทำ >> เบเกอร์รี่ - เค้ก NO. 1 นะคะ เค้กนี้เนสทำหลายรอบมากก แต่ไม่เหมือนกันสักครั้ง มือยังไม่คงที่อ่ะค่ะ แต่อร่อยไม่เปลี่ยนนะค่ะหน้า toffee นั้นเนสว่าต้องเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนล์ นะค่ะถึงจะหอมอร่อย เนสลองใส่ถั่วลิสงอบ เนสไม่ชอบอ่ะ อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบอ่ะค่ะ งัยลองมาดูรูปที่เนสทำอีกครั้งแล้วกันจ้า

อันนี้เป็นเนื้อเค้กจ้า

มาดูหน้า toffee กันดีฟ่า

สุดท้ายจ้า เก็บใส่กล่องเก็บไว้แจกทุก ๆ คนที่เข้ามาเยี่ยมจ้า

สูตรจ้า (มันมีในมือใหม่หัดทำ >> เบเกอร์รี่ - เค้ก NO.1 จริง น้ะ) เอามาแปะให้หน้านี้ด้วยแล้วกันจ้า

ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 125 กรัม
2. กาแฟผง 2 ชต.
3. ผงโกโก้ 2 ชต.
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
5. ผงฟู 2 ชช.
6. เนยจืด 150 กรัม
7. ไขไก่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง
8. เกลือ หยิบมือ

มาทำกันเลย (ทำไปครึ่งทางให้อุ่นเตาอบ 175 c ไว้คะ)
1. ร่อนแป้ง +ผงฟู+ผงโกโก้+ผงกาแฟ 3 รอบ พักไว้
2. ละลายเนยสด พักไว้เหมือนกัน
3. ตอกไข่ใส่โถตี ใช้ความเร็วสูง ใส่เกลือ +ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด
4. ตีไปจนฟูเป็นฟองละเอียด
5. ใส่แป้ง ไปเลยคะ
6. ตะล่อมส่วนผสมเข้าด้วยกันจะใช้พายยาง หรือตะกร้อมือก็ได้ แต่ต้องเบามือ
7. ใส่เนยที่ละลาย ต้องอุ่น ๆ นะคะ ค่อย ๆ ใส่เป็นสาย จะได้เข้ากับเนื้อแป้ง + ไม่กองกันที่ก้นโถ
8. เทใส่พิมพ์ ที่ปูกระดาษไข และทาเนยแล้ว ใช้ไม้จิ้มฟันลาก เพื่อไล่ฟองอากาศ
9. เข้าเตาอบ ประมาณ 30 น. เช็คว่าเค้กสุก ให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้ม ถ้าตัวเค้กไม่ติดออกมากับไม้จิ้มฟันเป็นอันว่าสุกแล้วจ้า นำเค้กที่ได้พักบนตะแกรงให้เย็น

หน้า Toffee
1. เนยจืด 150 กรัม
2. นมข้นจืด 60 กรัม
3. น้ำตาลทราย 140 กรัม
4. เกลือ 1/4 ชช.
5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้ว 170 กรัม (บุพอแตก)
6. กาแฟผง 1 ชช.
7. แป้งเค้ก 3 1/2 ชต.
วิธีทำ
1. นำเนย+น้ำตาล+เกลือ+นมข้นจืด รวมกัน
2. ตั้งไฟปานกลาง กวนให้เข้ากัน
3. ใส่กาแฟกวน+ ใส่แป้ง กวนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. กวนจนข้น ใส่พระเอกของเรา คือ เม็ดมะม่วง ปิดเตา รอให้อุ่น นำไปราดหน้าตัวเค้ก
5. เข้าเตาอบ เปิดไฟบน 200 c ประมาณ 15 นาที หรือจนหน้าขนมแห้งดี

** เวลาตัดแบ่งให้คว่ำหน้าลงนะคะ หน้าออกมาจะได้สวยงาม
**หากไม่มีนมข้นจืด ห้ามใช้นมข้นหวานแทนนะคะ หน้าเค้กจะเป็นก้อน + แห้ง (ทำมาแล้วอ่ะ

Create Date : 15 ธันวาคม 2549

Last Update : 18 ธันวาคม 2549 7:56:27 น.

18 comments

Counter : 814 Pageviews.

ชอบเหมือนกันคะ แต่ทำทีไร หน้าไม่แข็งอ่ะ ไม่รู้ทำมาย

โดย: มรรคณิชา

วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:10:43:38 น.

หวัดดีจ้าคุณมรรคณิชา >> ต้องใช้ไฟแรงนะค่ะ ไฟบน 200 องศาอ่ะค่ะ หรือจะเป็นตอนที่เคี่ยวหน้าไม่ข้นพอค่ะ งัยรับสักชิ้นมั๊ยค่ะ มาแบ่งกันจ้า

โดย: nes IP: 203.113.60.72 วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:11:15:52 น.

ครับ เค้กอร่อย น้ำลายไหลตอนเที่ยง

โดย: นายวุ้นกะทิ

วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:12:49:27 น.

เนสจ๋า ของชอบของลี่เลยล่ะ น่ากินมากๆๆๆๆๆๆ ชิมมากกว่า 1 ชิ้นได้ป่ะ

โดย: angel_lily

วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:14:31:38 น.

หวัดดีจ้านายวุ้นกะทิ>> เฮ้อ เมาท์เนสเปียกแล้วอ่ะ ไหลมาถึงนี่เลย ซับเดี๋ยวนี้

ดีจ้าลี่>> เนสรู้ว่าลี่ชอบคุณแม่ลี่ก็ชอบใช่ปล่าวฝากให้คุณแม่กับที่บ้านด้วยนะจ๊ะ

โดย: nes IP: 203.113.60.7 วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:15:05:35 น.

ใช่แล้วเม็ดมะม่วงหิมพานต์อร่อยสุดๆแล้ว

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง

) วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:15:45:50 น.

บ้านอยู่ไหนคะ จะได้ไปเยี่ยม เผื่อจะได้รับแจก

น่ากินง่ะ

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:19:31:00 น.

ครั้งไหนทำแล้วเปง ไง ไม่สน ครั้งนี้เจ๊หลีขอละกัน คุณเนสไปทำให้คนอื่นใหม่เนาะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:22:02:42 น.

หลั่มหมั่นเหม่ง>> เห็นด้วยใช่ม๊าย เนสยังไม่เคยลองเม็ดอัลมอนล์ ต้องลองค่ะ แล้วบอกด้วยเนอะ

พี่ตา >> มาดิเนสให้หมดถาดเลย อยู่ขก. จ้าบินมาเลยนะจ๊ะ

เจ๊หลี >> ได้ค่ะฝากเด็ก ๆ ด้วยนะค่ะ

โดย: nes IP: 203.113.60.7 วันที่: 15 ธันวาคม 2549 เวลา:23:24:44 น.

พี่เนสเก็บใส่กล่องทามมัย เอามาแบ่งกานก่อนจิ

โดย: -AmAm bamboo-

วันที่: 16 ธันวาคม 2549 เวลา:8:25:44 น.

ดีจ้าน้องแอม ก็เก็บไว้ให้นู๋นั้นแหละจ้า กินคนเดียวอ้วนแน่ ๆ

โดย: nes IP: 203.113.60.73 วันที่: 16 ธันวาคม 2549 เวลา:8:35:31 น.

น้องเนส น่าทานที่ซู้ดเลยอ่ะ พี่ขอชิ้นนึงนะ (จะอิ่มมั๊ยนี่)

โดย: moopu (moopu

) วันที่: 16 ธันวาคม 2549 เวลา:15:29:20 น.

มาช้าไปหน่อย ไม่รู้จะมีเหลือตกถึง ท้องพี่มั่งป่าวคะน้องเนส น่ากินจริงๆ

โดย: Prinzessin auf der Erbse IP: 84.166.195.150 วันที่: 16 ธันวาคม 2549 เวลา:17:31:03 น.

หวัดดีจ้าพี่ปุ๊ >> ขอบคุณจ้า เนสว่าไม่อิ่มชัวร์ เอาไปอีกสักชิ้นเนอะ
Prinzessin auf der Erbse>>ไม่ช้าหรอกค่ะยังมีค่ะ แต่ส่วนมากจะเป็น ถั่วลิสง หุหุ ได้ปล่าวค่ะก็ใช้ได้นะค่ะ

โดย: nes IP: 203.113.60.12 วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:8:25:08 น.

ตามไปหาสูตร แต่ไม่เจออ่ะค่ะ TT^TT ช่วย โพสให้ใหม่ได้ป่าวคะ
อยากทำอ่ะค่ะ

ขอบคุณมากค่า

โดย: น้ำหวาน IP: 58.8.122.124 วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:13:21:33 น.

ได้ค่ะ คุณน้ำหวาน รอหน่อยได้มั๊ยค่ะ อาจเป็นพร่งนี้นะ ตอนนี้พี่เนสเค้าจะใช้คอมฯ

โดย: nes IP: 203.113.60.71 วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:21:03:36 น.

ของโปรดจริงๆด้วย แต่ว่ามะได้กินนานแล้วอ่ะค่ะ

โดย: Mocha Macchiato

วันที่: 19 ธันวาคม 2549 เวลา:8:34:16 น.

น่าทานมากๆๆค่ะ สีสวยจัง

โดย: คนเรามันก่อท่าวนั้นเอง IP: 210.213.61.3 วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:18:30:30 น.