|
พุ้ยข้าวต้มจนพุงพลุ้ยตอนบ่ายแก่ๆ กับหมูผัดพริกเค็มหวาน (ใครว่าข้าวต้มทานแล้วไม่อิ่มเนี่ยะ)
เมื่อวานอยู่บ้านทั้งวันเลยค่ะไม่ได้ออกไปไหน อ่านหนังสือ ดูหนัง ถักเชือก ปักครอสติชไปเรื่อยเปื่อย ไม่ได้ทานข้าวตั้งแต่เช้า ไม่รู้สึกว่าอยากทานอะไร เดินไปเดินมาเหมือนหนูติดจั่น (เพื่อนแซวว่าทุรนทุรายเพราะรู้ว่าเหลือวันหยุดอีกแค่วันเดียวใช่เปล่า 555) พอซักสี่โมงเย็นเท่านั้นแหละค่ะ โหย หิวมากมายค่ะ เดินเข้าไปในครัวจะหุงข้าว นึกได้ว่าทำข้าวต้มทานกันตอนกลางคืน เลยเปิดดูซะหน่อย โหยังมีข้าวต้มเหลืออยู่ตั้งครึ่งหม้อแน่ะ เลยเปลี่ยนใจทานข้าวต้มดีกว่า ทำกับข้าวง่ายๆ สัก สอง สามอย่างก็สบายแล้ว นี่เลยค่ะ รายการที่อยากจะแนะนำ คือ หมูสามชั้นผัดเค็มหวานค่ะ อันนี้ชอบมากค่ะ แม่ทำให้ทานอร่อยดี วิธีทำก็ง่ายค่ะ ไม่ต้องมีเครื่องปรุงอะไรมากแค่มีหมูติดตู้เย็นก็ทำได้แล้ว มาดูกันค่ะ
เครื่องปรุง
1. หมูสามชั้น (แต่ที่บ้านมีแต่หมูธรรมดาติดตู้เย็นก็ใช้หมูนี้แหล่ะค่ะ)
2. พริกกับกระเทียมตำพอละเอียด (ถ้าชอบเผ็ดก็ตำใส่ลงไปเยอะๆ ค่ะ)
3. เหล้าจีน (เหล้าขาว หรือเหล้าแดงแบบที่เค้าดื่มกันก็ได้ค่ะ หรือจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ที่บ้านมีอยู่ก็เลยเหยาะลงไปหน่อยค่ะ)
4. ซ๊อสปรุงรส
5. น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่หมูลงไปผัดกับพริกระเทียมที่ตำไว้ค่ะ
2. พอหมูเริ่มสุกก็ใส่น้ำลงไปนิดหน่อยค่ะเพื่อไม่ให้หมูแห้งเกินไป
3. หลังจากนั้นก็ใส่เหล้าลงไปค่ะ (ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ แค่ 2 ช้อนโต๊ะก็พอค่ะ) ปรุงรสด้วยซ๊อสปรุงรส กับน้ำตาลให้ได้รสตามใจชอบ (ต้องผัดรสจัดนิดหนึ่งนะคะเวลาทานกับข้าวต้มจะได้มีรสชาติค่ะ) ผัดพอหมูสุก มีน้ำขลุกขลิก ก็ปิดไฟตักใส่จานทานกับข้าวต้มได้เลยค่ะ
มีของแถมเป็นยำไข่เค็มกับผัดผักบุ้ง ด้วยนะคะ
(เอ่อผัดผักบุ้งอันนี้เค้าเรียกว่าน้ำท่วมทุ่ง ผักบุ้งโหรงเหรงของจริงค่ะ)
สงสัยหิวจัดค่ะ ทานไปซะสองถ้วยใหญ่ๆ พุงปล่องเป็นงูเหลือมตอนอิ่มๆ เลย อึดอัดมากกกค่ะ
อืม คิดถึงข้าวต้มรอบดึกตอนสมัยเรียนที่แม่โจ้เลยอ่ะ ต้องออกไปทานที่กาดแม่โจ้ทุกคืน ที่ขาดไม่ได้คือยำกุนเชียง คิดแล้วอยากทานอีกจัง (สงสัยกลับบ้านคราวนี้ต้องแอบเอากุนเชียงเข้าประเทศจีนด้วยซะแล้ว)
| Create Date : 08 ตุลาคม 2552 |
|
8 comments |
| Last Update : 8 ตุลาคม 2552 5:41:41 น. |
| Counter : 2963 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
