|
อาหารจานด่วน หน่อไม้ผัดพริกแกงเขียวหวานกุ้ง (กุ้งอีกแล้ว)
ช่วงนี้มีเวลาได้ทำกับข้าวทุกวัน เพราะมีวันหยุดยาววววววว ไม่เคยหยุดยาวแล้วอยู่แบบนี้มาก่อนเลยค่ะ ธรรมดาพอมีโอกาสได้หยุดยาวๆแบบนี้มักจะหาเรื่องไปเที่ยวตลอด แต่ไปเที่ยวก็ยังต้องหิ้วคอมฯ ไปทำงานด้วย แต่ปีนี้ไม่รู้เป็นไรไม่อยากไปไหนเลย อีกอย่างค่าตั๋วเครื่องบินก็แพงด้วยแหละ เลยหยุดพักแล้วอยู่นิ่งๆ คราวนี้ก็เลยได้อยู่นิ่งๆสมใจค่ะ ไม่ทำอะไรทั้งสิ้น ลองใช้ชีวิตเหมือนแม่บ้านดู ทำกับข้าว จัดบ้าน ทำงานบ้าน ปลูกต้นไม้ไปเรื่อยเปื่อย เอ่อกลายเป็นว่ารู้สึกชักชอบชีวิตแบบนี้ขึ้นมาแฮะ (เอ่อ หรือว่าแก่แล้วอ่ะ อ๊ะหรือมีลางบอกว่าควรยุติชีวิตโฉด เอ๊ยโสดได้แล้ว อิอิ) 
วันนี้ก็ยังนัดกับเพื่อนเลยค่ะว่าจะไปเดินดูต้นไม้กับซื้อดินที่ตลาดต้นไม้แถวบ้าน เพื่อนจะมารับตอนบ่ายสอง มองนาฬิกา เหลือเวลาอีกแค่ครึ่งชั่วโมง ยังไม่ได้ทานข้าวเลยค่ะ เลยคิดจะหาอะไรทานแบบง่ายๆ (โชคดีเมื่อวานพึ่งไปจ่ายกับข้าวมา) เมนูเลยมาหยุดอยู่ที่ แกงเขียวหวานผัดแห้งนี่แหล่ะค่ะง่ายดี 
เครื่องปรุง
1. หน่อไม้ที่ลวกน้ำสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ
2. พริกแกงเขียวหวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 3-4 ตัว (กุ้งอีกแล้วค่ะ ชอบทานกุ้งค่ะ ไม่ค่อยชอบทานเนื้อ ซื้อมาแช่แข็งในตู้เย็นเอาไว้ พอจะทานแค่หยิบมาแกะเปลือกตัวหรือสองตัวก็ได้แล้ว สะดวกดีค่ะ)
4. พริกเม็ดใหญ่เขียวแดงซอยเป็นชิ้นๆ
5. น้ำกระทิครึ่งถ้วย (ตาใช้กระทิผงค่ะ เทซักครึ่งซอง แล้วผสมน้ำร้อนคนจนเม็ดกระทิละลายค่ะ)
6. น้ำปลา
7. น้ำตาล
วิธีทำ
1. เอากระทะตั้งไฟแล้วแบ่งกระทิเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งเอาลงไปผัดกับพริกแกงค่ะ ผัดจนพริกแกงหอมและกระทิแตกมันค่ะ (ถ้าน้ำกระทิแห้งก็เติมลงไปอีกนะคะ)
2. พอกระทิแตกมัน ก็ใส่กุ้งลงไปผัดค่ะ
3. พอกุ้งเริ่มสุกก็ใส่หน่อไม้ลงไปผัดด้วยค่ะ
4. ขั้นตอนนี้น้ำกระทิจะเริ่มแห้งค่ะ ให้ใส่กระทิส่วนที่เหลือลงไปผัด ตามด้วยพริกสดที่ซอยเตรียมไว้ค่ะ ผัดพอเข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลค่ะ (ก่อนใส่น้ำปลาให้ชิมก่อนนะคะ เพราะพริกแกงสำเร็จจะมีรสค่อนข้างเค็มอยู่ในตัวแล้วค่ะ) พอปรุงรสได้ตามใจชอบแล้ว ก็เคี่ยวทิ้งไว้ซักพักค่ะให้น้ำแห้ง หลังจากนั้นก็ปิดไฟตักใส่จานทานได้เลยค่ะ
ขั้นตอนดูเหมือนยุ่งยาก แต่จริงๆแล้วไม่ยากเลยค่ะ ใช้เวลาในการเตรียมด้วยทำด้วยก็ประมาณ 20 นาทีค่ะ ทั้งทำด้วยทานด้วยเบ็ดเสร็จครึ่งชั่วโมงพอดี ทานเสร็จกำลังจะเอาจานไปเก็บ เพื่อนตัวแสบโทรมาบอกว่า จะมารับอีกสองชั่วโมงข้างหน้าเพราะรถเสีย เอ่อ แล้วทำไมไม่โทรมาบอกก่อนหน้านี้ฟะเนี่ย จะได้มีเวลานั่งละเลียดความอร่อยให้นานกว่านี้
| Create Date : 07 ตุลาคม 2552 |
|
7 comments |
| Last Update : 7 ตุลาคม 2552 2:13:30 น. |
| Counter : 3934 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
เข้ามาดูดึกๆอย่างนี้ ท้องร้องเลยค่ะ
ทำได้น่าหม่ำมากๆเลย