|
ข้าวทอดยำพริกแกงปลาทูน่า
วันนี้มีพี่ที่รู้จักเอาปลาทูน่ามาให้หนึ่งแพ็ค เห็นแล้วก็มีเมนูในหัวมากมายเลยค่ะ แต่วันนี้จะเริ่มด้วยรายการนี้ก่อน ทำง่ายๆ ค่ะ วิธีการทำก็คล้ายๆ กับข้าวคลุกแหนมทอดที่เค้าทำกันค่ะ เพียงแต่เปลี่ยนจากแหนมมาใช้ปลาทูน่าแทน วันนี้คนชิมไม่อยู่ แต่คนทำชิมเองก็รับรองว่าอร่อยค่ะ 
เครื่องปรุง
1. ปลาทูน่า (ปลาที่ได้มาเป็นปลาที่เค้านึ่งมาแล้วค่ะ ยังเป็นชิ้นๆอยู่เลย จะใช้ปลาทูน่ากระป๋องก็ได้นะคะ)
2. ข้าวสวย 2 ทัพพี
3. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. ขิงซอย
6. หอมแดงซอยละเอียด
7. ต้นหอม ผักชี หั่นละเอียด
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทรายนิดหน่อย
10. น้ำส้มสายชู
11. พริกป่น
วิธีทำ
1. ยีปลาทูน่าให้ละเอียดแล้วใส่ข้าวสวย ตามด้วยเทไข่ลงไปผสมคลุกด้วยพริกแกงให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู พริกป่น ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ
3. ใส่ขิงซอย หอมแดง และ ต้นหอม ผักชี ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนๆ
4. เตรียมหม้อใส่น้ำมันตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน ให้หรี่ไฟลงปานกลาง แล้วใส่ข้าวที่ปั้นเตรียมไว้ลงไปทอด เวลาทอดให้ทอดที่ไฟปานกลางถึงไฟอ่อน พอข้าวปั้นกลายเป็นสีเหลือง ก็ตักขึ้นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันว่าเสร็จแล้วค่ะ (เวลาทอดต้องใจเย็นๆ นิดหนึ่งนะคะ อย่าใช้ไฟแรง เพราะ ว่าถ้าน้ำมันร้อนจัดจะทำให้ข้าวปั้นนั้นข้างนอกเกรียมแต่ข้างในยังแฉะๆ อยู่ค่ะ)
เวลาจะทานก็ทานแกล้มกับผักกาดหอมหรือกะหล่ำปีก็ได้ค่ะ ทำเป็นอาหารว่างทานเล่น ทานจริงก็ได้ค่ะ ง่ายๆ
| Create Date : 30 พฤศจิกายน 2552 |
|
13 comments |
| Last Update : 30 พฤศจิกายน 2552 2:36:52 น. |
| Counter : 6728 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
